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食品接觸材料高錳酸鉀消耗量檢測中的一些問題

嘉峪檢測網(wǎng)        2019-03-28 23:15

歷年來,高錳酸鉀消耗量作為各省市食品接觸材料監(jiān)督抽查的重點(diǎn)監(jiān)測項(xiàng)目之一,其重要性是不言而喻的。

 

目前,食品接觸用的多種材料在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中已對高錳酸鉀消耗量限定了要求,其中涵蓋了塑料材質(zhì)、紙和紙板材質(zhì)、涂料或涂層、橡膠材質(zhì)以及奶嘴。

 

那么,高錳酸鉀消耗量是什么,我們在檢測時應(yīng)注意哪些問題呢?

 

一、高錳酸鉀消耗量是什么

高錳酸鉀消耗量是指食品接觸材料在一定時間、溫度條件下遷移到水里面可被高錳酸鉀氧化的物質(zhì)總量,表明了食品接觸材料中可遷移出并能被氧化的水溶性物質(zhì)的總和。

 

二、高錳酸鉀消耗量的危害

食品接觸材料中油墨、顏料、增塑劑、粘合劑及其他添加劑的遷出等都能導(dǎo)致高錳酸鉀消耗量超標(biāo)。如果高錳酸鉀消耗量不合格,這些有害物質(zhì)就容易遷出到食品中,進(jìn)而對人體健康造成危害。

 

三、如何測定

高錳酸鉀消耗量測定的遷移試驗(yàn)條件應(yīng)按照相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,遷移試驗(yàn)的前處理(采樣方法、試樣清洗、面積測定、浸泡方式等)按照GB 5009.156-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)預(yù)處理方法通則》進(jìn)行,測定則按照GB 31604.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品高錳酸鉀消耗量的測定》進(jìn)行。


需要注意的是GB 31604.2-2016檢測得到的結(jié)果是以mg/dm2計(jì),在結(jié)果分析過程中需要進(jìn)行判定時應(yīng)按試樣實(shí)際接觸面積與食品模擬物體積比S/V進(jìn)行單位換算,換算成mg/kg。若無法得知試樣實(shí)際接觸面積與食品模擬物體積比時,采用常規(guī)S/V(6dm2/1L)進(jìn)行單位換算,再換算成mg/kg。

 

四、對重復(fù)使用的食品接觸材料,是否要進(jìn)行多次遷移?

根據(jù)GB 31604.1-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》里面對重復(fù)使用的食品接觸材料及制品的要求:同一試樣應(yīng)進(jìn)行三次遷移試驗(yàn),每次均使用一份新的食品模擬物,并以第三次遷移試驗(yàn)測定結(jié)果為依據(jù)進(jìn)行合規(guī)性判定;如確有證據(jù)證明第一次遷移試驗(yàn)的遷移量未超過遷移限量且第二次、第三次遷移試驗(yàn)的遷移量不會增加,則不再進(jìn)行遷移試驗(yàn)。

 

 

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來源:SMQ

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