近日有媒體以《44城自來水檢出消毒副產物，或致消化道癌》為題刊登報道，報道援引清華大學的一項課題研究：
歷時 3 年，清華大學研究人員在全國 23 個省、44 個城市和城鎮(zhèn)、155 個點位采集了 164 個水樣。水樣涵蓋水廠出廠水、家庭自來水和水源水，這是迄今為止國內規(guī)模最大最全面的一次調研。
研究人員檢測了自來水樣中當前已知的全部 9 種亞硝胺類消毒副產物，其中 NDMA（亞硝基二甲胺）是亞硝胺類化合物中含量最高的。
該報道在網上引起“喝自來水會不會致癌”的爭議，一時間引起了恐慌。對此，北京生態(tài)文明工程研究院副院長賈衛(wèi)列表示，某些媒體過度解讀，“自來水致癌”屬聳人聽聞。含亞硝胺的自來水消毒副產物對健康無明顯影響，公眾無需為“喝自來水會不會致癌”擔心。
自來水中為什么會有亞硝胺？
1、亞硝胺類化合物被國際癌癥研究中心判定為 2A 類致癌物，即“動物致癌證據明確，但人類致癌證據不充分”。此外，有流行病學研究表明，亞硝胺類化合物與消化系統(tǒng)癌癥有較明顯的相關性。
聽起來有點嚇人的樣子，那為什么自來水中會有亞硝胺類物質呢？
亞硝胺是自來水消毒的副產物。自來水廠消毒通常會使用含氯消毒劑，在氯的作用下水中的少量污染物會變成消毒副產物，其中部分有機氮化物可以變?yōu)閬喯醢奉愇镔|。
氯是最廉價且相對安全的消毒手段，多年來始終找不到它的替代品，因此亞硝胺等微量消毒副產物也無可避免，世界各國無一例外。
目前大多數學者的觀點是：包括亞硝胺在內的自來水消毒副產物并不會對健康產生明顯影響，但是如果不消毒，帶來的危害可能更大。
WHO（世界衛(wèi)生組織）的飲用水指南也持同樣觀點。
水中的亞硝胺危險嗎？
2、既然目前的自來水中不可避免地會含有亞硝胺類物質，那么我們就來關注一下劑量。
本次清華大學的調查數據顯示：
中國自來水中 NDMA 的平均濃度大約是 11 ng/L
華東、華南地區(qū)，家庭自來水中的 NDMA 平均濃度大約在 18 ng/L 左右
長三角地區(qū)的家庭自來水中 NDMA 的平均濃度為 28 ng/L 左右
（注：1 ng/L，萬億分之一，即 0.0000000000001）
那么這些數據意味著什么呢？說明這些自來水都不能喝了嗎？
雖然自來水中的亞硝胺是一個研究熱點，但只有少數國家和地區(qū)針對它制定了標準。比如美國加州制定了一個特別嚴苛的標準（10 ng/L），如果用這個標準衡量，中國自來水有 1 / 4 左右超標。
但是看看別的標準：
加拿大衛(wèi)生部的指導值是 40 ng/L
澳大利亞的指導值是 100 ng/L
WHO 的指導值也是 100 ng/L
如果用這些標準衡量，本次清華大學的調查中僅有極個別樣本超過澳大利亞或世衛(wèi)組織的標準，而超過加拿大標準的只占 7% 左右。
如果按照世衛(wèi)組織的標準，這次檢驗中絕大多數水是安全的。
值得注意的是，包括亞硝胺的自來水消毒副產物對健康沒有明顯影響，相反，不消毒給人帶來的危害更大。
長三角地區(qū)樣本為何含量最高？
3、清華的研究人員在長三角某縣城的龍頭水中檢出了全國 NDMA 的最高濃度，是 44 個城市中唯一超過世界衛(wèi)生組織 100ng/L 標準的。
這歸根結底，是源頭污染的問題。為什么這么說呢？
雖然自來水中的亞硝胺確實有一部分是消毒的副產物，但只要嚴格按標準來，這是可控的。而這次的研究發(fā)現，自來水廠如果以河流作為取水源，則 NDMA 濃度明顯大于取自水庫或湖泊水源的。這是由于湖泊和水庫的水系相對封閉，不易受上游污染物的影響。
長三角地區(qū)處于長江干流的末端，上游的污染物不斷積累并匯聚于此，加上本地經濟發(fā)達、人口密集、污染排放多，最終導致了這一地區(qū)自來水中亞硝胺類物質偏多。
我國的自來水安全嗎？
4、我國現行飲用水標準為2007年修訂的《生活飲用水衛(wèi)生標準》。水質項目和指標值的選擇，考慮了我國實際情況，并參考了世界衛(wèi)生組織的《飲用水水質準則》和歐美、日本等國飲用水標準。這套標準與發(fā)達國家相比仍有差距，但在發(fā)展中國家處于前列。
盡管與發(fā)達國家的自來水供應存在差距，但我國自來水的水質是有保障的。在實際操作層面，自來水廠嚴格依據《標準》規(guī)定，一旦發(fā)生突發(fā)事件，水廠會停止出水；一旦水廠不能保證出水符合國家標準，會停止出水?？梢载撠熑蔚卣f，目前自來水廠的出廠水質是完全符合安全標準的。
當然，水廠出水一般符合標準，但輸水管網、二次送水產生的二次污染問題無法回避。自來水水質距離直接飲用仍有較大距離，自來水中出現鐵銹、有味、顏色發(fā)黃發(fā)黑的情況在許多地方不同程度地存在，由于工業(yè)過快發(fā)展產生的污染有加重趨勢，地表水和地下水污染非常嚴重，使可供人們使用的優(yōu)質水源不斷減少；自來水廠的現有工藝不能完全去除重金屬及有機污染等，氯消毒又帶來副作用。
北京生態(tài)文明工程研究院副院長賈衛(wèi)列表示，徹底解決飲用水的安全問題，是一個龐大的系統(tǒng)工程，需要花較長的時間才能完成。從國家層面看，應加快治理水污染的力度，制訂更為嚴格的飲用水水質標準；從企業(yè)層面看，盡快采用新技術、新工藝，加快自來水廠和輸水管網的改造，同時完善環(huán)境信息披露，保障公眾的環(huán)境知情權；從公眾層面看，應該重視安全的自身防線，如安裝必要的凈水設備、參與自來水供應的監(jiān)督等。
新聞鏈接
哪些亞硝胺來源更值得注意？
水并非亞硝胺的唯一來源，相對而言，其他來源的亞硝胺更值得關注。
1、腌臘食品
腌臘制品中含有較多的亞硝胺類化合物。
內蒙巴盟河套地區(qū)的調查顯示，當地飲用水和食物中亞硝胺、亞硝酸鹽的攝入量與消化系統(tǒng)癌癥死亡率均呈正相關。其中，當地腌肉和酸菜中的亞硝胺含量可達 80000 ng/kg，是水中亞硝胺平均濃度的幾千倍。
另一項研究中，在火腿中檢測出了多種亞硝胺類化合物，平均含量達到 8500 ng/kg。
國際癌癥研究中心將中式咸魚定為 1 類致癌物。研究數據顯示，咸魚及其制品的亞硝胺類化合物普遍在 3000 ng/kg 以上。
2、煙草
煙草也是亞硝胺的重要來源之一，一根烤煙的亞硝胺含量可以達到 200 ng 以上。而一根混合型香煙的亞硝胺可以超過 3000 ng，相當于在長三角地區(qū)喝三個月的水。
如果將一手煙、二手煙等因素都考慮進去，因為煙草導致的亞硝胺暴露量也是很驚人的，絕對遠超來自飲水的亞硝胺。
凈水器不能減少亞硝胺
世界衛(wèi)生組織（WHO）的飲用水指南中說：消除水中 NDMA 的最佳方式應該是紫外照射，而且前提是水源并沒有被 NDMA 大量污染。
NDMA 不能通過曝氣、活性炭吸附、反滲透或生物降解的方式去除。而目前市面上絕大多數凈水產品的原理無非是吸附、離子交換、反滲透，因此凈水器并不能減少亞硝胺。
來源：央視新聞、環(huán)球時報、丁香醫(yī)生
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