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硅橡膠檢測屬性可以說是介于有機物和無機物質之間。它含有多種小分子和聚合物，食品接觸硅橡膠的環(huán)境復雜多樣。食物本身可分為水，酒精，酸和油。如蒸籠墊，烤墊等，需要在高溫，高濕環(huán)境下長時間使用，因此難以分析。

硅橡膠中有毒物質的分析和檢測大致可分為兩種方式。一種是直接和定性地檢測硅橡膠材料中有毒物質的存在。例如，氣相色譜 - 質譜技術可以利用氣相色譜的高效率和質譜的強定性能力直接檢測從硅橡膠產品遷移的有毒物質，如環(huán)硅氧烷。其次，通過分析硅橡膠老化前后的分子結構變化，推斷老化機制以確定可能產生的有毒物質。目前，紅外光譜，核磁共振等分析方法通常用于推斷硅橡膠的老化機理，簡單快速。

一、硅橡膠檢測方法-氣相色譜法（GC）和氣相色譜 - 質譜聯用法（GC-MS）

目前，GC和GC-MS已成為硅橡膠最常用的定性和定量檢測方法，用于食品接觸的硅橡膠中的揮發(fā)性環(huán)硅氧烷。該方法主要利用色譜分離能力強，質譜分辨率高，適用于具有揮發(fā)性的復雜組分的分離分析。GC-MS技術具有高分離效率和高靈敏度，廣泛應用于食品安全，環(huán)境污染，食品和農藥殘留檢測等領域。

硅氧烷橡膠在熱降解過程中產生小分子環(huán)狀硅氧烷，并且通過GC-MS檢測從硅橡膠產品遷移用于食品接觸的低分子量環(huán)狀硅氧烷，并且甲基環(huán)硅氧烷具有最低的單一組分。檢測量為50mg/kg。2012年10月1日《硅橡膠中揮發(fā)性甲基環(huán)硅氧烷殘留量的測定》（GB/T 28112-2011）的實施詳細說明了用氣相色譜法測定硅橡膠生膠中殘留揮發(fā)性環(huán)硅氧烷（D4~D10）含量的原理。 

二、硅橡膠檢測方法-傅立葉變換紅外光譜（FTIR）和核磁共振法（NMR）

FTIR和NMR是分析硅橡膠材料有機結構的重要工具。其中，紅外光譜是鑒別硅橡膠材料組成的重要方法。核磁共振可以獲得有關其分子骨架結構的信息，它們都被廣泛用于硅橡膠微觀結構的研究。紅外光譜不需要樣品預處理，成本低，效率高，無污染，因此廣泛應用于食品工業(yè)。

目前，硅橡膠的核磁共振檢測主要應用于醫(yī)療領域，工業(yè)領域和生物領域。雖然關于檢測硅橡膠中與食物接觸的遷移性有毒物質的報道很少，但國外學者已經使用了核磁共振。環(huán)硅氧烷的光譜檢測，該方法具有低檢測限并提供非常特定的定性和定量信息。

三、硅橡膠檢測方法-熱分析法（TGA）

熱分析是在設定溫度下作為溫度或時間函數的物質性能的量度。熱重分析（TGA）是程序溫度控制下物質的質量 - 溫度關系的量度技術。根據相關文獻報道，熱重分析可用于研究檢測硅橡膠在高溫下的熱降解過程，確定其熱穩(wěn)定性，并分析可能遷移出來的有毒物質。 

TGA方法用于檢測聚二甲基硅氧烷和蒙脫土納米復合材料的熱降解產物。檢測結果主要對人體有害，含量較低的低聚環(huán)硅氧烷（D3-D7），甲烷，丙烯，丙醛等。目前，熱分析方法主要用于分析檢測硅橡膠的熱降解行為。關于直接檢測從硅橡膠中遷移的有毒物質進行食品接觸的報道很少，因此具有廣闊的應用前景。

四、硅橡膠檢測方法-感應耦合等離子體質譜和原子吸收法

除了老化分解產生低分子量環(huán)硅氧烷等有毒物質外，由于長期接觸食品，重金屬離子中除了硅橡膠產品外，還會逐漸遷移到食物中，豐富人體，對人類健康構成威脅。對于硅橡膠中重金屬離子的檢測，可以通過電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）分析技術，原子吸收和其他分析方法來確定。采用微波消解 - 火焰原子吸收光譜法測定了硅橡膠中錫的含量，考察了不同消解條件，測定波長和無機酸濃度對錫測定的影響。