各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：
2014年5月，國家衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（以下稱《公告》）。2014年12月，國家衛(wèi)生計生委頒布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014，以下稱《標(biāo)準(zhǔn)》），將《公告》要求轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！豆妗泛汀稑?biāo)準(zhǔn)》實施以來，省局高度重視、迅速行動，2014年共開展2次專項檢查和1次專項抽檢，對違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，取得明顯成效。但由于部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識淡薄、誠信自律意識不強，違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用含鋁食品添加劑等現(xiàn)象仍有發(fā)生，嚴(yán)重危害了人民群眾身體健康。根據(jù)《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項檢查的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2015〕87號）通知要求，為進(jìn)一步強化對含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保人民群眾身體健康，省局決定在全省范圍內(nèi)開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的專項檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、工作目標(biāo)
通過開展專項檢查，了解掌握全省含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的落實情況，對當(dāng)前含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用情況進(jìn)行客觀的分析、評估和研判；督促含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)進(jìn)一步增強法律意識、誠信意識和食品安全意識，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范含鋁食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，提升含鋁食品添加劑及其使用制成食品的安全水平。
二、工作時間
自7月上旬開始至9月底結(jié)束，為期約3個月。
三、工作重點
?。ㄒ唬┲攸c檢查單位
曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，食品添加劑經(jīng)營企業(yè)，加工經(jīng)營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等的餐飲服務(wù)單位和現(xiàn)制現(xiàn)售單位。
?。ǘ┲攸c檢查內(nèi)容
一是是否使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉生產(chǎn)食品添加劑；二是含鋁食品添加劑生產(chǎn)標(biāo)識標(biāo)簽是否符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三是是否使用含鋁食品添加劑生產(chǎn)膨化食品；四是否是使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨加工制作小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）；五是含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)食品添加劑管理和索票索證是否符合要求，食品添加劑使用情況是否公示；六是其他超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑行為。
?。ㄈ┲攸c抽檢品種
1.生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)：膨化食品、小麥粉、小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）。
2.餐飲、現(xiàn)制現(xiàn)售環(huán)節(jié)：餐飲服務(wù)單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。
各地要對上述重點品種進(jìn)行監(jiān)督抽檢，省局也將專門開展監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢方案另行通知。
四、工作要求
?。ㄒ唬└叨戎匾?，加強組織領(lǐng)導(dǎo)
各地要高度重視此次專項檢查工作，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案，落實監(jiān)管責(zé)任，要結(jié)合工作實際，將此次專項檢查與嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑行為有機結(jié)合起來，確保專項檢查落到實處。
（二）全面自查，落實主體責(zé)任
各地要結(jié)合新修訂的《食品安全法》宣貫活動，加強對本轄區(qū)內(nèi)的食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)含鋁食品添加劑使用的宣傳培訓(xùn)。督促含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用者切實落實食品安全主體責(zé)任，立即安排人員，開展自查自糾。
?。ㄈ娀O(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法行為
各地要強化對含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用者的監(jiān)管，加大監(jiān)管頻次，增加抽檢數(shù)量。對抽檢結(jié)果應(yīng)按照含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研判。對監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)懲重處，涉嫌犯罪的，應(yīng)及時移送公安機關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。
?。ㄋ模┘哟笮麄?，營造良好氛圍
各地要采取多種形式，積極宣傳含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，充分調(diào)動社會監(jiān)督的積極性和主動性。在專項檢查過程中，要加強正面宣傳，曝光典型案例，及時掌握輿情動態(tài)，妥善處理投訴舉報，回應(yīng)社會關(guān)切，增強公眾消費信心，營造人人關(guān)心食品安全、人人參與監(jiān)督的濃厚氛圍。
請各地分別于2015年7月15日前將專項檢查工作聯(lián)系人及聯(lián)系方式、2015年9月25日前將專項檢查工作總結(jié)及相關(guān)材料報送省局，省局將對各地專項檢查工作情況進(jìn)行抽查，并適時予以通報。
聯(lián) 系 人：程 峰
聯(lián)系電話：027-87111530
電子郵箱：1846692285@qq.com
附件：專項檢查工作情況匯總表
2015年7月7日
附件：含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項檢查工作情況匯總表
填報單位： 填報時間：2015年 月 日
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項 目 |
內(nèi)容 |
總數(shù) |
其中：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè) |
食品添加劑經(jīng)營企業(yè) |
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) |
現(xiàn)制現(xiàn)售單位 |
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檢 查 情 況 |
檢查戶數(shù) |
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整改戶數(shù) |
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合格戶數(shù)（含整改合格戶數(shù)） |
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查 處 情 況 |
查處違法行為起數(shù) |
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立案查處起數(shù) |
抽檢不合格 |
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其他 |
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罰款金額（元） |
抽檢不合格 |
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其他 |
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取締單位數(shù) |
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吊銷許可證數(shù) |
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涉嫌違法犯罪案件移送數(shù) |
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宣 傳 培 訓(xùn) 情 況 |
媒體宣傳篇（次） |
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發(fā)放宣傳資料（份） |
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培訓(xùn)人數(shù) |
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填報人： 聯(lián)系電話：
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