各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局，樟樹市食品藥品監(jiān)督管理局：
為嚴(yán)厲打擊注水牛肉等違法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步保障食品消費(fèi)安全，省局決定在全省開展為期一個(gè)月的牛肉市場(chǎng)專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、檢查時(shí)間
3月底至4月底。
二、檢查重點(diǎn)
以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)和牛肉專營(yíng)店為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查牛肉經(jīng)營(yíng)者是否存在購進(jìn)、銷售注水牛肉行為；是否存在銷售無檢驗(yàn)合格證明、來源不明的牛肉行為；是否存在銷售病死牛肉，腐敗變質(zhì)、死因不明牛肉和不合格牛肉等違法經(jīng)營(yíng)行為。
各地要督促牛肉經(jīng)營(yíng)者落實(shí)法定義務(wù)和承擔(dān)法律責(zé)任，強(qiáng)化索證索票，重點(diǎn)排查牛肉銷售過程中存在的潛規(guī)則問題，排查不守法、不誠信經(jīng)營(yíng)行為。
三、工作要求
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。各地要加強(qiáng)專項(xiàng)檢查的組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，強(qiáng)化檢查措施，層層落實(shí)責(zé)任，做到執(zhí)法無空白、監(jiān)管無盲區(qū)，實(shí)現(xiàn)整治一個(gè)品種、規(guī)范一個(gè)行業(yè)目標(biāo)。
（二）加強(qiáng)執(zhí)法，突出成效。各地要依托投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，借助抽樣檢驗(yàn)和快速檢測(cè)等手段，加大檢查力度，增加檢查頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、消除牛肉市場(chǎng)安全隱患，并依法追根溯源，嚴(yán)厲查處各類違法經(jīng)營(yíng)牛肉行為。
（三）加強(qiáng)溝通，形成合力。各地要按照總局與農(nóng)業(yè)部關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的工作意見，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)（畜牧）等部門的溝通聯(lián)系，建立完善本地協(xié)作機(jī)制，強(qiáng)化分工配合，加快推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的銜接，形成監(jiān)管合力。
請(qǐng)各地在5月6日前將牛肉市場(chǎng)檢查情況和報(bào)表上報(bào)省食品藥品監(jiān)管局食品流通處。聯(lián)系電話：0791-88555372。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2015年3月30日
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