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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)（www.spsp.gov.cn）近日，一則雀巢旗下“美極”（Mag-gi）方便面在印檢出含鉛量超標(biāo)的新聞將方便面卷入了質(zhì)檢風(fēng)潮。印度食品和標(biāo)準(zhǔn)局已禁止相關(guān)產(chǎn)品的全面銷售，并要求雀巢公司召回多達(dá)3億包的方便面。【本文為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)(www.spsp.gov.cn)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處?！?/P>

    中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局就這一事件在官網(wǎng)表示，2014年至今，各地檢驗(yàn)檢疫部門(mén)未受理過(guò)印度輸華方便面進(jìn)口報(bào)檢。同時(shí)提醒廣大消費(fèi)者，為保障健康安全，盡量避免通過(guò)非正規(guī)渠道購(gòu)買，或購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的進(jìn)口方便面等食品。

    從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)查詢獲知，目前，我國(guó)關(guān)于方便面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要是2003年出臺(tái)的GB 17400-2003《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便面的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法；適用于以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或食品添加劑等，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸后，經(jīng)油炸或干燥處理，達(dá)到一定熟度的方便食品。

標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了方便面的理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，具體如下：

項(xiàng)目

指標(biāo)

理化指標(biāo)

分類

油炸面

非油炸面

水分/（g/100）≤

8.0

12.0

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）/（mg/g）≤

1.8

—

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤

0.25

羥基價(jià)（以脂肪計(jì)）/（meq/kg）≤

20

鉛（Pb）/（mg/kg）≤

0.5

總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤

0.5

微生物指標(biāo)

類別

面塊

面塊和調(diào)料

菌落總數(shù)（cfu/g）≤

1000

50000

大腸菌群（MPN/100g）≤

30

150

致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）

不得檢出

    雖然油炸方便面被認(rèn)為是不健康食品，但是它從來(lái)就不缺消費(fèi)者。小編在此提醒，日常生活中，偶爾用方便面代替主餐，最好合理搭配蔬菜和水果，或加入雞蛋及少量豆制品，適量的少放調(diào)味包，盡量讓方便面的營(yíng)養(yǎng)平衡得到一些改善。

    如需了解GB 17400-2003《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)內(nèi)容，可以訪問(wèn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)（www.spsp.gov.cn），在標(biāo)準(zhǔn)查詢頁(yè)面免費(fèi)查詢閱覽。本文為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)原創(chuàng),地址：http://www.spsp.gov.cn/contents/4/369110.html轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此出處！

 

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