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    近日，泉州市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布了部分企業(yè)及個(gè)人生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案例及相關(guān)消費(fèi)警示，告知相關(guān)食品企業(yè)遵紀(jì)守法，同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者注意辨別市面上的有毒有害食品。

    □本報(bào)記者 陳云青 通訊員黃麗萍

    “保險(xiǎn)粉”不能用于豆芽等新鮮的蔬菜

    案例一：2010年5月，被告人吳某某在泡發(fā)豆芽的過程中添加非食用連二亞硫酸鈉（俗稱保險(xiǎn)粉），導(dǎo)致所出售的豆芽中亞硫酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，觸犯了《刑法》第一百四十四條規(guī)定，被法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處有期徒刑四年，并處罰金十萬元。

    連二亞硫酸鈉又名低亞硫酸鈉，俗稱保險(xiǎn)粉。根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760—2011》規(guī)定，連二亞硫酸鈉是一種可以限量用于食品漂白的添加劑，主要運(yùn)用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等干貨，但不能用于豆芽等新鮮的蔬菜。

    消費(fèi)警示：正常生長的豆芽長得較為瘦弱，根須比較長，無異味，保鮮期短；加了保險(xiǎn)粉的豆芽白胖鮮亮，外形漂亮，有異味，保鮮期長。

    肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉禁止使用硼砂

    案例二：2013年，被告人高某某在自家住宅里生產(chǎn)用于出售的“牙簽牛肉”時(shí)，添加了國家明令禁止添加的非食品添加劑硼砂以改善口感，觸犯了《刑法》第一百四十四條規(guī)定，被法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處有期徒刑十個(gè)月，并處罰金八千元。

    硼砂是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑。按照我國法律規(guī)定，硼砂屬于有毒、有害物質(zhì)，是禁止在食品中添加的防腐劑。但是由于硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，很大程度上能節(jié)省時(shí)間及成本并達(dá)到令人滿意的感官性狀及口感，容易被不法分子使用于肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中。

    消費(fèi)警示：使用硼砂的肉類看上去很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果硼砂是剛抹上去的，仔細(xì)看可以發(fā)現(xiàn)有白色粉末附著。

    “瘦肉精”不可添加到動(dòng)物飼料中

    案例三：2011年8月，被告人蔡某某明知本公司用于生產(chǎn)肉燕、肉餃的原料已被質(zhì)監(jiān)部門檢出含有萊克多巴胺后仍用于生產(chǎn)，并予以銷售，觸犯了《刑法》第一百四十四條規(guī)定，該公司被法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處罰金十萬元；被告人蔡某某也被判處有期徒刑一年，并處罰金五萬元。

    萊克多巴胺是一種“瘦肉精”。瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，主要是腎上腺類、β激動(dòng)劑、β-興奮劑（β-agonist），用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。如果被大劑量用在飼料中可以促進(jìn)豬的生長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。

    消費(fèi)警示：含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，肥肉層較薄，時(shí)有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒有“出汗”現(xiàn)象。