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食品接觸用金屬材料及制品 GB 4806.9-2023解讀

嘉峪檢測網(wǎng)        2023-12-14 17:45

2023年9月25日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布食品接觸用金屬材料及制品新標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.9-2023（下文簡稱新標(biāo)準(zhǔn)）。

 

新標(biāo)準(zhǔn)取代現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.9-2016，將于2024年9月6日正式實(shí)施，過渡期接近1年。

 

新標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

 

食品接觸用金屬材料及制品，包括各種金屬鍍層及合金。

 

新標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求和變化

 

原料要求

 

①不銹鋼不再限制類型和用途。

 

②食品接觸面使用的金屬基材和金屬鍍層不應(yīng)使用鉛、鎘、砷、汞、銻、鈹和鋰作為合金元素。

 

③金屬基材和金屬鍍層中雜質(zhì)元素含量應(yīng)符合以下要求（新增要求）：

 

不銹鋼：砷≤0.01%，鎘≤0.01%，鉛≤0.01%。

 

食品包裝用薄鋼板：砷≤0.03%，鎘+鉛≤0.01%。

 

鋁及鋁合金材料：砷≤0.01%，鎘+鉛+汞≤0.01%。

 

其他金屬基材和金屬鍍層：砷≤0.03%，鎘≤0.01%，鉛≤0.01%。

 

感官要求

 

感官：接觸食品的表面應(yīng)適度清潔，鍍層不應(yīng)開裂、剝落，焊接部分應(yīng)光潔，無氣孔、裂縫、毛刺。

 

浸泡液：遷移試驗(yàn)所得浸泡液不應(yīng)有異臭。

 

注意：浸泡液只判斷是否有“異臭”，不觀察“著色現(xiàn)象”。

 

理化指標(biāo)

 

重金屬元素遷移擴(kuò)增為13項(xiàng)遷移（包括雜質(zhì)和合金元素）。如果材料成分已知時(shí)，可以根據(jù)材料成分確定待測元素。比如對金屬鍍層，可根據(jù)鍍層金屬成分確定待測元素。

 

13項(xiàng)遷移限值見下表。

序號(hào)	金屬元素	遷移限值mg/kg	序號(hào)	金屬元素	遷移限值mg/kg
1	鋁 (Al)*	1	8	鎳 (Ni)	0.14
2	銻 (Sb)	0.04	9	錫 (Sn)*	100
3	鉻 (Cr)	0.25	10	鋅 (Zn)	5
4	鈷 (Co)	0.02	11	砷 (As)*	0.002
5	銅( Cu)	4	12	鎘 (Cd)	0.002
6	錳 (Mn)	2	13	鉛 (Pb)	0.01
7	鉬 (Mo)	0.12

注1：無涂層鋁制品，鋁的遷移限值為5mg/kg。

 

注2：無涂層鐵制煎炒鍋，砷的遷移限值為0.018mg/kg。

 

注3：鍍錫鋼板容器（馬口鐵），錫遷移限值符合GB 2762的要求，詳見下圖。

 

遷移試驗(yàn)

 

①根據(jù)GB 4806.9-2023附錄A選擇遷移試驗(yàn)條件。

 

②對于重復(fù)使用的金屬材料及制品，不銹鋼以第3次的試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行合規(guī)判定，其他金屬材料三次的遷移結(jié)果中有任何一次超標(biāo)即為不合格。

 

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

 

①符合GB 4806.1的要求。

 

②金屬基材應(yīng)明確標(biāo)示其材料類型及材料成分，可采用我國標(biāo)準(zhǔn)牌號(hào)或統(tǒng)一數(shù)字代號(hào)表示。

 

③食品接觸面覆有金屬鍍層的，還應(yīng)標(biāo)示鍍層材料。金屬鍍層不止一層時(shí)，按照底鍍層-中鍍層-面鍍層(接觸食品面上的鍍層)的順序標(biāo)出各層金屬成分，并以斜杠隔開，如“鍍銅/鎳/鉻”。

 

新標(biāo)準(zhǔn)與歐標(biāo)的對比

 

新標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于金屬遷移的要求與歐盟金屬指南CM/Res(2013)9比較類似，企業(yè)可以根據(jù)歐標(biāo)的測試結(jié)果，初步判斷預(yù)估材料是否能滿足新國標(biāo)的要求。

歐盟與中國的對比見下表。

 

序號(hào)	金屬元素 mg/kg	歐盟23項(xiàng)限值	中國13項(xiàng)限值
		CM/Res(2013)9	GB 4806.9-2023
1	鋁 (Al)	5	1（無涂層鋁為5）
2	銻 (Sb)	0.04	0.04
3	鉻 (Cr)	0.25	0.25
4	鈷 (Co)	0.02	0.02
5	銅( Cu)	4	4
6	鐵 (Fe)	40
7	鎂 (Mg)	--
8	錳 (Mn)	1.8	2
9	鉬 (Mo)	0.12	0.12
10	鎳 (Ni)	0.14	0.14
11	銀 (Ag)	0.08
12	錫 (Sn)	100	100（鍍錫鋼板除外）
13	鈦 (Ti)	--
14	釩 (V)	0.01
15	鋅 (Zn)	5	5
16	砷 (As)	0.002	0.002（鐵鍋0.018）
17	鋇 (Ba)	1.2
18	鈹 (Be)	0.01
19	鎘 (Cd)	0.005	0.002
20	鉛 (Pb)	0.01	0.01
21	鋰 (Li)	0.048
22	汞 (Hg)	0.003
23	鉈 (Tl)	0.0001

來源：CTI華測限用物質(zhì)與材料可