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    本報(bào)訊 昨日，記者從貴州省食藥監(jiān)局獲悉，今年全省持證餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理要達(dá)90%以上，其中中型以上餐館、學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)100%，屆時(shí)，所有餐飲單位必須實(shí)現(xiàn)“亮牌”經(jīng)營(yíng)。

    據(jù)介紹，餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)是各級(jí)食藥監(jiān)部門對(duì)取得《餐飲服務(wù)許可證》各類餐飲服務(wù)單位的食品安全狀況，進(jìn)行ABC三個(gè)等級(jí)分級(jí)評(píng)定。A級(jí)表示食品安全狀況優(yōu)秀（表現(xiàn)為笑臉），每年監(jiān)管部門至少現(xiàn)場(chǎng)檢查1次；B級(jí)表示良好（表現(xiàn)為無(wú)笑臉），每年至少現(xiàn)場(chǎng)檢查2次；C級(jí)表示一般（表現(xiàn)為哭臉），每年至少現(xiàn)場(chǎng)檢查3次。

    今年省食藥監(jiān)局除大力推廣“明廚亮灶”（即透明廚房）工程外，將加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。全省將統(tǒng)一制作餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)公示牌，設(shè)立餐飲食品安全舉報(bào)電話和應(yīng)急電話，及時(shí)公布監(jiān)管動(dòng)態(tài)信息，同時(shí)聘請(qǐng)政府代表、專家和消費(fèi)者代表為社會(huì)監(jiān)督員參與監(jiān)督。

    根據(jù)要求，今年全省持證餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)95%以上，其中學(xué)校食堂和紅色旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)100%。 （本報(bào)記者 張梅）