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摘 要： 綜述了異戊二烯檢測方法研究進(jìn)展。介紹了異戊二烯的性質(zhì)、生產(chǎn)方法和現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)對異戊二烯檢測方法缺乏的現(xiàn)狀。結(jié)合國內(nèi)外現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和公開發(fā)表的文獻(xiàn)，總結(jié)了食品包裝材料中異戊二烯的檢測方法。比較了色譜法、質(zhì)譜法、光譜法及其聯(lián)用技術(shù)等方法的特點(diǎn)。氣相色譜法適用于揮發(fā)性有機(jī)物的檢測，是目前檢測異戊二烯的主要方法，其中氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法具備高靈敏度、低檢出限、寬線性范圍以及高回收率的優(yōu)點(diǎn)；液相色譜法主要用于測定以異戊二烯為基本結(jié)構(gòu)單元的多種萜類化合物，具有較高的精密度和回收率，較低的檢出限和定量限。通過對上述方法的比較和分析，可為食品包裝材料中異戊二烯的檢測提供依據(jù)，并為建立相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提供參考。同時，需要探索多種技術(shù)聯(lián)用，開發(fā)新技術(shù)和儀器，以降低分析成本，提高檢測的靈敏度和高效性。

關(guān)鍵詞： 異戊二烯； 檢測方法； 食品包裝材料； 研究進(jìn)展

 

異戊二烯，即2-甲基-1，3-丁二烯(化學(xué)結(jié)構(gòu)式如圖1所示)，是一種重要的有機(jī)化工原料和溶劑，廣泛應(yīng)用于橡膠工業(yè)、石油化工、樹脂合成和精細(xì)化學(xué)品的合成[1-2]。目前其主要生產(chǎn)方法包括脫氫法、化學(xué)合成法和裂解C5餾分萃取蒸餾法等[3]。脫氫法通常以異戊烷或異戊烯為原料，通過脫氫反應(yīng)制備異戊二烯[4]?；瘜W(xué)合成法包括烯醛縮合法、乙炔-丙酮法、丙烯二聚合成法、松節(jié)油裂解法[5]。其中烯醛法分為一步法和兩步法[6]。萃取蒸餾法所用的萃取劑有乙腈、N，N-二甲基甲酰胺和N-甲基吡咯烷酮等[7]。近年來，生物法合成異戊二烯由于其經(jīng)濟(jì)性和可持續(xù)性，受到了廣泛關(guān)注和研究。張劍橋等[8]利用基因工程菌，以厭氧消化污泥為唯一底物，成功實(shí)現(xiàn)了異戊二烯的生物合成。

圖1   異戊二烯化學(xué)結(jié)構(gòu)式

Fig. 1   Chemical structure of isoprene

異戊二烯常用作改性添加劑用于食品包裝材料中，但包材中殘留的該物質(zhì)可能會遷移到食品中，或與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響食品品質(zhì)，甚至引發(fā)食品安全問題，對消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生有害影響，因此對食品包裝材料中異戊二烯的檢測具有重要意義。然而，現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)中，GB 4806.6—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品接觸用塑料樹脂》中僅規(guī)定了PS材料制品中異戊二烯檢出限為0.01 mg/kg，但并未給出明確的檢測方法；GB 31604.8—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品接觸材料及制品總遷移量的測定》中規(guī)定了食品模擬物中正己烷、異辛烷、95%(體積分?jǐn)?shù))乙醇溶液、正庚烷總遷移量的測定，但對于異戊二烯沒有給出檢測方法；GB 9685—2016《食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了食品接觸材料及制品用添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量、特定遷移總量限量及其他限制性要求，但現(xiàn)行國標(biāo)中都未明確規(guī)定異戊二烯的檢測方法，因此有必要制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

筆者綜述了近十年內(nèi)關(guān)于檢測異戊二烯的研究和進(jìn)展，涵蓋了各種檢測異戊二烯及其衍生物的技術(shù)和方法，包括但不限于色譜法、質(zhì)譜法和光譜法等。通過對這些技術(shù)的總結(jié)與分析，可以為建立食品包裝材料中異戊二烯檢測的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提供參考。

異戊二烯的分析方法主要包括氣相色譜(GC)法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)法、紅外光譜(IR)法、化學(xué)發(fā)光(CL)法、光腔衰蕩光譜(CRDS)法以及紫外-可見分光光度(UV-Vis)法等。此外，液相色譜(LC)法也被用于異戊二烯衍生物的檢測中[9]。然而，現(xiàn)有的檢測方法通常需要制備大量標(biāo)準(zhǔn)品或依賴特殊的設(shè)備和技術(shù)，大多需要較長的分析步驟才能達(dá)到檢測要求，難以滿足快速檢測食品包裝材料中異戊二烯的需求。因此如何避免樣品中異戊二烯的揮發(fā)、縮短分析步驟，減少樣品用量以滿足快速檢測食品包裝材料中異戊二烯的需求，成為目前亟待解決的問題之一。異戊二烯檢測方法比較見表1。

表1   異戊二烯檢測方法比較

Tab. 1   Comparison of isoprene detection methods

注：-表示無樣品處理。

 

1、 氣相色譜(GC)法

 

GC法是一種廣泛應(yīng)用的分離技術(shù)，使用惰性氣體作為流動相，利用物質(zhì)的沸點(diǎn)、極性及吸附性質(zhì)的差異，實(shí)現(xiàn)混合物的分離。孫明新[10]建立了GC法分析己烷中微量異戊二烯的分析方法。該方法采用Rtx-Wax毛細(xì)管色譜柱(30 m×320 μm，0.25 µm)、氫火焰離子化檢測器(FID)，其加標(biāo)回收率為98.2%～102.3%，測定結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為0.7%(n=3)，異戊二烯的檢出限為1 mg/kg。項應(yīng)龍等[11]建立了環(huán)境空氣中異戊烯、異戊二烯的活性炭吸附，二硫化碳解吸氣相色譜法。該方法采用DB-1毛細(xì)管色譜柱(50 m×0.32 mm，1.0 μm)及FID檢測器，異戊二烯的平均回收率為86.1%～105.1%，測定結(jié)果的RSD為4.2%～8.5%(n=6)。當(dāng)采樣體積為2 L時，異戊二烯的檢出限為0.06 mg/m3。頂空進(jìn)樣是氣相色譜法中一種方便快捷的樣品處理方法，既可以有效避免在除去溶劑時引起的揮發(fā)物損失，又可以降低共提物引起的噪音，顯著提高靈敏度和分析速度，對分析人員和環(huán)境的危害較小，操作簡便，適合高效分析[25-26]。劉智等[12]建立了頂空-氣相色譜(HS-GC)法測定食品接觸材料及制品中異戊二烯遷移量。該方法采用DB-WAX毛細(xì)管柱(30 m×0.32 mm，0.50 μm)及FID檢測器，以食品模擬物(蒸餾水、4%乙酸溶液、50%乙醇溶液和植物油)作為基質(zhì)，質(zhì)量濃度在0～10 mg/L范圍內(nèi)與色譜峰面積線性關(guān)系良好，檢出限為0.01 mg/L，樣品加標(biāo)回收率為93.5%～109.9%，測定結(jié)果的RSD為1.0%～8.9%(n=6)。以上研究表明，GC法分析異戊二烯具有一定的可行性和可靠性。選擇合適的色譜柱和檢測器組合是成功分析異戊二烯的關(guān)鍵。，針對不同來源和形態(tài)的異戊二烯，可以采用合適的毛細(xì)管色譜柱和FID進(jìn)行檢測，以提高分離效果和檢測靈敏度。此外，樣品前處理方法(如頂空進(jìn)樣、活性炭吸附等)對于提高分析準(zhǔn)確性和靈敏度至關(guān)重要。通過不斷優(yōu)化和改進(jìn)分析方法，加強(qiáng)方法驗證和應(yīng)用研究，可以進(jìn)一步提高GC法在異戊二烯分析中的準(zhǔn)確性和可靠性，這對于環(huán)境監(jiān)測、食品安全等領(lǐng)域具有重要意義。

 

2、 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)法

 

GC-MS法具有更高的靈敏度，能夠?qū)崿F(xiàn)更低的檢出限。何仲強(qiáng)等[13]建立了頂空-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(HS-GC-MS)法，用于測定食品紙包裝材料中13種烯烴類化合物。該方法采用DB-624色譜柱(60 m×250 μm，1.4 μm)分離，采用電子轟擊離子源、離子掃描和質(zhì)譜檢測器(MSD)進(jìn)行檢測。該方法中異戊二烯的方法檢出限為6 μg/kg，方法定量限為20 μg/kg，線性范圍為5～1 000 μg/kg，平均回收率為97.1%，測定結(jié)果的RSD為2.4%(n=4)。Kim等[14]通過HS-GC-MS測定戒煙輔助劑中揮發(fā)性有機(jī)化合物的含量，包括1，3-丁二烯、異戊二烯、丙烯腈、苯、甲苯和苯乙烯。該方法采用DB-5 MS柱(60 m × 0.32 mm，0.5 µm)及MSD檢測，異戊二烯的檢出限為0.09～0.18 μg/mL，定量限為0.27～0.56 μg/mL。Victoria等[15]利用HS-GC-MS測定沿海生態(tài)系統(tǒng)中的異戊二烯。該方法采用ZB-5色譜柱(60 m×0.25 mm，0.25 μm)及MSD檢測，分析精密度為2.6%(n=7)，檢出限為15 pmol/L，定量限為285 pmol/L，回收率為（79±2.8）%。吹掃捕集技術(shù)作為樣品處理方式，具有取樣量少、富集效率高、受基體干擾小、容易實(shí)現(xiàn)在線檢測等優(yōu)點(diǎn)。張洪海等[16]建立了吹掃捕集-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法分析天然水體中痕量異戊二烯的方法。該方法采用Rt-Alumina BOND/KCl毛細(xì)管柱(30 m×0.32 mm，5 μm)及MSD檢測，檢出限為0.5 pmol/L，平均回收率為92%～102%，測定結(jié)果的RSD小于4%(n=6)，。Wang等[17]成功建立了低自動吹掃捕集GC-MS系統(tǒng)檢測空氣和海水樣品中異戊二烯的方法，空氣中檢出限為4 ng/L，水樣中檢出限為6 pmol/L。Han等[18]開發(fā)了一種便攜式微集成GC-MS分析系統(tǒng)。該系統(tǒng)集成了氧化石墨烯量子點(diǎn)修飾半填充微柱、In2O3納米花氣敏探測器和3D打印微型電磁閥組等組件，可以在任烷與異戊二烯混合氣體1 mL注射量下檢測到50 μg/L的異戊二烯，異戊二烯氣體峰面積和滯留時間的RSD分別為2.33%、2.59%(n=3)。以上研究結(jié)果表明了GC-MS在異戊二烯分析中具備高靈敏度、低檢出限、寬線性范圍以及高回收率等優(yōu)點(diǎn)。

同時，吹掃捕集的樣品前處理技術(shù)和便攜式微集成GC-MS分析系統(tǒng)的開發(fā)為異戊二烯的分析提供了更多選擇和可能性。然而，便攜式微集成GC-MS分析系統(tǒng)雖然具有創(chuàng)新性，但缺乏其在實(shí)際中的應(yīng)用和性能評估。因此應(yīng)該進(jìn)一步完善便攜式微集成GC-MS分析系統(tǒng)的設(shè)計和性能，評估其在現(xiàn)場快速檢測和環(huán)境監(jiān)測等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。同時，探索將該系統(tǒng)與其他分析技術(shù)相結(jié)合，以拓展其應(yīng)用范圍。GC-MS在異戊二烯分析中具有廣泛的應(yīng)用前景和潛力。通過不斷優(yōu)化現(xiàn)有方法、探索新型技術(shù)、完善系統(tǒng)性能以及拓展應(yīng)用領(lǐng)域，可以進(jìn)一步提高GC-MS在異戊二烯分析中的準(zhǔn)確性和可靠性，為相關(guān)領(lǐng)域的研究和應(yīng)用提供有力支持。

 

3、 液相色譜(LC)法

 

萜類化合物是以異戊二烯為基本結(jié)構(gòu)單元的化合物及其衍生物，如β-胡蘿卜素，輔酶Q10，雷公藤，維生素A、D、E和K等重要的生物活性物質(zhì)。LC法常用于這些物質(zhì)的檢測。寧霄等[27]建立了同時測定嬰兒配方乳粉中維生素A、D和E含量的固相萃取-二維液相色譜法，采用FOODKIT1 ADE-C18色譜柱(150 mm×3.0 mm，3 μm)作為一維分析柱，完成維生素A和E的定量及維生素D的凈化；采用FOCDKIT1 2ADE-C18色譜柱(100 mm×4.6 mm，2.6 μm)作為二維分析柱，完成對維生素D的定量分析。該方法維生素A、D和E檢出限分別為4.0、8.0、330 μg/kg，定量限分別為10、6、820 μg/kg。該方法操作簡便、準(zhǔn)確度高、靈敏度高，可滿足實(shí)驗室大量，快速分析的需求。范芳芳等[28]采用Agilent Proshell SB-C18色譜柱(100 mm×3.0 mm，2.7 μm)，在450 nm最佳吸收波長條件下采用超高效液相色譜(UPLC)法測定糕點(diǎn)中β-胡蘿卜素的含量。該方法檢出限為0.72 μg/100 g，在低、中、高三個加標(biāo)水平下，加標(biāo)回收率分別為86.4%、88.4%、84.6%，測定結(jié)果的RSD均小于6.97%(n=7)。該方法所使用有機(jī)試劑種類少、用量小，具有對人體危害小、容易操作、穩(wěn)定性高的優(yōu)點(diǎn)。王祥艷等[29]建立了超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MS/MS)法測定大鼠血漿中輔酶Q10的濃度，采用ACQUITY UPLC-BEH C18色譜柱(50.0 mm×2.1 mm，1.7 μm)，電噴霧離子源，正離子模式，多反應(yīng)監(jiān)測掃描模式進(jìn)行檢測。該方法輔酶Q10批內(nèi)與批間RSD分別為1.15%～8.66%和3.55%～6.07%(n=18)，平均回收率為82.35%～96.26%，定量限為80 ng/mL。孫明月等[30]利用UPLC-四級桿-飛行時間質(zhì)譜快速定性定量檢測茯苓中13種茯苓三萜類化合物。采用ACQUITY UPLC©HSS C18柱(50 mm×2.1 mm，1.7 μm)分離，采用負(fù)離子MRM模式進(jìn)行檢測，利用精確分子量和二級質(zhì)譜定性定量。該方法13種茯苓三萜類化合物均被檢測出，檢出限為1.9～6.5 ng/ml，定量限為6.2～21.5 ng/ml，樣品加標(biāo)回收率為80.35%～116.92%，測定結(jié)果的RSD為1.88%～9.7%(n=6)。商雪瑩等[31]采用高效液相色譜-質(zhì)譜(HPLC-MS)法測定昆仙膠囊中毒/效成分雷公藤甲素，樣品處理采用兩步純化法，通過Waters X Select HSST3色譜柱(150 mm×3.0 mm，2.5 μm)，電噴霧離子源，正離子模式，單離子監(jiān)測掃描模式進(jìn)行檢測。該方法雷公藤甲素檢出限為0.03 μg/mL，定量限為0.86 μg/mL，線性范圍為0.14～17.60 μg/mL，平均回收率為90%，測定結(jié)果的RSD為5.15%(n=9)。以上研究結(jié)果表明基于LC法測定以異戊二烯為基本結(jié)構(gòu)單元的多種萜類化合物，都具有較高的精密度和回收率，較低的檢出限和定量限，展示了LC-MS技術(shù)在復(fù)雜樣品分析中的強(qiáng)大應(yīng)用。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和方法的優(yōu)化，這些方法有望在異戊二烯及其相關(guān)化合物的檢測中發(fā)揮更大的作用，為藥物研發(fā)、質(zhì)量控制、食品安全等領(lǐng)域提供更多有力支持。

 

4、 其他檢測方法

 

Stewart等[19]利用配備多通池的量子級聯(lián)激光IR測量呼吸樣本中的異戊二烯濃度。在質(zhì)量濃度為0.9～31.9 mg/m3范圍內(nèi)與光譜儀的響應(yīng)線性關(guān)系良好。在大氣壓下進(jìn)行測量時，在平均時間為9 s時，光譜儀確定的最低噪聲等效濃度為1.43×10-7 mol/m3。Ohira等[20]利用異戊二烯與臭氧的CL反應(yīng)來測定呼氣異戊二烯的含量，該方法檢出限可達(dá)2.676×10-8 mol/m3。李青原等[21]搭建了一套基于CRDS的呼氣異戊二烯分析儀，該分析儀具有高的靈敏度，測量得到的異戊二烯的檢出限為2.1×10-8 mol/m3。Yang等[22]建立了一種基于Diels-Alder反應(yīng)的UV-Vis檢測大氣中異戊二烯的方法，該方法檢出限為118 nmol/L。Liu等[23]設(shè)計了一種高選擇性香豆素?zé)晒馓结樣糜跈z測植物釋放異戊二烯的含量，能夠在5 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)異戊二烯的快速檢測。該方法在3～1 703 mg/m3范圍內(nèi)觀察到良好的線性關(guān)系，檢出限為4.9 mg/m3。董翔等[24]采用自制的真空紫外-高場不對稱波形離子遷移譜儀器，對異戊二烯和α-蒎烯的高靈敏快速檢測進(jìn)行了探索，其響應(yīng)的線性相關(guān)系數(shù)分別為0.998和0.997，檢出限分別為15、10 μg/m3。該儀器對異戊二烯和α-蒎烯混合物具有很好的識別能力，單一樣品特征離子峰與混合物的多峰擬合結(jié)果峰位置偏差僅為2.2%和4.9%。

這些方法在異戊二烯的檢測中展示了不同的優(yōu)勢。IR法具有較高的準(zhǔn)確性和可靠性，適用于多種樣品類型和濃度范圍；CL法具有極高的靈敏度，適用于痕量異戊二烯的檢測。但可能受到其他化學(xué)物質(zhì)的干擾，因此需要選擇適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)條件和試劑；CRDS法具有極高的靈敏度和分辨率，適用于低濃度異戊二烯的檢測；UV-Vis法簡單易行，成本較低，適用于常規(guī)實(shí)驗室檢測，但靈敏度相對較低，故不適用于痕量異戊二烯的檢測。盡管它們尚未被廣泛用于食品包裝材料中異戊二烯的檢測，但在不同樣品類型和濃度范圍內(nèi)可以進(jìn)行應(yīng)用。這些方法為食品包裝材料中異戊二烯的檢測和分析提供了多樣化的潛在選擇。通過不斷的研究和創(chuàng)新，有望為食品安全和質(zhì)量控制提供更加準(zhǔn)確、快速和可靠的技術(shù)支持。

 

5、 總結(jié)與展望

 

異戊二烯常溫下為無色易揮發(fā)液體，在食品包裝材料中被廣泛用作改性添加劑。然而，這種化合物的活潑性也帶來了潛在的風(fēng)險。由于異戊二烯分子中含有共軛雙鍵，它可能會遷移到食品中，或與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而對人體健康造成潛在威脅，因此對食品包裝材料中異戊二烯的檢測十分有必要。

異戊二烯是一種沸點(diǎn)低、易揮發(fā)的有機(jī)化合物，對其檢測時的樣品處理方式尤為重要。傳統(tǒng)的樣品處理方法，如吸附解附和溶劑萃取等，可能會引入誤差和不確定性。近年來，頂空-氣相色譜法在揮發(fā)性物質(zhì)檢測中展現(xiàn)出了巨大的潛力。該方法可實(shí)現(xiàn)幾乎任何樣品中的可揮發(fā)性化合物準(zhǔn)確、簡單、快速地分析，從根本上消除了如吸附解附和溶劑萃取等樣品前處理方法中可能出現(xiàn)的問題，因此建議采用頂空-氣相色譜法對食品包裝材料中的異戊二烯進(jìn)行檢測。此外，由于異戊二烯的特殊性質(zhì)以及其檢測方法的復(fù)雜性和多樣性，采用多種分析技術(shù)聯(lián)用的方法進(jìn)行異戊二烯的快速檢測將成為未來發(fā)展的趨勢。例如，可以考慮將熒光探針或離子遷移譜等技術(shù)與頂空-氣相色譜法相結(jié)合，以實(shí)現(xiàn)對異戊二烯的更快速、更靈敏的檢測。為了更好地滿足食品包裝材料中異戊二烯檢測的需求，還需要不斷開發(fā)新型的檢測技術(shù)和儀器。這些新技術(shù)和新儀器可能包括更先進(jìn)的色譜柱、更靈敏的檢測器以及更智能的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)等。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，我們有理由相信，未來將有更多高效、準(zhǔn)確、便捷的方法被應(yīng)用于異戊二烯的檢測，為食品安全和包裝質(zhì)量提供有力支持。

 

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引用本文： 李贏，易文琦，葛廣宇，等 . 食品包裝材料中異戊二烯檢測方法研究進(jìn)展［J］. 化學(xué)分析計量，2024，33（11）：135. (LI Ying, YI Wenqi, GE Guangyu, et al. Research progress on detection methods of isoprene in food packaging materials[J]. Chemical Analysis and Meterage, 2024, 33(11): 135.)