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加拿大批準(zhǔn)一種天冬氨酸肽酶作為凝乳酶用于奶酪

嘉峪檢測網(wǎng)        2015-04-27 22:32

2015年4月17日,據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通告,批準(zhǔn)了一項(xiàng)源于刺苞菜薊的天冬氨酸肽酶cyprosin作為凝乳酶用于多種奶酪,已于4月17日生效。據(jù)了解,去年12月份,加拿大衛(wèi)生部已就此征求意見,尚未獲得最新的研究數(shù)據(jù)。經(jīng)過評(píng)估,加拿大衛(wèi)生部認(rèn)為將其作為凝乳酶用于奶酪是安全的。

  

更多詳情參見:http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0049/index-eng.php

 

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來源:食品伙伴網(wǎng)

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