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近日來，“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”的消息引發(fā)社會輿論的廣泛關注。

煤制油主要為碳氫化合物，其含有的硫化物、不飽和烴、芳香族烴等成分對人體健康存在安全風險。煤炭原料經(jīng)過多道復雜的工序，可“化煤成油”，生產(chǎn)出石蠟、白油等產(chǎn)品，用于食品或食品相關產(chǎn)品中。報道中所涉及的“煤制油”，其主要成分與食品和食品接觸材料行業(yè)中備受關注的“礦物油”具有一定程度的類似性。

風險評估進展

歐洲食品安全局（EFSA）評估顯示，食品中的飽和烴礦物油（MOSH）對所有年齡段消費者不構成健康風險，但對含有3個及以上苯環(huán)的芳香烴礦物油（MOAH）的暴露引發(fā)健康問題關注。

2023年9月，歐洲食品安全局EFSA發(fā)表了關于食品中礦物油(MOH)風險評估的科學意見，評估對象為含有10至約50個碳原子的礦物油烴（MOH），可分為飽和烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）。EFSA食物鏈污染物專家組（CONTAM）基于MOSH的動物實驗和食品中污染程度，認為MOSH的膳食暴露不會對全年齡段的消費者引起健康風險；綜合考慮3個及以上苯環(huán)的MOAH膳食暴露以及飲食中1~2個苯環(huán)的MOAH數(shù)據(jù)缺失，MOAH對人體健康的影響引人擔憂。

歐盟建議監(jiān)控食品和食品接觸材料中MOAH的存在，并提議當檢測到MOAH時，應調(diào)查食品污染源；還提醒MOAH的蓄積和環(huán)境影響可能被低估，需進一步調(diào)查。

法規(guī)管控

近年來，歐盟、德國和法國等國家都在加強對于食品及相關產(chǎn)品中礦物油的立法和管控。

歐盟

· 2022年4月21日，歐盟植物、動物、食品和飼料委員會(PAFF)發(fā)布《新型食品和食物鏈的毒理學安全-2022/04/21》，從范圍和限量兩方面加嚴對食品中芳香烴礦物油(MOAH)的管控，由歐盟成員國執(zhí)行召回等措施，即日實施。

· 歐盟2023/2345工作決議已草擬關于食品中MOAH污染物的最高限量，正式頒布該法規(guī)后，將更新歐盟現(xiàn)行食品污染物法規(guī) EU 2023/915，將MOAH作為第五類污染物（生產(chǎn)加工污染物類）第5部分（即5.5）進行管控。

· 除法規(guī)規(guī)定的食品外，其他食品根據(jù)脂肪/油脂含量規(guī)定了不同的限量，具體如下：

德國

· 2022年，德國食品協(xié)會更新《食品中礦物油碳氫化合物 (MOH) 的基準水平》，更新了植物油、谷物類食品、糖果和巧克力、堅果類等9類別食品的MOSH和MOAH最高限量要求。

法國

· 2022年，法國《禁止在供公眾使用的包裝和印刷品上使用礦物油》中禁止含有1~7個芳環(huán)的MOAH,含有16~35個碳原子的MOSH，分兩個階段實施：2024年12月31日前，油墨中的MOAH含量應≤1%。2025年1月1日起，油墨中含有1~7個芳環(huán)的MOAH含量應≤0.1%，且含有3~7個芳環(huán)的MOAH含量應≤1ppm，油墨中的MOSH含量應≤0.1%。

檢測技術

礦物油成分復雜，分析難度大。目前，有多種檢測標準和方法可用，如德國BfR推薦方法、JRC方法指南和歐盟標準方法等，這些方法主要涉及固體相萃取和氣相色譜法（GC），以及液相色譜-氣相色譜法（LC-GC）。

現(xiàn)行的檢測標準/法規(guī)主要有：

礦物油可能來源

食品接觸材料可能受到多種來源的礦物油污染，如潤滑油、防銹油、油墨和各種添加劑等。長期儲存的食品包裝紙中的礦物油遷移風險較高。