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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：滅多威 檢測樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定 第3部分》 NY/T 761-2008
檢測項：速滅威 檢測樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：《植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定》 GB/T 5009.146-2008
檢測項：異丙威 檢測樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：《植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定》 GB/T 5009.146-2008
機構(gòu)所在地：浙江省杭州市
檢測項：仲丁威 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1380 - 2007 蔬菜、水果中51種農(nóng)藥多殘留的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法
機構(gòu)所在地：廣東省茂名市
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檢測項：耐熱大腸菌群 檢測樣品：水 標(biāo)準(zhǔn)：3.1 多管發(fā)酵法《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法 微生物指標(biāo)》GB/T 5750.12-2006
檢測項：pH 檢測樣品：水 標(biāo)準(zhǔn)：5.1 玻璃電極法《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法 感官性狀和物理指標(biāo)》GB/T 5750.4-2006
機構(gòu)所在地：上海市
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檢測項：殘殺威 檢測樣品：碧螺春茶 標(biāo)準(zhǔn)：植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定? ?GB/T 5009.145-2003
檢測項：抗蚜威 檢測樣品：碧螺春茶 標(biāo)準(zhǔn)：植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定? ?GB/T 5009.145-2003
機構(gòu)所在地：湖南省長沙市
檢測項：滅多威 檢測樣品：蔬菜 標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定
檢測項：涕滅威砜 檢測樣品：蔬菜 標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定
機構(gòu)所在地：廣東省深圳市
檢測項：多環(huán)芳烴 檢測樣品： 標(biāo)準(zhǔn)：PAHs的測試和驗證 ZEK 01.4-08
機構(gòu)所在地：上海市
檢測項：成分分析 檢測樣品：金屬材料及制品 標(biāo)準(zhǔn)：不銹鋼 多元素含量的測定 火花放電原子發(fā)射光譜法（常規(guī)法）GB/T11170-2008
機構(gòu)所在地：浙江省嘉興市
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檢測項：呋喃硫威 檢測樣品：動物性產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中有機磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定 GB/T 5009.161-2003
檢測項：速滅威 檢測樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：出口茶葉中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的檢驗方法 氣相色譜法 SN/T 1747-2006
機構(gòu)所在地：海南省?？谑?
