農(nóng)家腌鴨蛋、老手藝土豬油、私房自制泡菜、純手工餅干……網(wǎng)友們對這些打著健康、綠色、無添加的私房加工食品并不陌生。當(dāng)大家享用美食時，其背后的食品安全隱患卻常常被忽略。本月起，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》正式執(zhí)行，對私房菜、農(nóng)產(chǎn)品加工、糕點烘焙等“家庭廚房”模式網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營，未取得食品經(jīng)營許可證、未建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、信息不公開等行為，食藥監(jiān)部門均可予以不同程度的處罰。同時，網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得許可，無證商家將陸續(xù)被平臺清退。
網(wǎng)售自制食品須在主頁公示食品經(jīng)營許可或者備案憑證
網(wǎng)絡(luò)食品安全首次納入監(jiān)管范疇，始于去年10月1日頒布實施的新《食品安全法》。根據(jù)規(guī)定，凡是通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑）的經(jīng)營活動，都屬于網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營。網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證，并在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置，公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。這意味著，現(xiàn)在在朋友圈里賣私房菜、土特產(chǎn)，也應(yīng)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。
消費(fèi)者可向第三方交易平臺索賠
同時，提供生產(chǎn)經(jīng)營的第三方平臺有審核經(jīng)營者證照的責(zé)任，第三方平臺要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者做三件事：實名登記、明確責(zé)任、審查許可證。消費(fèi)者通過第三方平臺購買食品，包括網(wǎng)絡(luò)訂餐，合法權(quán)益受到損害時，可向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或食品生產(chǎn)者要求賠償，或向第三方交易平臺索賠。生產(chǎn)經(jīng)營者不得以任何理由推諉。
部分自制食品仍在網(wǎng)上“裸奔”
《辦法》實施后，喜愛這類特色自制美食的網(wǎng)友是否難再飽口福？
10月16日，記者登錄淘寶網(wǎng)搜索“私房泡菜”發(fā)現(xiàn)，仍有數(shù)百種商品在售。一家湖北恩施的“鄉(xiāng)菜坊”除銷售“媽媽自制酸豆角”外，還提供手工香腸、農(nóng)家臘肉、自制腐乳等數(shù)十種商品供消費(fèi)者選擇。在賣家資質(zhì)頁面明示著食品經(jīng)營許可證和餐飲服務(wù)食品安全等級，但并未在店鋪首頁顯示。
然而，并非所有經(jīng)營地方特色自制食品的小店鋪都能遵守規(guī)定，有相關(guān)從業(yè)者坦言，“四川牛肉醬、西北饃饃等制售特色食品的小商家，多因網(wǎng)絡(luò)銷售門檻低才踏入這個圈子?！掇k法》實施后，這部分店鋪難以繼續(xù)經(jīng)營。”阿里巴巴方面表示，10月1日前，未按規(guī)定取得證照賣家已基本從平臺清退，目前仍在進(jìn)一步篩查清理“漏網(wǎng)之魚”。
不需要門臉，甚至沒有招牌，但仍無法阻擋“朋友圈”微商將自制食品賣到消費(fèi)者嘴邊?！掇k法》落地十余天，多數(shù)私廚仍在無證經(jīng)營。“我做手工甜點，起初只是個人興趣，后來朋友幫忙介紹熟人來購買，咱憑良心做入口的食物，自己家孩子每天也在吃，不存在安全隱患。”一名不愿透露姓名的微商向記者表示，辦理執(zhí)照、許可證，給她這類兼職的網(wǎng)絡(luò)食品銷售者增添了負(fù)擔(dān)，“先賣著吧，哪天平臺清理，就不做了。”
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