各縣、區(qū)食品藥品監(jiān)管局：
春季是人感染H7N9禽流感疫情的多發(fā)期，今年1—3月份，我省部分地市已出現(xiàn)人感染H7N9病例。為充分發(fā)揮聯(lián)防聯(lián)控作用，配合相關(guān)部門抓好源頭控制，切實保障人民群眾身體健康，現(xiàn)就加強活禽和禽類食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、高度重視，提高認識
雖然目前我市尚未出現(xiàn)H7N9禽流感病例報告，但由于我市家禽養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達，養(yǎng)殖戶較多，加之我市活禽交易市場遍布城市各個區(qū)域，市場內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、通風(fēng)條件較差，專家分析我市出現(xiàn)H7N9病倒的風(fēng)險較大。因此，各單位要以對人民身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，積極配合衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門共同開展疫情防控工作，充分發(fā)揮聯(lián)防聯(lián)控機制作用，落實各項防控措施，確?；钋莺颓蓊愂称废M安全。
二、加強監(jiān)管，措施到位
（一）加強對農(nóng)產(chǎn)品交易市場和批發(fā)市場的巡查，特別是城市城區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部的活禽交易市場，督促禽類經(jīng)營者嚴格執(zhí)行活禽及禽類食品進貨查驗和索票索證制度，杜絕未經(jīng)檢驗檢疫及經(jīng)檢驗檢疫不合格的禽類產(chǎn)品流入市場；落實活禽及禽類食品經(jīng)營臺帳制度，每天如實記錄銷售流向，確?；钋菁扒蓊惍a(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。
（二）督促食品經(jīng)營者和餐飲服務(wù)提供者嚴格遵守食品進貨查驗記錄和采購索證索票等制度，要求購入或銷售的活禽及禽類食品符合食品安全標準和國家動物檢疫相關(guān)規(guī)定，嚴禁采購、加工和銷售無合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的活禽和禽類食品。
（三）加強對市場開辦者和經(jīng)營者的宣傳教育，要求開辦單位加強對市場活禽經(jīng)營區(qū)域及活禽、禽類食品經(jīng)營者的日常管理，一是落實好市場內(nèi)活禽及禽類食品經(jīng)營掛牌經(jīng)營制度，標明活禽及禽類食品產(chǎn)地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內(nèi)容；二是定期檢查場內(nèi)活禽及禽類食品經(jīng)營者的進貨查驗情況和禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，發(fā)現(xiàn)疑似疫情及時處置并向當?shù)匦l(wèi)生等監(jiān)管部門報告。
三、加強配合，互通信息
要加強與相關(guān)職能部門的溝通協(xié)調(diào)，建立相關(guān)信息通報機制，對監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的進入批發(fā)、零售市場不具備檢疫合格證明的活禽和禽類產(chǎn)品，要及時報告當?shù)厝嗣裾?，并將有關(guān)信息通報當?shù)厣a(chǎn)養(yǎng)殖部門，共同做好問題產(chǎn)品的處置工作。
2015年3月27日
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