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嘉峪檢測網(wǎng) 2014-12-04 23:06
黃曲霉毒素作為分布最廣泛的真菌毒素之一，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人類健康危害極為嚴重。WHO把黃曲霉毒素列為第一類致癌物質(zhì)。毒性很強，是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。黃曲霉毒素在玉米、花生、堅果、棉籽及其制成品中含量最多。牛奶和發(fā)酵豆制品中也有檢出。主要引起肝癌，還可誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌。世界主要國家和地區(qū)花生制品糧食中黃曲霉毒素限量要求對比如下：
|
國家或地區(qū) |
黃曲霉毒素 |
限量（μg/kg） |
|
歐盟 |
B1 M1 G1 G2 |
2-8 |
|
美國 |
20 |
|
|
澳大利亞 |
15 |
|
|
加拿大 |
15 |
|
|
古巴 |
5 |
|
|
印度 |
30 |
|
|
中國 |
20 |
|
|
中國香港 |
20 |
|
|
中國臺灣 |
50 |
|
|
瑞士 |
2 |
|
|
新加坡 |
0 |
|
|
波蘭日本 |
0 |
|
|
羅馬尼亞 |
0 |
來源：AnyTesting
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