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抽樣檢測(cè)是取出物質(zhì)、材料或產(chǎn)品的一部分作為其整體的代表性樣品進(jìn)行檢測(cè)的一種形式。樣品的處置是檢驗(yàn)工作中的重要部分#涉及樣品的接收、標(biāo)識(shí)、準(zhǔn)備、制備、檢測(cè)、存儲(chǔ)棄置等重要內(nèi)容。

產(chǎn)品檢驗(yàn)可以是全數(shù)檢驗(yàn)也可以是抽樣檢驗(yàn)。監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不可能采用全數(shù)檢驗(yàn)，即使是一些重要的產(chǎn)品，如關(guān)系到人身安全和健康的產(chǎn)品， 也只能采取抽樣檢驗(yàn)的方法檢驗(yàn)。即在檢查批中，抽取部分產(chǎn)品（樣本）進(jìn)行檢驗(yàn)，由樣本的檢驗(yàn)結(jié)果判定該產(chǎn)品是否合格。樣品檢驗(yàn)結(jié)果是處罰的重要依據(jù)，體現(xiàn)檢驗(yàn)和生產(chǎn)方的責(zé)任。因此抽樣檢測(cè)是一種風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)，為了將檢測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)降低到最小程度，應(yīng)當(dāng)從抽樣開始對(duì)涉及樣品的所有過程實(shí)施嚴(yán)格的受控管理來保證樣品的完整性。實(shí)驗(yàn)室必須按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格的抽樣方法和程序，抽樣必須有代表性，在抽樣過程中要對(duì)有關(guān)因素進(jìn)行控制，以確保檢測(cè)結(jié)果的有效。

在樣品抽取之前，應(yīng)有兩名或兩名以上具備資格的抽樣人員組成，并做好以下準(zhǔn)備工作。

1.準(zhǔn)備好執(zhí)法文件。到企業(yè)、商業(yè)流通領(lǐng)域抽樣#執(zhí)法文件是必不可少的：技術(shù)監(jiān)督部門批準(zhǔn)的受檢產(chǎn)品的目錄，國(guó)家或省級(jí)下發(fā)的全國(guó)或全省統(tǒng)檢、抽查文件，采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃!生產(chǎn)許可證檢驗(yàn)或復(fù)查等。

2.抽樣單、封條。要用省局統(tǒng)一印制的抽樣單、封條，并加蓋行政部門的印章。

3.隨機(jī)數(shù)產(chǎn)生器如隨機(jī)數(shù)表、隨機(jī)數(shù)骰子。

4.抽樣用工具。

5.樣品包裝容器。

6.抽樣方案、方法和依據(jù)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和抽樣方案標(biāo)準(zhǔn)。

7.收費(fèi)許可證、收費(fèi)發(fā)票。為防止亂收費(fèi)，減少企業(yè)負(fù)擔(dān)，抽樣時(shí)出示收費(fèi)許可證是必不可少的。

8.抽樣人員自身的證件，即身份證或工作證、行政部門的介紹信，證明抽樣人員有權(quán)并能夠抽樣。

抽樣應(yīng)確保抽取的樣本代表批產(chǎn)品質(zhì)量，抽樣過程能得到認(rèn)可。

1.組批。為實(shí)施抽樣檢查而匯集起來的單位產(chǎn)品，稱為檢查批或批，它是抽樣檢查的對(duì)象。檢查批可以是經(jīng)企業(yè)檢查合格的某個(gè)批，或由若干個(gè)批構(gòu)成的批，按樣品單元的構(gòu)成規(guī)律進(jìn)行編號(hào)。

2.確定抽樣方案。由產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和（或）抽樣方案標(biāo)準(zhǔn)確定抽樣方案。

3.確定抽取的樣本。利用隨機(jī)數(shù)產(chǎn)生器（如隨機(jī)數(shù)表、隨機(jī)數(shù)骰子等）確定隨機(jī)抽取的樣本（或樣本單元）編號(hào)。

4.抽樣。利用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的的抽樣方法和抽樣工具，從以上產(chǎn)生的隨機(jī)數(shù)編號(hào)中抽取。

5.樣品的包裝。采取和產(chǎn)品相適宜的包裝容器、方法、材料將所抽取的樣品進(jìn)行包裝。

6.樣本或樣本包裝的簽封。采用有抽樣單位公章的封條，注明抽樣的日期，雙方認(rèn)可后當(dāng)場(chǎng)簽封。

7.填寫抽樣單。按抽樣單中的內(nèi)容詳細(xì)清楚地逐項(xiàng)填寫。記錄的內(nèi)容應(yīng)清晰、明確、具體。應(yīng)有抽樣人的識(shí)別（被抽樣單位的在場(chǎng)人員也應(yīng)確認(rèn)和簽字），如樣品對(duì)環(huán)境條件有要求也應(yīng)做好抽樣環(huán)境的記錄，封樣的部位、數(shù)量、方法都應(yīng)作出規(guī)定。

8.樣品的運(yùn)儲(chǔ)。抽取的樣品抽樣人員可隨身帶回檢驗(yàn)，如樣品不是抽樣人員隨身帶回，由企業(yè)送樣，抽樣人員應(yīng)對(duì)企業(yè)送樣做出書面要求，留存在企業(yè)的備用樣品做出如何保管及責(zé)任、有效期的書面說明。

9.樣品的接收。實(shí)驗(yàn)室對(duì)樣品的接收應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查、登記。應(yīng)檢查樣品的安全警示、外貌特征、數(shù)量、附件、要求（貯存條件、處置要求、維護(hù)要求、檢驗(yàn)說明、保密及是否退樣等）。對(duì)照抽樣單查看樣品包裝是否完好，封條有無損壞、件數(shù)有無丟失、質(zhì)量有無變質(zhì)等。

10.樣品的保管。實(shí)驗(yàn)室建立樣品的唯一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)是樣品管理的管件環(huán)節(jié)，它是每個(gè)樣品在檢驗(yàn)過程中識(shí)別和記錄的唯一的標(biāo)記。樣品還應(yīng)有狀態(tài)標(biāo)識(shí)，表明是待檢、檢畢還是留樣。對(duì)于同批樣品，該樣品應(yīng)有統(tǒng)一編號(hào)，并對(duì)個(gè)體再細(xì)分編序號(hào)；樣品如有附件，則附件與主體必須采用統(tǒng)一編號(hào)，并注明每一附件序號(hào)，使樣品不發(fā)生混淆。

11.樣品存放的環(huán)境條件。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有適當(dāng)?shù)脑O(shè)施條件，確保樣品在儲(chǔ)存、搬運(yùn)、準(zhǔn)備和檢測(cè)中不發(fā)生變質(zhì)或損壞，也不會(huì)影響到檢測(cè)結(jié)果的完整。貯存環(huán)境條件應(yīng)與樣品要求相符，并做好記錄。樣品一定要按規(guī)定的保存期限保存。對(duì)仲裁檢驗(yàn)，樣品需留樣，以備在客戶有爭(zhēng)議時(shí)復(fù)檢。對(duì)于價(jià)值昂貴的樣品、易燃易爆危險(xiǎn)品，更需保險(xiǎn)、防盜，并應(yīng)有明確的書面規(guī)定，不僅要確定正確的處理技術(shù)，還要說明在發(fā)生意外時(shí)的處置措施。

12.樣品的流轉(zhuǎn)和記錄。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保持樣品在實(shí)驗(yàn)室中的整個(gè)周期內(nèi)的流轉(zhuǎn)記錄，以備核查。實(shí)驗(yàn)室的樣品標(biāo)識(shí)系統(tǒng)要合理、完善，保證樣品在實(shí)驗(yàn)室的自始至終不發(fā)生任何混淆。樣品的接受要有詳細(xì)的記錄，內(nèi)容要齊全，要建立樣品的登記臺(tái)賬。