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蜂農(nóng)在養(yǎng)蜂過程中需要使用一些藥物，起到防蟲防螨抗病毒等作用，常見藥物有雙甲脒、氟氯苯氰菊酯、鹽酸金剛烷胺等。其中雙甲脒(Amitraz)是一種有機氮殺蟲殺螨劑，化學(xué)名稱為1,5-雙-(2,4-二甲基苯基)-3-甲基-1,3,5-三氮戊二烯-1,4，具有較好的落螨效果，經(jīng)過正常施藥基本可以滿足控制蜂群大蜂螨基數(shù)的目的。雙甲脒殘留物在蜂體內(nèi)會對蜜蜂造成一定的影響，因此很多國家禁止其在蜂病上的使用。但由于價格便宜，很多蜂農(nóng)大量使用，造成蜂蜜中雙甲脒殘留量嚴(yán)重超標(biāo)。

蜂產(chǎn)品雙甲脒的現(xiàn)有國內(nèi)檢測標(biāo)準(zhǔn)包括《GBT 21169-2007 蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留量測定-液相色譜法》，《GB 23200.103-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂王漿中雙甲脒及其代謝產(chǎn)物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》，《農(nóng)業(yè)部781號-8-2006 蜂蜜中雙甲脒殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》等，主要檢測雙甲脒 (Amitraz)及其代謝物2,4-二甲基苯胺(2,4-DMA)(2,4-dimethylanilin)的殘留量。歐盟對于蜂蜜產(chǎn)品中雙甲脒的檢測，除了上述雙甲脒(Amitraz)及其代謝物2,4-二甲基苯胺(2,4-DMA)(2,4-dimethylanilin)以外,還包括

DMPF(N-2,4-Dimethylphenyl-N'-methylformamidine)&DMF(N-2,4-Dimethylphenylformamide)。

歐盟對蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留的限量為0.2mg/kg, 美國聯(lián)邦法規(guī)對蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留的限量為0.2mg/kg，加拿大對蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留的限量為0.1mg/kg。