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　　25日晚間報道，近億元的工業(yè)明膠流向8省餐桌化身“佐料”。寧營口警方近日破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個黑加工點。然而查獲的工業(yè)明膠只是冰山一角。公安機關調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些工業(yè)明膠大多來自吉林省通化市。2012年以來，當?shù)氐囊粋€犯罪團伙以每噸1.5萬元的價格購進數(shù)百噸工業(yè)明膠，換成食用明膠包裝袋或無標志的白編織袋，加價銷往黑龍江、吉林、遼寧等8個省數(shù)百個市縣(區(qū))鎮(zhèn)，僅遼寧就有9個城市“中招”。這些工業(yè)明膠大多被制成有毒有害食品，涉案總金額近億元。

       民以食為天，食以安為先！然而我國的食品安全卻屢屢爆出嚴重的問題，據(jù)統(tǒng)計2015年因為各種食品安全事件經(jīng)濟損失至少500億元，死傷人數(shù)上萬人，光上半年比較典型且死傷人數(shù)較多的食品中毒事件就68起，平均每3天就一起食品中毒事故；因“利”而生的黑作坊屢禁不止，加工環(huán)境臟亂差、原材料腐爛劣質(zhì)是黑作坊的標簽，其生產(chǎn)的各種“黑暗食品”流向消費者的餐桌，我們可能無一例外都消費過。

      食品安全無小事，政府也十分重視，現(xiàn)行的《中華人民共和國食品安全法》自2015年10月1日起施行。這部被稱為“史上最嚴”的食安法，對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務和食用農(nóng)產(chǎn)品等各個環(huán)節(jié)管理做出細致規(guī)定。近年食品安全問題被政府多次提及，表示將提出要用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾的食品安全。同時要加強對相關食品的檢查和檢測，發(fā)現(xiàn)一起，嚴厲處罰一起！

       食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。隨著食品安全問題進入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。