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    走在黃河岸邊，一眼望去，100多萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地里，如棋盤般分布著眾多的魚塘，在目前黃河鯉魚市場(chǎng)價(jià)格每公斤16元左右的情況下，鄭州黃河善水灣水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社出塘的黃河鯉魚每公斤價(jià)格高達(dá)53元，并且每條鯉魚的腮上都有一個(gè)響亮的名字——黃河金。

    該合作社董事長(zhǎng)崔菊芳告訴記者：“黃河金寓意著黃河鯉魚吉祥、富貴的文化內(nèi)涵，以及正宗地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品金子般的品質(zhì)。”

    黃河鯉魚同淞江鱸魚、興凱湖鲌魚、松花江鮭魚被譽(yù)為我國(guó)四大淡水名魚，且黃河鯉魚位居四大名魚之首。自古以來就有諸魚之長(zhǎng)等美稱，有“豈其食魚，必河之鯉”等贊譽(yù)。

    黃河鯉魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長(zhǎng)等特點(diǎn)馳名中外。為此，長(zhǎng)久以來，在河南、山東、山西、陜西等沿黃省份，無論是宴請(qǐng)賓客還是親朋小聚，黃河鯉魚成為飯桌上必不可少的佳肴，也是河南和我國(guó)寶貴的魚類資源。然而，隨著粵菜、川菜、湘菜的盛行，不僅令豫菜跌入低谷，就連黃河大鯉魚也備受冷落。加之水質(zhì)污染、濫捕以及黃河斷流等因素的影響，黃河鯉魚資源也急劇下降，以至于市場(chǎng)上很難尋覓到真正的黃河鯉魚。

    即便守在黃河岸邊的老養(yǎng)殖戶依然堅(jiān)守著賴以生存的傳統(tǒng)手藝，但僅憑他們的一己之力也很難改變“魚王”的沒落命運(yùn)。

    國(guó)家有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)并開始重視這個(gè)問題，從上世紀(jì)90年代開始，投入大量資金和科研力量，從育種、放養(yǎng)、餌料以及養(yǎng)殖管理等方面，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生態(tài)科研技術(shù)，對(duì)黃河鯉魚進(jìn)行人工繁育、提純復(fù)壯，經(jīng)過近20年的努力，終于獲得成功并開始大面積推廣。鄭州市政府也高度重視鄭州黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和保護(hù)工作，出臺(tái)了《加快推進(jìn)鄭州黃河鯉魚品牌建設(shè)促進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的意見》，按照“地標(biāo)+商標(biāo)+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)產(chǎn)品品牌經(jīng)銷模式，全面加強(qiáng)鄭州黃河鯉魚品牌建設(shè)，同時(shí)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)、漁民專業(yè)合作社積極注冊(cè)商標(biāo)，爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)、河南省著名商標(biāo)，擴(kuò)大鄭州黃河鯉魚的知名度，做大做強(qiáng)黃河鯉魚品牌和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)發(fā)展一條魚、壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)、振興一方經(jīng)濟(jì)、造福一方百姓的目標(biāo)。

    2007年，在鄭州市政府的申請(qǐng)下，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建立了黃河鄭州段黃河鯉國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，并將鄭州市鞏義市、滎陽市、惠濟(jì)區(qū)、金水區(qū)和中牟縣5個(gè)縣（市）、區(qū)，東西長(zhǎng)125公里、南北寬10公里，區(qū)域總面積1250平方公里列為鄭州黃河鯉魚重點(diǎn)保護(hù)區(qū)。2012年7月，鄭州黃河鯉魚獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

    河南省漁業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)胡亞東告訴記者，雖然黃河干流的寧夏、山東、陜西、山西、河南5個(gè)省份都盛產(chǎn)黃河鯉魚，但是，鄭州地處黃河中下游，黃河從中上游狹窄的丘陵型河段至鄭州后驟然變?yōu)閷掗煹钠皆秃佣?，黃土高原沖刷下來的有機(jī)質(zhì)和微生物在這里聚集沉淀，成為黃河鯉魚的天然食料，這也是黃河鄭州段盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚的主要原因。據(jù)鄭州市漁業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃元林介紹，長(zhǎng)期以來，黃河鯉魚很有名氣，但是質(zhì)疑的聲音一直存在，很多人懷疑有些黃河鯉魚并非正宗，甚至吃著不安全。這一方面和小、散、亂的養(yǎng)殖模式有關(guān)，另一方面也和缺乏品牌有關(guān)。要想改變黃河鯉魚的現(xiàn)狀，必須改變傳統(tǒng)的小、散、亂的養(yǎng)殖模式，走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化的現(xiàn)代養(yǎng)殖道路。為此，在2008年準(zhǔn)備試水規(guī)模化養(yǎng)殖黃河鯉魚伊始，善水灣水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社便與河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院進(jìn)行了聯(lián)合，實(shí)行統(tǒng)一魚種、統(tǒng)一魚苗、統(tǒng)一餌料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的運(yùn)營(yíng)模式，不僅從源頭上保證黃河鯉魚的純正，還有效保證了黃河鯉魚養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化。

    據(jù)了解，與其他養(yǎng)殖者追求快成長(zhǎng)、高產(chǎn)量不同的是，為了保證黃河鯉魚的口味鮮美、肉質(zhì)嫩滑、無土腥味等特點(diǎn)，善水灣水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社的魚塘全部采用黃河沙濾的地下活水灌塘，使用微生態(tài)技術(shù)原料加工出來的餌料喂養(yǎng)，飼養(yǎng)周期也與野生黃河鯉魚保持一樣，并且為了對(duì)魚進(jìn)行自然馴化，中間還要停食兩次共80天，這與野生的黃河鯉魚在自然條件下停食的時(shí)間相一致。

    鄭州市相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)鄭州黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿了期待，他說，要依靠培育現(xiàn)代漁業(yè)集聚區(qū)，推行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖。今后3年，鄭州市將建設(shè)滎陽市、惠濟(jì)區(qū)和中牟縣現(xiàn)代漁業(yè)集聚區(qū)，加大黃河灘區(qū)開發(fā)力度，發(fā)展項(xiàng)目集群，擴(kuò)大基地規(guī)模，每個(gè)集聚區(qū)的總規(guī)模達(dá)到670公頃以上。到2015年，全市漁業(yè)養(yǎng)殖面積達(dá)到11400公頃，產(chǎn)量達(dá)到17萬噸。其中黃河鯉魚養(yǎng)殖面積達(dá)到6700公頃，年產(chǎn)量達(dá)到12萬噸。（《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》 孫中杰）