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最新版的NSF/ANSI 2-2021，已于2022年4月份正式發(fā)布并生效。

 

涵蓋其他食品處理和加工設(shè)備，例如桌子和組件、柜臺(tái)、餐具、抽油煙機(jī)、架子和水槽。這些產(chǎn)品是常用于食品服務(wù)機(jī)構(gòu)，如面包店、自助餐廳、廚房和食品儲(chǔ)藏室。

 

作為食品設(shè)備的制造商、采購(gòu)商、零售商和終端使用者，需要了解新標(biāo)準(zhǔn)的變化并確保其食品設(shè)備符合北美的最新要求。

 

接下來(lái)，NSF為您權(quán)威解讀新版本標(biāo)準(zhǔn)的變化。

 

1新增section 4.8 玻璃和類(lèi)玻璃材料餐具的

認(rèn)證范圍

 

4.8 Glass and glass-like tableware

 

Glass and glass-like materials including, but not limited to, porcelain and ceramic intended for direct food contact, may be permitted in the manufacture of tableware.

 

2新增section 5.62玻璃和類(lèi)玻璃材料餐具

的要求

 

5.62 Tableware

 

5.62.1 Tableware shall comply with applicable requirements in Sections 4 and 5.

 

5.62.2 Glass and glass-like tableware shall be tested for impact resistance and thermal shock in accordance with Sections 6.4 and 6.5.

 

引用NSF/ANSI 170術(shù)語(yǔ)中關(guān)于Tableware的定義如下：

 

Tableware：Items for table use such as flatware, dishes, plates, bowls, saucers, cups, tumblers,

 

compartmentalized trays, and covers that may be in direct contact with food.

 

餐桌用物品，如刀叉匙、盤(pán)子、碟子、碗、茶碟、杯子、玻璃杯、托盤(pán)和可能與食物直接接觸的蓋子。

 

3新增玻璃和類(lèi)玻璃材料餐具的測(cè)試內(nèi)容

Section 6.4&6.5耐沖擊測(cè)試和熱沖擊測(cè)試

 

6.4 Glass and glass-like tableware – Impact resistance test

 

6.4.1 Performance requirement

 

The impact resistance of glass and glass-like tableware shall be evaluated using three samples of each unique type of tableware

 

6.5 Glass and glass-like tableware – Thermal shock test

 

6.5.1 Performance requirement

 

The thermal shock resistance of glass and glass-like tableware shall be evaluated using two samples of each type of tableware.

 

4Section 4.5.2新增木材的適用認(rèn)證范圍。

滿足材料要求的木鏟可用于清除烤架烤爐上的食物殘?jiān)?/span>

 

4.5.2 Wood may be used for scrapers specifically designed and manufactured to remove food debris from grill and char-broiler grates. Grill and char-broiler grate scrapers, including handles, shall not be made of multiple pieces of wood that are glued or laminated together and shall not have a surface finishing substance such as varnish or stain.

 

備注：已經(jīng)在NSF做過(guò)NSF/ANSI 2的產(chǎn)品，NSF 將為您自動(dòng)更新至最新版本，不另外收取費(fèi)用。

 

全球食品安全行業(yè)備受信賴的認(rèn)證機(jī)構(gòu)

 

NSF 為商用食品設(shè)備制造商和采購(gòu)商提供的廣泛服務(wù)可以幫助他們確保在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

 

NSF商用食品設(shè)備和材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是基于FDA食品法規(guī)而建立，被所有美國(guó)的州認(rèn)可。今天，美國(guó)和加拿大的公共衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)都依賴NSF認(rèn)證來(lái)檢查商用食品設(shè)備是否符合衛(wèi)生和食品安全要求。

 

食品設(shè)備認(rèn)證的五個(gè)步驟

 

NSF認(rèn)證涉及三個(gè)主要方面：設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)、材料以及性能測(cè)試（如適用)。您的客戶經(jīng)理將在認(rèn)證的每一步提供有價(jià)值的指導(dǎo)和協(xié)助。

 

 

NSF食品設(shè)備認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)清單

 

NSF/ANSI 2:   Food Equipment 

 

                      食品設(shè)備

 

NSF/ANSI 3:   Commercial Ware washing Equipment

 

                      商用廚房洗滌設(shè)備

 

NSF/ANSI 4:   Cooking and Hot Food Holding Equipment

 

                      商用烹飪、再加熱和電動(dòng)食品儲(chǔ)存設(shè)備

 

NSF/ANSI 5:   Water Heaters

 

                      熱水器、熱水供應(yīng)、熱水爐和熱回收設(shè)備

 

NSF/ANSI 6:   Dispensing Freezers

 

                      配給冷凍設(shè)備

 

NSF/ANSI 7:  Commercial Refrigerators and Freezers

 

                      商用冷藏和冷凍設(shè)備

 

NSF/ANSI 8:  Commercial Powered Food Preparation Equipment

 

                      商用電動(dòng)食品加工設(shè)備

 

NSF/ANSI 12: Automatic Ice Making Equipment

 

                      自動(dòng)制冰設(shè)備

 

NSF/ANSI 13: Refuse Processors

 

                      食品廢棄物處理裝置和加工設(shè)備

 

NSF/ANSI 18: Manual Food and Beverage Dispensing Equipment

 

                      手動(dòng)食品和飲料配給設(shè)備

 

NSF/ANSI 20: Commercial Bulk Milk Dispensing Equipment

 

                      用散裝牛奶配給設(shè)備

 

NSF/ANSI 21: Thermoplastic Refuse Containers

 

                      塑料垃圾箱

 

NSF/ANSI 25:Vending Machines for Food and Beverages

 

                      食品和飲料販賣(mài)機(jī)

 

NSF/ANSI 29: Detergent and Chemical Feeders for dishwashing machines

 

                     商用噴霧式洗滌設(shè)備清潔劑和化學(xué)制劑進(jìn)料器

 

NSF/ANSI 35: High Pressure Decorative Laminates

 

                      用于食品設(shè)備表面的高壓裝飾層壓板

 

NSF/ANSI 37: Air curtains for entranceways in food establishments

 

                      食品和食品服務(wù)機(jī)構(gòu)入口處氣幕機(jī)

 

NSF/ANSI 51: Food Equipment Materials

 

                      食品設(shè)備材料

 

NSF/ANSI 52: Supplemental Flooring

 

                      輔助地板

 

NSF/ANSI 59: Mobile Food Carts

 

                      移動(dòng)食品推車(chē)

 

NSF/ANSI 169: Special Purpose Food Equipment and Devices

 

                      特殊用途的食品設(shè)備和裝置

 

NSF/ANSI 170: Glossary of Food Equipment Terminology

 

                      食品設(shè)備技術(shù)術(shù)語(yǔ)

 

NSF ANSI 184 : Residential Dishwashers

 

                      家用洗碗機(jī)

 

NSF認(rèn)證過(guò)的食品設(shè)備產(chǎn)品列名查詢網(wǎng)址

 

https://info.nsf.org/Certified/Food/

 

新增標(biāo)準(zhǔn)意味著

 

對(duì)于這些產(chǎn)品的制造商，將玻璃和類(lèi)似玻璃的餐具添加到標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),意味著 NSF 認(rèn)證現(xiàn)在可以獲得公認(rèn)的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。制造商可以增強(qiáng)產(chǎn)品接受度和產(chǎn)品差異化在在具有行業(yè)認(rèn)可安全的認(rèn)證條件下。更新標(biāo)準(zhǔn)的范圍現(xiàn)在包括”玻璃和類(lèi)似玻璃的材料制成的餐具”，但不限于”用于直接接觸食品的瓷器和陶瓷”。

 

目前這種玻璃類(lèi)餐具在沒(méi)有任何基本標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證的情況下例如材料毒理學(xué)，衛(wèi)生設(shè)計(jì)，或抗開(kāi)裂和碎裂等被廣泛使用。更新后的標(biāo)準(zhǔn)包括新的性能測(cè)試抗沖擊性和熱沖擊性的要求。

 

對(duì)于這些產(chǎn)品的指定者、采購(gòu)專(zhuān)業(yè)人員和用戶而言，更新標(biāo)準(zhǔn)下的認(rèn)證——由國(guó)際公認(rèn)的 NSF 標(biāo)志驗(yàn)證——確保產(chǎn)品符合相關(guān)的食品安全指南和衛(wèi)生設(shè)計(jì)原則。