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1998年英國零售協(xié)會(BRC) 頒布了“英國零售行業(yè)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，對英國境內(nèi)銷售的食品和食品包裝的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面的規(guī)范。隨著英國零售行業(yè)的業(yè)務(wù)全球化，BRC 標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已推廣應(yīng)用到世界各地的食品企業(yè)，成為各國零售行業(yè)等同采用的食品供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn)。

 

2005 年7 月1 日，BRC 標(biāo)準(zhǔn)成為英國國家強(qiáng)制使用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，BRC 標(biāo)準(zhǔn)已得到歐洲、非洲、中東、亞洲、澳洲以及北美南美許多國家的認(rèn)可和采用。BRC 標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已成為食品安全管理的基本標(biāo)準(zhǔn)，并成為出口歐洲市場的食品安全持續(xù)符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)的能力證明。

 

（英國零售行業(yè)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)）

 

BRC 標(biāo)準(zhǔn)使食品供應(yīng)鏈涉及的零售商、食品生產(chǎn)商、進(jìn)口商、餐飲服務(wù)業(yè)采用統(tǒng)一的食品安全管理模式，改進(jìn)客戶和供應(yīng)商之間的溝通和交流，減少重復(fù)審核，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。

 

取得BRC 認(rèn)證證書流程

 

《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》是一種過程和產(chǎn)品認(rèn)證方案。在該方案中，食品企業(yè)將在完成由獨立第三方——認(rèn)證機(jī)構(gòu)——所聘用審核員的滿意審核后獲得認(rèn)證。反過來，認(rèn)證機(jī)構(gòu)也需要經(jīng)國家資格鑒定機(jī)構(gòu)評估和判斷認(rèn)定具備相應(yīng)的資格。

 

 

《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》第七版中推薦的BRC認(rèn)證證書模板

 

某質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司出具的BRC認(rèn)證證書模板

 

出具證書包含的內(nèi)容解讀

 

1.    審核員編碼Auditor Number：

 

全球統(tǒng)一編碼6位阿拉伯?dāng)?shù)字。

 

2.    認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱和機(jī)構(gòu)代碼：

 

全球有77個機(jī)構(gòu)有資格審核BRC，其中中國有17個。

 

3.    所審核的活動范圍：包含原料名稱，加工過程，包裝材料等信息。

 

4.    產(chǎn)品類別代碼Product Category：

 

BRC規(guī)定產(chǎn)品類別分為6大類，共有18個代碼

 

1）使用前需要熟制的動物生肉類產(chǎn)品和生鮮蔬菜，包含代碼1-4；

 

2）水果、蔬菜和堅果，包含代碼5-6；

 

3）用巴氏殺菌或UHT進(jìn)行加熱處理或類似技術(shù)加工的食品或漿汁，包含代碼7；

 

4.）加工食品、即食或加熱即食食品，包含代碼8-10；

 

5）用巴士殺菌或消毒進(jìn)行加熱處理的常溫穩(wěn)定產(chǎn)品，包含代碼11

 

6）不涉及消毒作為加熱處理的常溫穩(wěn)定食品，包含代碼12-18；

 

5.    接受審核的工廠名稱和地址：

 

截止到2017年11月，全球有19975個工廠通過食品BRC標(biāo)準(zhǔn)的審核，其中，中國有1777個工廠取得了認(rèn)證證書。

 

6.    接受審核工廠代碼BRC Site Code：全球統(tǒng)一編碼7位阿拉伯?dāng)?shù)字。

 

7.    審核依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)名稱以及版本號。

 

目前BRC食品食用的是BRC GLOBAL STANDARD for FOOD SAFETY ISSUE 7:JANUARY 2015

 

8.    審核方案Audit Programme：

 

分為通知審核和不通知審核兩種。

 

9.    證書等級Has achieved Grade：BRC證書分為5個級別，分別是AA，A，B，C，,D。

 

10. 審核日期Dates of Audit：是指實際現(xiàn)場審核的日期。

 

11. 證書頒發(fā)日期Certificate Issue Date：是指證書簽發(fā)日期。

 

12. 復(fù)審日期Re-audit Due Date：接受復(fù)審時間持續(xù)28天，在復(fù)審區(qū)間的時間內(nèi)，可以安排BRC復(fù)審，復(fù)審日期應(yīng)該是初次審核日期+12個月之前的28天之間，該日期之內(nèi)安排復(fù)次審核，保證認(rèn)證的持續(xù)有效性。

 

13. 證書失效日期Certificate Expiry Date：該日期有最初的審核日期決定，首次審核首日+42天+12個月即是證書失效日期。

 

具體示意圖如下，舉例2016年11月05-06日進(jìn)行首次審核。

 

14. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)徽標(biāo)和名字。注明審核機(jī)構(gòu)全稱和機(jī)構(gòu)logo。

 

15. BRC徽標(biāo)。BRC證書上的徽標(biāo)使用紫色標(biāo)志。如