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2015年7月2日，韓國(guó)食藥廳（KFDA）KFDA公布了畜產(chǎn)品加工基準(zhǔn)及成分規(guī)格部分修訂草案，主要內(nèi)容如下：

1.蛋類(lèi)：

1）改正蛋類(lèi)相關(guān)用語(yǔ)，并規(guī)定其定義。

2）蛋加工品原料范圍從蛋及蛋內(nèi)容物擴(kuò)大到蛋及蛋內(nèi)容物以及卵加工品。

3）原料蛋中自然發(fā)生的血絲，斑點(diǎn)去掉之后，可使用。

2.食用肉銷(xiāo)售店、現(xiàn)場(chǎng)加工銷(xiāo)售食用肉加工品店中將允許再切斷或分塊銷(xiāo)售包裝肉或食用肉加工品。

3.乳制品、卵加工品相關(guān)細(xì)菌基準(zhǔn)，調(diào)制乳的蠟樣芽孢桿菌基準(zhǔn)中將引進(jìn)統(tǒng)計(jì)學(xué)概念的微生物規(guī)格基準(zhǔn)，如三級(jí)取樣法（n, c, m, M）及二級(jí)取樣法（n, c, m）。

4.修改冰激凌類(lèi)加工基準(zhǔn)，根據(jù)產(chǎn)品特性可省略冷凍、硬化等冰激凌類(lèi)定義中規(guī)定的的工程。

5.改正部分微生物檢測(cè)法。

更多詳情參見(jiàn)：http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=55529