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2015年4月27日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1041300838號令，修訂“食品用洗潔劑衛(wèi)生標(biāo)準”。本次重點修正內(nèi)容如下：

一、修訂該標(biāo)準的適用范圍。（第二條）

二、增訂可用于食品器具、容器及包裝等食品接觸面的主要消毒成分及其使用規(guī)定。（第四條）

三、增訂可用于食品的主要消毒成分及其使用規(guī)定。（第五條）

食品業(yè)者用于消毒食品、食品器具、食品容器或包裝的物質(zhì)，應(yīng)依據(jù)食品安全衛(wèi)生管理法第16條的規(guī)定，落實自主管理，確認無下列情況：有毒、易生不良化學(xué)作用、足以危害健康或其他經(jīng)風(fēng)險評估有危害健康之虞等情形，必要時應(yīng)提出相關(guān)安全性評估資料為佐證，以供查核；如系使用衛(wèi)生標(biāo)準規(guī)范的化學(xué)物質(zhì)，則應(yīng)依規(guī)定正確使用?！笆?/span>藥署”將持續(xù)搜集國際間的管理現(xiàn)況及評估數(shù)據(jù)，視必要性陸續(xù)增列管理規(guī)定。

修正條文如下：

第　一　條　　本標(biāo)準依食品安全衛(wèi)生管理法第十七條規(guī)定訂定之。

第　二　條　　本標(biāo)準所稱食品用洗潔劑，指用于消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝的物質(zhì)。作為商業(yè)滅菌用途的食品用洗潔劑，不適用本標(biāo)準。

第　三　條　　食品用洗潔劑的衛(wèi)生應(yīng)符合下列標(biāo)準：

一、砷：0.05 ppm以下（以As2O3計）；依產(chǎn)品標(biāo)示，于稀釋后使用時的溶液濃度為基準。

二、重金屬：1 ppm以下（以Pb計）；依產(chǎn)品標(biāo)示，于稀釋后使用時的溶液濃度為基準。

三、甲醇含量：1 mg/mL以下。

四、壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol及nonylphenol ethoxylate）：0.1%（重量比）以下。

五、熒光增白劑：不得檢出。

六、香料及著色劑，應(yīng)以準用的食品添加物為限。

　　前項規(guī)定，僅適用于以合成界面活性劑為主成分的液態(tài)洗潔劑，供餐具自動洗凈機使用的洗潔劑，不適用之。

第　四　條　　用于清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面的主要消毒成分，使用后不再經(jīng)清水沖洗，且列于附表一者，應(yīng)符合附表一的使用規(guī)定。

第　五　條　　用于清洗食品的主要消毒成分，且列于附表二者，應(yīng)符合附表二的使用規(guī)定。

第　六　條　　本標(biāo)準自發(fā)布日施行。

 

附表一  用于食品器具容器包裝等食品接觸面的主要消毒成分

NO

CAS編號

名稱

使用濃度限量*

1

64-19-7

乙酸

Acetic acid

686 ppm

2

98-55-5

松油醇

Alpha-terpineol

無（注2）

3

12125-02-9

氯化銨

Ammonium chloride

48 ppm

4

10043-52-4

氯化鈣

Calcium chloride

17 ppm

5

7778-54-3

次氯酸鈣

Calcium hypochlorite

總有效氯200 ppm以下（注2）

6

1592-23-0

硬脂酸鈣

Calcium stearate

無

7

3347-48-5

癸酸

Decanoic acid

乳品類加工設(shè)備：90 ppm

其他食品接觸面：234 ppm

8

7173-51-5

二癸基二甲基氯化銨

Didecyldimethylammonium chloride

活性四級化合物（active quaternary compound）：200 ppm（注2）

9

139-33-3

乙二胺四醋酸二鈉

Disodium ethylenediaminetetraacetate

1400 ppm

10

27176-87-0

十二烷基苯磺酸

Dodecyl-benzenesulfonic acid

乳品類加工設(shè)備：5.5 ppm

其他食品接觸面：400 ppm

11

64-17-5

乙醇

Ethanol

無

12

111-76-2

乙二醇丁醚

Ethylene glycol monobutyl ether

無（注2）

13

7790-92-3

次氯酸

Hypochlorous acid

總有效氯200 ppm以下

14

10034-85-2

碘化氫

Hydriodic acid

可滴定碘25 ppm

15

7722-84-1

過氧化氫

Hydrogen peroxide

乳品類加工設(shè)備：465 ppm

其他食品接觸面：1100 ppm

16

7553-56-2

碘

Iodine

可滴定碘25 ppm

17

13840-33-0

次氯酸鋰

Lithium hypochlorite

總有效氯200 ppm及鋰
30 ppm（注2）

18

50-21-5

乳酸

Lactic acid

乳品類加工設(shè)備：138 ppm

其他食品接觸面：無

19

1309-48-4

氧化鎂

Magnesium oxide

無

20

7558-80-7

磷酸二氫鈉

Monosodium phosphate

350 ppm

21

26896-20-8

新癸酸

Neo-decanoic acid

174 ppm（注2）

22

7697-37-2

硝酸

Nitric acid

1000 ppm

23

112-05-0

壬酸

Nonanoic acid

90 ppm

24

7378-99-6

N,N-二甲基正辛胺

N,N-dimethyloctanamine

113 ppm

25

124-07-2

辛酸

Octanoic acid

乳品類加工設(shè)備：176 ppm

其他食品接觸面：234 ppm

26

3944-72-7

辛烷磺酸

1-Octanesulfonic acid

172 ppm（注2）

27

28805-58-5

辛烯基琥珀酸

Octenyl succinic acid

156 ppm

28

90-43-7

2-苯基－苯酚

ortho-Phenylphenol

400 ppm（注2）

29

無

氯氧化物類水溶液

（主成分為亞氯酸鹽、氯酸鹽及二氧化氯）產(chǎn)生二氧化氯溶液或酸化之堿性溶液（主要為亞氯酸鹽及氯酸鹽）

Oxychloro species (predominantly chlorite, chlorate and chlorine dioxide in an equilibrium mixture) generated either (i) by directly metering a concentrated chlorine dioxide solution prepared just prior to use, into potable water, or (ii) by acidification of an aqueous alkaline solution of oxychloro species (predominately chlorite and chlorate) followed by dilution with potable water.

總有效氯200 ppm以下

30

無

氯氧化物類水溶液（含二氧化氯）：
由亞氯酸鈉水溶液酸化生成

Oxychloro species (including chlorine dioxide) generated by acidification of an aqueous solution of sodium chlorite.

總有效氯200 ppm以下

31

79-21-0

過氧乙酸

Peroxyacetic acid

315 ppm

32

33734-57-5

過氧辛酸

Peroxyoctanoic acid

122 ppm

33

2809-21-4

羥基亞乙基二磷酸

1-hydroxyethylidene-1 1-diphosphonic acid (HEDP)

34 ppm

34

7664-38-2

磷酸

Phosphoric acid

無

35

7758-02-3

溴化鉀

Potassium bromide

乳品類加工設(shè)備：  
總有效鹵素46 ppm

其他食品接觸面：  
總有效鹵素200 ppm

36

7681-11-0

碘化鉀

Potassium iodide

可滴定碘25 ppm

37

7778-66-7

次氯酸鉀

Potassium hypochlorite

總有效氯200 ppm以下（注2）

38

79-09-4

丙酸

Propionic acid

297 ppm

39

499-83-2

2,6-吡啶二甲酸

2,6-Pyridinedicarboxylic acid

1.2 ppm

40

8001-54-5

四級胺化合物（包括西吡氯銨）

(Quaternary ammonium compounds, including cetylpyridinium chloride)

1.  烷基（C12-18）苯甲基二甲基氯化物

  alkyl (C12-C18) benzyldimethyl, chlorides

活性四級化合物（active quaternary compound）： 200 ppm

41

68424-85-1

2.  正烷基（C12-18）二甲基苯甲基氯化銨

  n-alkyl (C12-18) dimethyl benzyl ammonium chloride

活性四級化合物（active quaternary compound）： 400 ppm

42

85409-23-0

3.  正烷基（C12-14）二甲基乙基苯甲基氯化銨（平均分子量：377-384）

  n-alkyl (C12-14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu), 377 to 384.

活性四級化合物（active quaternary compound）： 400 ppm

43

無

4.  正烷基（C12-18）二甲基乙基苯甲基氯化銨（平均分子量：384）

  n-alkyl (C12-18) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu) 384.

活性四級化合物（active quaternary compound）： 400 ppm

44

無

5.  二正烷基（C8-10）二甲基氯化銨（平均分子量：332-361）

  di-n-Alkyl (C8-10) dimethyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu) 332 to 361.

活性四級化合物（active quaternary compound）： 240 ppm

45

148788-55-0

/148812-654-1

6.  二葵基二甲基碳酸銨／二葵基二甲基碳酸氫銨

  didecyl dimethyl ammonium carbonate

  /didecyl dimethyl ammonium bicarbonate

活性四級銨化合物（active quaternary ammonium compound）：240 ppm

46

5324-84-5

1-辛烷磺酸鈉

Sodium 1-octanesulfonate

312 ppm（注2）

47

7647-15-6

溴化鈉

Sodium bromide

總有效鹵素200 ppm（注2）

48

527-07-1

葡萄糖酸鈉

Sodium gluconate

760 ppm

49

7681-52-9

1310-73-2

次氯酸鈉

Sodium hypochlorite

總有效氯200 ppm以下

50

7681-82-5

碘化鈉

Sodium iodide

可滴定碘25 ppm（注2）

51

7775-19-1

偏硼酸鈉

Sodium metaborate

無（注2）

52

68309-27-3

磺化妥爾油脂肪酸

Sulfonated tall oil fatty acid

66 ppm（注2）

53

7664-93-9

硫酸

Sulfuric acid

228 ppm（注2）

54

64-02-8

乙二胺四乙酸四鈉

Tetrasodium ethylenediamine tetraacetate

無

*「使用濃度限量」系指于稀釋后使用時之溶液濃度上限。

注1. 復(fù)合配方產(chǎn)品則以各單一成分之使用濃度限量適用本表規(guī)定。

注2. 乳品類加工設(shè)備不得使用。

注3. 使用含本表成分之洗潔劑后，應(yīng)確實經(jīng)排放或風(fēng)干揮發(fā)等程序，以避免清潔劑殘留于食品接觸面。

　

附表二  用于食品的主要消毒成分

NO

CAS編號

名稱

殘留濃度（注1）

1

無

酸化亞氯酸鈉

Acidified sodium chlorite solutions (ASC)

（注2）

總有效氯1 ppm以下

2

10049-04-4

二氧化氯

Chlorine dioxide

總有效氯1 ppm以下

3

7790-92-3

次氯酸

Hypochlorous acid

總有效氯1 ppm以下

4

7681-52-9

次氯酸鈉

Sodium hypochlorite

總有效氯1 ppm以下

注1. 本表所列成分，使用后須再經(jīng)飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當(dāng)處理，以使最終食品之殘留濃度符合規(guī)定。

注2. 酸化亞氯酸鈉：由亞氯酸鈉（CAS Reg. No. 7758-19-2）與其他通過GRAS認可之酸性溶液調(diào)配，pH介于2.3-2.9之范圍。

  修正條文對照表詳見：http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=7556

 

廈門WTO工作站編

2015.4.28