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    2015年3月19日上午，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司召開2014年度業(yè)績新聞發(fā)布會。對于3.15點名的“鴨血變豬血”問題，該公司行政總裁兼執(zhí)行董事楊淑玲指出，事件出來后，呷哺呷哺第一時間將所有產(chǎn)品送檢，截止3月18日下午，并沒有在公司的鴨血中檢出豬源性成分。

    楊淑玲稱，呷哺呷哺的反應(yīng)速度比較迅速，為了應(yīng)對食品危機，公司第一時間啟動了應(yīng)急預(yù)案，所有店面進(jìn)行自查。整個應(yīng)對危機的預(yù)案也比較好，

    該人士也指出，此次食物危機提高了公司的警覺能力和應(yīng)對能力，未來會進(jìn)一步加強食品安全管理，進(jìn)行更嚴(yán)格的采購資質(zhì)審核，增加合作過程中的程序?qū)徍?，保證在不同環(huán)節(jié)公司有非常完整的控制程序。

    3月15日晚會上，中央電視臺稱，北京市場9成的鴨血都是假鴨血，甚至是含有甲醛的有毒鴨血。報道中，記者到呷哺呷哺和小肥羊，分別打包了一份鴨血，隨后到附近的一個連鎖餐館打包了一份風(fēng)味鴨血。檢測報告顯現(xiàn)，3份鴨血樣品均檢出豬源性成分。