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近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢薯類和膨化食品，糕點和食用油、油脂及其制品等3類食品314批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品310批次，不合格樣品4批次，檢測項目見附件。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：

 一、總體情況：薯類和膨化食品110批次，不合格樣品3批次。糕點67批次，不合格樣品1批次。食用油、油脂及其制品137批次，未檢出不合格樣品。

二、不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）蘇寧易購中華特色館宿遷館（經(jīng)營者為江蘇修實電子商務有限公司）在蘇寧易購（網(wǎng)站）銷售的標稱江蘇龍嫂綠色食品有限公司生產(chǎn)的香蔥米圈酥（油炸型膨化食品），大腸菌群5次檢出值分別為130CFU/g、140CFU/g、110CFU/g、130CFU/g和130CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。檢驗機構(gòu)為河北省食品檢驗研究院。

（二）黑龍江遠大群力購物中心有限公司銷售的標稱北京潤恒鵬飛貿(mào)易有限公司代理的美西陽光玉米片（餐廳口味，膨化食品，原產(chǎn)國：美國），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.4g/100g，比國家標準規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出4.6倍。檢驗機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（三）黑龍江遠大購物中心有限公司銷售的標稱上海仲景養(yǎng)生坊食品有限公司代理的范塔士番茄橄欖味手切薯片（原產(chǎn)國：西班牙），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.94g/100g，比國家標準規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出2.76倍。初檢機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，復檢機構(gòu)為上海市食品藥品檢驗所。

（四）天貓醇厚食品專營店（經(jīng)營者為成都醇厚食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱仁壽縣華特食品有限公司生產(chǎn)的龍須酥，菌落總數(shù)5次檢出值分別為8.8×103CFU/g、7.6×104CFU/g、6.4×104CFU/g、3.3×104CFU/g和5.0×104CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。檢驗機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。

省份依法予以查處，并要求北京、上海、江蘇、四川等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求黑龍江、江蘇、四川等省食品藥品監(jiān)督管理局責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險；要求江蘇、浙江等省食品藥品監(jiān)督管理局責令網(wǎng)絡食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風險。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向國家市場監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

特此通告。

附件：

1.   本次檢驗項目

2.   部分不合格項目的小知識 

3.   薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 

4.   糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 

5.   薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息 

6.   糕點監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息 

7.   食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

　　國家市場監(jiān)督管理總局 

　　2018年4月3日

部分不合格項目的小知識　

一、大腸菌群

提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，一個樣品的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染而導致。

二、過氧化值

 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴逝蚧称贰罚℅B 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）應不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂氧化。

三、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙藴矢恻c、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，一個糕點樣品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)葘е隆?/span>