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新版標(biāo)準(zhǔn)18個關(guān)鍵變化點

1.標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)的變化：

采用HSL高級結(jié)構(gòu)，與ISO9001保持一致，便于整合；

FSMS系統(tǒng)模型的變化（體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA）；

2.FSMS管理原則的變化，強調(diào)質(zhì)量管理7大原則同樣適用；

3.術(shù)語的變化，比舊版新增28個術(shù)語；對CCP、OPRP和PRP之間的區(qū)別作了明確的描述；

4.明確了前提方案的引用標(biāo)準(zhǔn)：ISO/TS 22002族標(biāo)準(zhǔn)；

5.強調(diào)基于風(fēng)險的思維方法，加強組織層面的風(fēng)險和運行層面的風(fēng)險管理：

增加理解組織環(huán)境（4.1）；

增加理解相關(guān)方的要求（4.2）；

增加風(fēng)險和機遇的應(yīng)對措施（6.1）；

6.強調(diào)高層領(lǐng)導(dǎo)力和食品安全文化（5.1、5.2）；

7.強調(diào)食品安全目標(biāo)可實現(xiàn)性（6.2）；

8.工作環(huán)境強調(diào)人為因素和物理因素（7.1.4）；

9.增加對外部開發(fā)的FSMS要素的控制（7.1.5）；

10.強調(diào)對外部提供過程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制（7.1.6）；

11.強調(diào)對追溯系統(tǒng)的有效性進行驗證（8.3）；

12.強調(diào)對應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序的測試（8.4）；

13.原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料描述中增加“來源”一項（8.5.1.2）；

14.增加對加工環(huán)境的描述（8.5.1.5.3）；

15.OPRP和HACCP均屬于危害控制計劃，對建立OPRP的描述更具體（8.5）；

16.強調(diào)是針對PRPs和危害控制計劃的驗證（8.8）；

17.產(chǎn)品 撤回改為產(chǎn)品撤回/召回（8.9.5）；

18.管理評審輸入新增內(nèi)容（9.3）。