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嘉峪檢測網(wǎng) 2024-12-26 08:50
摘 要： 綜述了肉桂藥材化學(xué)成分及質(zhì)量標(biāo)志物分析的研究進(jìn)展。肉桂藥材的化學(xué)成分多，含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，以及多糖類、多酚類、黃酮類、酯類、醛類等多種成分，對各類成分分析進(jìn)展進(jìn)行了檢索和匯總分析。對基于成分特有性的中藥質(zhì)量標(biāo)志物（Q-Marker）預(yù)測分析、基于成分可測性的Q-Marker預(yù)測分析、基于成分有效性的Q-Marker預(yù)測分析、基于成分傳遞性的Q-Marker預(yù)測分析進(jìn)行了檢索與分析。肉桂藥材化學(xué)成分種類多，不同類型的Q-Marker，在開展肉桂藥材深度研究與不同維度的質(zhì)量差異性研究方面，需要應(yīng)用情況選擇適宜的研究對象。
關(guān)鍵詞： 肉桂； 化學(xué)成分； 質(zhì)量標(biāo)志物
肉桂是樟科樟屬植物肉桂的干燥樹皮，我國主產(chǎn)于廣西、廣東等濕熱地區(qū)，其最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，其性味辛、甘、大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)，具有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明揮發(fā)油中的主要成分肉桂醛具有較強(qiáng)的擴(kuò)張血管、抗胃潰瘍、抑菌、抗氧化等廣泛的藥理作用。
肉桂也是重要的藥食同源植物，作為香料與藥物應(yīng)用歷史悠久，目前在醫(yī)藥、化工、食品、化妝品等方面均應(yīng)用廣泛。筆者對肉桂藥材的化學(xué)成分、質(zhì)量標(biāo)志物分析等方面的研究內(nèi)容進(jìn)行了綜述，以期為肉桂藥材的綜合利用與深入研究提供參考。
1、 化學(xué)成分分析
肉桂中的化學(xué)成分復(fù)雜，主要含有揮發(fā)性成分、多糖類成分、多酚類成分、黃酮類成分，其中還含有肉桂酸、桂皮酸、丁香酸和膽堿等其他成分。
1.1 揮發(fā)性成分
肉桂的樹皮和枝葉當(dāng)中含有大量的揮發(fā)油，其中肉桂皮的揮發(fā)油含量可達(dá)2.5%，其葉子的揮發(fā)油含量為1.0%，而肉桂醛是肉桂揮發(fā)油的主要化學(xué)成分。
廖正根等[1]對肉桂揮發(fā)油進(jìn)行氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)法分析，確定了其主要成分含量，對其官能團(tuán)進(jìn)行歸屬，研究結(jié)果表明肉桂揮發(fā)油含有大量烯類、醛類、酚類和醇類等小分子物質(zhì)。從肉桂揮發(fā)油中鑒定出19種化學(xué)成分，占該揮發(fā)油總量的89.96%。其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)超過1%的化學(xué)成分有桂皮醛(39.64%)、α-可巴烯(17.26%)、δ-蓽澄茄烯(11.17%)、α-衣蘭油烯(7.70%)、1，4-卡丁二烯(3.28%)、α-依蘭油烯(2.39%)、α-蓽澄茄醇(1.56%)、鄰甲氧基肉桂醛(1.23%)、(+)-苜蓿烯(1.11%)共9個(gè)，占揮發(fā)油總量的85.34%。
陳雪琴等[2]對由肉桂制備得到的精油的化學(xué)成分進(jìn)行了分析，結(jié)果表明肉桂精油中主要含38種化學(xué)成分，包括單萜烯類、倍半萜烯類及其含氧衍生物和少量的酯。其中反式肉桂醛相對含量較高，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為55.00%，其余組分分別為(-)-α-蓽澄茄油烯(13.28%)、δ-卡丁烯(9.39%)、α-衣蘭油烯(5.22%)、γ-茂丁烯(2.11%)、小茴香酚(1.61%)和枯茗醛(1.24%)等，占總成分的87.85%。
徐娟娟等[3]對斯里蘭卡和印尼肉桂精油的化學(xué)成分進(jìn)行了對比分析，從斯里蘭卡肉桂精油和印尼肉桂精油中分別鑒定出76和77種化學(xué)成分，其中共有化合物36種。兩種肉桂精油的化學(xué)成分存在差異，兩種精油的主要成分為反式肉桂醛。
詹思佳等[4]比較了頂空固相微萃取(HS-SPME)法和同時(shí)蒸餾萃取(SDE)法提取肉桂的揮發(fā)性成分的差異，采用GC-MS法表征其揮發(fā)性成分，結(jié)果表明采用HS-SPME法共檢出84種揮發(fā)性成分；再通過SDE法提取到40種揮發(fā)性成分，兩種方法共同檢出的成分有26種，對酯類的萃取效率相當(dāng)。HS-SPME法在提取雜環(huán)類化合物、中、低沸點(diǎn)脂肪族醇類、烯烴類、酮類的效率高于SDE法，而SDE法更有利于萃取沸點(diǎn)較高的醇類、酸類和酚類等成分。
王澤亮等[5]對不同產(chǎn)地肉桂的揮發(fā)性成分差異分析，結(jié)果表明肉桂藥材中揮發(fā)性物質(zhì)以萜類為主，不同產(chǎn)地肉桂樣品揮發(fā)性物質(zhì)存在明顯差異，說明產(chǎn)地對肉桂樣品揮發(fā)性物質(zhì)存在較大影響。
1.2 多糖類成分
陸冰琳等[6]采用苯酚-硫酸法測定肉桂水提物中多糖含量，經(jīng)測定肉桂多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.3%。
李勝男等[7]將肉桂水提物除蛋白得到粗多糖，通過纖維素DE-52離子柱和丙烯葡聚糖凝膠S-300進(jìn)行分級分離得到肉桂中性多糖(CNP)。經(jīng)凝膠滲透色譜(GPC)法測得CNP的重均相對分子質(zhì)量(Mw)為3 630，柱前衍生高效液相色譜法測得肉桂中性多糖的單糖組分主要為葡萄糖，采用甲基化法和核磁共振法測定其單糖的連接方式，得到單糖的3種連接方式為1，4，5-Ac3-2，3，6-Me3-Glu、1，5-Ac2-2，3，4，6-Me4-Glu、1，5，6-Ac3-2，3，4-Me3-Glu。
張銘儒等[8]采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生-高效液相色譜分析法分析肉桂多糖的單糖組成，結(jié)果顯示肉桂多糖主要由甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖組成，各單糖摩爾比依次為1.00∶2.79∶24.30∶2.12∶2.19。
張慧慧等[9]采用水提醇沉法提取肉桂中的多糖，得到肉桂多糖相對分子質(zhì)量為1.95×106 Da，活性測試顯示肉桂多糖具有良好的抗氧化能力，同時(shí)肉桂多糖還對α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶具有抑制效果。
1.3 多酚類成分
劉瑤瑤等[10]對不同品種肉桂的多酚類物質(zhì)進(jìn)行了研究，4個(gè)品種肉桂中總多酚的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為58.99～71.62 mg/g，游離態(tài)多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯高于結(jié)合態(tài)多酚。
李會鵬[11]對肉桂游離酚提取物采用液相色譜-串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜(LC-MS/MS)法分析，得知肉桂游離酚提取物主要是由原花青素類和糖苷類物質(zhì)組成，并從肉桂游離酚提取物種共鑒定出28種化合物。原花青素主要包括原花青素C1、原花青素B2、原花青素A2、原花青素B3和原花青素B1。其中，原花青素C1最高，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(5 384.02±818.06) μg/g。原花青素B2次之，為(3 110.15±474.26) μg/g，原花青素B1的含量在肉桂原花青素類中最少，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(120.24±22.32) μg/g。
史丹陽[12]采用定量核磁共振波譜法測定肉桂多酚提取物中的總酚，得到肉桂中總多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20.11%～33.70%，測定了樣品中表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表兒茶素(EC)、表沒食子兒茶素(EGC)、沒食子兒茶素沒食子酸酯(GCG)以及沒食子酸(GA) 6種多酚成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
許家豪等[13]采用超聲輔助提取肉桂多酚，并對其進(jìn)行抗氧化與抑菌活性研究，結(jié)果表明肉桂多酚具有良好的抗氧化作用和顯著的抑菌作用。
黃國棟等[14]對肉桂多酚(CPS)對長期糖尿病引發(fā)腎損傷的保護(hù)作用及其作用機(jī)制進(jìn)行研究，結(jié)果表明 CPS能顯著改善高脂飼養(yǎng)+腹腔注射鏈脲佐菌素造成的大鼠腎損傷，其機(jī)制可能與減少血清糖基化終末產(chǎn)物的積累，并保護(hù)足細(xì)胞連結(jié)有關(guān)。
1.4 黃酮類成分
劉瑤瑤等[15]采用硼氫化鈉-四氯苯醌法測定肉桂黃酮含量，以單位質(zhì)量(g)肉桂干樣品中所含兒茶素當(dāng)量(mg)計(jì)，不同品種肉桂的游離黃酮和結(jié)合黃酮含量介于42.57～51.9 mg/g和2.82～6.15 mg/g，所有品種中游離態(tài)黃酮含量明顯高于結(jié)合態(tài)黃酮含量。臺灣土肉桂游離態(tài)黃酮和結(jié)合黃酮含量最高，顯著高于其他品種。
林款等[16]采用高效液相色譜(HPLC)法對肉桂中的黃酮物質(zhì)進(jìn)行了含量檢測，得出肉桂黃酮中香豆素、肉桂醇、肉桂酸、肉桂醛的含量分別為5.005、1.767、5.765、1.741 mg/g。肉桂黃酮中肉桂醛的含量較少，分析認(rèn)為與提取工藝有很大的關(guān)系，在加熱回流過程有部分損失、萃取過程中所用溶劑的極性與肉桂醛的極性相差較大，導(dǎo)致肉桂醛的含量降低。
譚冰燕[17]對越南肉桂中的黃酮物質(zhì)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明越南肉桂總黃酮主要含有7個(gè)黃酮物質(zhì)，分別為表兒茶素、金絲桃苷、蘆丁、沒食子酸、鞣花酸、原花青素B2和原兒茶醛，含量最高的是原花青素B2和表兒茶素，10～15年生肉桂中原花青素B2和表兒茶素含量高于6～9年生的。
張輝菊[18]利用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用非靶向代謝組學(xué)技術(shù)對不同生長年限(5～8年生)肉桂的代謝物進(jìn)行組學(xué)檢測，采用主成分分析法和聚類分析對代謝產(chǎn)物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，篩選出72個(gè)苯丙烷、146個(gè)黃酮類和130個(gè)萜類相關(guān)差異代謝物，大多數(shù)黃酮類物質(zhì)含量也在6年生肉桂中最高，而多數(shù)萜類化合物在5年生肉桂中積累量最高。
對肉桂藥材中所含化合物種類及含量進(jìn)行了匯總與整理，具體詳見表1。
表1 肉桂藥材中化合物種類及含量
Tab. 1 Types and Contents of Compounds in Cinnamon
注：“-”代表文獻(xiàn)中沒有報(bào)道該物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
2、 質(zhì)量標(biāo)志物分析
劉昌孝院士于2016年首次提出了中藥質(zhì)量標(biāo)志物(Q-marker)的新概念[19]，指出中藥由于品種、生長環(huán)境、加工過程會形成的多種次生代謝產(chǎn)物，這些條件均會影響次生代謝產(chǎn)物的合成與累積，同時(shí)這些次生代謝產(chǎn)物既能與中藥的安全、有效進(jìn)行關(guān)聯(lián)，又可以反映中藥的專屬性和差異性，因此在一定條件下能反應(yīng)中藥質(zhì)量，可以為建立中藥材、中藥制劑的質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)[20]?；谥兴庂|(zhì)量標(biāo)志物“五要素”開展肉桂藥材Q-Marker的預(yù)測分析。
2.1 基于成分特有性的Q-Marker預(yù)測分析
肉桂藥材是多年生木本樟科樟屬植物肉桂的干燥樹皮，該屬植物有51種，主要分布于中國、印度、老撾、越南等東南亞地區(qū)。我國肉桂種植面積和出口量居于世界首位，肉桂在我國主要分布于廣西、廣東等華南地區(qū)，在2020版《中華人民共和國藥典》第一部收錄的桂枝、《本草綱目》中收錄的香樟、日常食用的陰香，都屬于樟科植物，它們的化學(xué)成分組要包括萜烯類、醇類、酮類和醛類。肉桂屬常用中藥，主要化學(xué)成分有桂皮醛、香豆素、肉桂酸、肉桂醇、鄰甲氧基肉桂醛、多糖等，具有引火歸元、散寒止痛、溫通經(jīng)脈的功效[21?22]。
肉桂與其他樟科植物藥材具有差異性，徐洋洋等[23]對5種不同規(guī)格的肉桂與2種常見偽品進(jìn)行對比，偽品中桂皮醛含量均低于肉桂正品，且肉桂生長年份長則桂皮醛含量高。同為樟科植物的香樟，以其提取的樟腦、樟油雖也具有溫中止痛、抗菌、抗氧化等作用，但其主要成分為芳樟醇、樟腦、檸檬烯、松油烯等[24]。
綜上，可將肉桂醛、肉桂醇、鄰甲氧基肉桂醛作為肉桂篩選的對象。
2.2 基于成分可測性的Q-Marker預(yù)測分析
肉桂化學(xué)成分復(fù)雜，要客觀全面地評價(jià)肉桂藥材質(zhì)量，化合物的可測性是質(zhì)量標(biāo)志物篩選的重要依據(jù)之一。王澤亮[5]采用GC-MS法與頂空固相微萃取技術(shù)對成都、廣西、漢源、云南四個(gè)產(chǎn)地肉桂樣品中揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，測定了肉桂中的萜類、醛酮類、烷烴類、醇類、酯類以及吲哚類成分，包括石竹烯、α-芹子烯、肉桂醛等。鄭美玲等[25]采用HPLC法測定了肉桂中的桂皮醛、桂皮醛、肉桂醇、肉桂酸、2-羥基肉桂醛、鄰甲氧基肉桂醛，桂皮醛含量較高，大部分樣品中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30～70 mg/g。李莉等[26]采用GC-MS法測定了肉桂中的多糖和脂類成分，其中肉桂多糖共鑒別出6種化合物，是由D-木糖、D-核糖、D-阿拉伯糖、半乳糖、D-呋喃葡萄糖、α-D-吡喃葡萄糖組成，D-呋喃葡萄糖的所占比例接近40%，占比最大。不飽和脂肪酸酯和飽和脂肪酸酯共鑒別出13種，包括棕櫚酸甲酯、硬脂酸甲酯等，其中棕櫚酸甲酯含量較高。這些成分與其功效密切相關(guān)，具有良好的生物活性，可作為Q-mark的研究對象，并根據(jù)目標(biāo)化合物性質(zhì)差異在建立專屬性方法。
2.3 基于成分有效性的Q-Marker預(yù)測分析
以Q-Marker評價(jià)中藥有效性是中藥質(zhì)量研究與實(shí)踐應(yīng)用的目的之一，因此Q-Marker必須與有效性緊密關(guān)聯(lián)。具有抗氧化功能的原花青素類：原花青素C1、原花青素B2、原花青素A2、原花青素B3和原花青素B1、表兒茶素、表沒食子兒茶素以及沒食子酸等；具有神經(jīng)保護(hù)、抗癌及改善腎陽虛作用的黃酮類：香豆素、肉桂醇、肉桂酸、肉桂醛；具有降糖作用的多糖類：甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖組成的多糖；具有芳香抑菌作用的肉桂醛、α-古巴烯。肉桂醛和肉桂酸還同時(shí)表現(xiàn)出明顯的抗氧化和抑菌活性[27?29]。以上研究表明肉桂中黃酮類成分、多糖類成分、酚酸類成分、揮發(fā)油是肉桂藥材的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，可作為Q-Marker的主要研究對象。
2.4 基于成分傳遞性的Q-Marker預(yù)測分析
蔣秋香等[30]采用高效液相色譜技術(shù)對救必應(yīng)胃痛片中的肉桂醛進(jìn)行質(zhì)量控制研究；盧晨娜等[31]采用肉桂酸、桂皮醛作為質(zhì)量控制指標(biāo)對經(jīng)典名方當(dāng)歸四逆湯開展質(zhì)量控制方法研究，保證了制劑的有效性和安全性；趙露露等[32]研究了竹葉黃酮和肉桂精油進(jìn)行復(fù)配，篩選出對沙門氏菌抑菌效果有增強(qiáng)作用的復(fù)配比例。在產(chǎn)品質(zhì)量控制的相關(guān)研究中，桂皮醛、肉桂酸等可作為該類產(chǎn)品Q-Marker的主要分析目標(biāo)。
2.5 與中醫(yī)藥理論關(guān)聯(lián)性的Q-Marker預(yù)測分析
中藥的藥性是對中藥整體性質(zhì)與功能的高度概括，對臨床用藥具有很重要的指導(dǎo)作用，《素問·臟氣法時(shí)論》曰：“脾欲緩，急食甘以緩之，甘補(bǔ)之”，甘味能補(bǔ)、能緩、能和，甘味藥在張仲景治療虛勞病方中十分常見，用藥比例也很大[33]，如：大棗味甘性平，入中焦脾胃，可平胃氣、通九竅，補(bǔ)少氣、少津液，和百藥。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出辛能發(fā)散、行氣活血。辛味在中藥五味中居首位，可散表邪、散里熱，散毒邪、散郁結(jié)等，通常具有一定的芳香、刺激性[34]?，F(xiàn)代藥理研究表明，肉桂中甘味可能來源于多糖，辛味可能來源于揮發(fā)油類成分，因此，推斷肉桂“性味”的物質(zhì)基礎(chǔ)可能是多糖和桂皮醛等揮發(fā)油成分有關(guān)?！侗静菥V目》記載：“肉桂下行，益火之源”，肉桂具有補(bǔ)火助陽、散寒止痛、溫通筋脈、引火歸元的功效，臨床上用于治療人體的陽虛之證，肉桂中的桂皮醛可以使主動(dòng)脈厚度和膠原含量降低，通過改善全身和血管局部炎癥，改善高血壓病變[35]，這與肉桂的散寒止痛、溫通經(jīng)脈功效相一致。肉桂的多糖、多酚類化合物具有顯著的抗氧化、糖消化酶抑制活性作用，與肉桂的補(bǔ)火助陽、引火歸元功效相一致，因此，肉桂揮發(fā)揮藥效與多種化合物有密不可分的關(guān)系，其中桂皮醛和多糖、多酚可作為Q-Marker篩選的重要參考。
3、 總結(jié)與展望
大量科學(xué)研究已證實(shí)肉桂藥材含有烯類、醛類、醇類、酯類、酮類、酚類、酚酸類等多種化合物，含量種類最多的化合物是烯類化合物有78種，其次是醛類化合物15種，醇類化合物13種；肉桂藥材中含量最高的化合物是反式肉桂醛。在整理肉桂藥材化合物種類時(shí)發(fā)現(xiàn)，相同分子式的化合物較多，存在化合物名稱與CAS號不對應(yīng)的情況，提示在開展化合物定性鑒別時(shí)需要綜合考慮與查詢，提升化合物定性鑒別的準(zhǔn)確性。
肉桂藥材含有的化合物種類多，藥理作用廣泛，質(zhì)量標(biāo)志物的種類也較多，但藥理作用與化合物、質(zhì)量標(biāo)志物的對應(yīng)關(guān)系研究還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，以明確與藥理作用相對應(yīng)的化合物種類與質(zhì)量標(biāo)志物，并進(jìn)一步開展不同產(chǎn)地、不同采收時(shí)間、不同樹齡的肉桂藥材質(zhì)量差異分析，從而為肉桂藥材的選用提供充足的論據(jù)支持。
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引用本文： 李先芝，毛瓊麗，劉洋，等 . 肉桂化學(xué)成分及藥理作用質(zhì)量標(biāo)志物研究進(jìn)展［J］. 化學(xué)分析計(jì)量，2024，33（10）： 119. (LI Xianzhi, MAO Qiongli, LIU Yang, et al. Research progress on chemical constituents and pharmacological effects quality markers of cinnamon[J]. Chemical Analysis and Meterage, 2024, 33(10): 119.)
來源：Internet
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