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日本勞動厚生省頒布的標準分為3類。

（1）一般標準，規(guī)定了所有食品容器和包裝材料中重金屬，特別是鉛的含量要求。例如：規(guī)定馬口鐵中的鉛的含量不得超過5%，其他金屬容器不得超過10%。該類標準還規(guī)定，包裝材料使用合成色素必須經(jīng)過勞動厚生省的批準。

（2）類別標準，建立了金屬罐、玻璃、陶瓷、橡膠等類物質(zhì)的類別標準；此外還制定了13類聚合物的標準，包括PVC、PE、PP、PS、PVDC、PMMA、PC、PVOH等。

（3）專門用途標準；對于具有特定用途的材料指定的標準，如巴氏殺菌牛奶采用包裝、街頭食品用包裝等。

日本對食品包裝材料的管理除遵照上述食品衛(wèi)生法的要求外，更多的是通過相關(guān)行業(yè)協(xié)會的自我管理。上世紀60年代，包裝生產(chǎn)和產(chǎn)品商、材料供應(yīng)商，以及食品生產(chǎn)商等在官方許可下建立了不同的工業(yè)安全協(xié)會。作為《食品衛(wèi)生法》的補充，各個工業(yè)安全協(xié)會制定了協(xié)會成員需要遵守的一些規(guī)定，目前這些規(guī)定均已成為官方法規(guī)。例如：日本衛(wèi)生烯烴與苯乙烯塑料協(xié)會，（JHOSPA）制定了各類適合于生產(chǎn)食品包裝材料的物質(zhì)肯定列表；日本印刷油墨行業(yè)協(xié)會，則制定了不適合印刷食品包裝材料物質(zhì)的否定列表。行業(yè)協(xié)會組織指定的推薦性標準被業(yè)內(nèi)廣泛采納，已經(jīng)成為整個食品包裝行業(yè)生產(chǎn)銷售鏈的合格評定依據(jù)。

在日本，各工業(yè)協(xié)會提供的食品接觸材料的標準主要基于以下4類選擇原則：（1）美國CFR21和FCNs中允許的材料；（2）歐盟食品接觸材料相關(guān)條例所列物質(zhì)；（3）允許直接加入的食品添加劑；（4）在英國、德國、意大利、荷蘭、比利時和法國立法中涉及的材料。新的材料由各個工業(yè)安全協(xié)會進行評估，評估方法與FDA或者歐盟的法規(guī)相似，包括遷移試驗和遷移物的安全性水平。

作者：李琴梅 劉偉麗 魏曉曉 沈上圯 董海峰 張梅 高峽