《石家莊市問(wèn)題食品處置機(jī)制》8月5日起試行，針對(duì)食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題給出了明確答案：警示、退市、召回、銷(xiāo)毀。根據(jù)規(guī)定，但凡已經(jīng)或可能對(duì)人體健康和生命安全造成危害，存在安全隱患的食品均為問(wèn)題食品。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人，對(duì)主動(dòng)實(shí)施退市或主動(dòng)召回問(wèn)題食品的，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)可依法予以從輕處理；而被強(qiáng)制退市或責(zé)令召回的，依法應(yīng)予以從重處理。
主動(dòng)退市或召回問(wèn)題食品可輕罰
石家莊市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天說(shuō)，《石家莊市問(wèn)題食品處置機(jī)制》適用于轄區(qū)內(nèi)問(wèn)題食品的警示、退市、召回、銷(xiāo)毀。
“機(jī)制所稱(chēng)的問(wèn)題食品，是指已經(jīng)或可能對(duì)人體健康和生命安全造成危害，存在安全隱患的食品。”該負(fù)責(zé)人表示，主要包括下列食品：已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的食品；可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成一般危害的食品；含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)或說(shuō)明或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品及法律法規(guī)規(guī)定的其他問(wèn)題食品。
“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，對(duì)主動(dòng)實(shí)施退市或主動(dòng)召回問(wèn)題食品的，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)可依法予以從輕處理；而被強(qiáng)制退市或責(zé)令召回的，依法應(yīng)予以從重處理。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。根據(jù)要求，各縣（市）區(qū)和食品安全監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)問(wèn)題食品處置的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全應(yīng)急機(jī)制，組織應(yīng)急隊(duì)伍，配備必要的應(yīng)急器械和物資，開(kāi)展應(yīng)急演練，依法做好食品安全及問(wèn)題食品監(jiān)督管理工作。對(duì)因問(wèn)題食品處置不到位，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或被媒體曝光造成惡劣影響的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
問(wèn)題食品警示及時(shí)向公眾發(fā)布
問(wèn)題食品的警示是指，縣級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)造成或可能造成人體健康和生命安全危害的食品，通過(guò)媒體或其他方式向社會(huì)發(fā)布警示信息。同時(shí)，縣級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)公布本轄區(qū)內(nèi)食品安全日常監(jiān)督管理信息，并視情況及時(shí)向公眾發(fā)布消費(fèi)警示；縣級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)相互通報(bào)和共享各自獲知的各類(lèi)食品安全管理信息。
退市分為主動(dòng)退市和強(qiáng)制退市
問(wèn)題食品退市是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管職能部門(mén)對(duì)存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成傷害的食品予以撤柜、下架，退出流通領(lǐng)域，確保其不再危害人體健康的行為。需指出的是，退市分為主動(dòng)退市和強(qiáng)制退市。主動(dòng)退市是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患、可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害時(shí)，應(yīng)立即停止對(duì)該產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售，主動(dòng)撤柜、下架，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向食品安全監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。強(qiáng)制退市是指食品安全監(jiān)管部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理工作中，發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害時(shí)，依法對(duì)問(wèn)題食品采取暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售、查封、扣押、沒(méi)收等措施，強(qiáng)制其撤柜、下架，并通報(bào)有關(guān)監(jiān)管部門(mén)追溯查處。
根據(jù)安排，縣級(jí)以上食藥監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域問(wèn)題食品的退市工作。
召回包括主動(dòng)召回和責(zé)令召回
問(wèn)題食品召回是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、加工的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害時(shí)，通過(guò)換貨、退貨、賠償?shù)确绞?，及時(shí)從市場(chǎng)、生產(chǎn)加工企業(yè)和消費(fèi)者手中收回問(wèn)題食品的行為。
召回包括主動(dòng)召回和責(zé)令召回。主動(dòng)召回：是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)生產(chǎn)加工企業(yè)、銷(xiāo)售商、消費(fèi)者的舉報(bào)、投訴，或通過(guò)有關(guān)監(jiān)管部門(mén)通知等方式，獲知其生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害時(shí)，主動(dòng)實(shí)施的召回。責(zé)令召回：主要指食品安全監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社及食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工和出廠銷(xiāo)售的食品存在應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回但未實(shí)施主動(dòng)召回的，或主動(dòng)召回未達(dá)到預(yù)期效果的，依照各自職權(quán)責(zé)令農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施的召回。
根據(jù)安排，縣級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門(mén)按照各自職責(zé)負(fù)責(zé)問(wèn)題食品召回的監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)或告知其生產(chǎn)、加工及出廠銷(xiāo)售的食品為問(wèn)題食品時(shí)應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并通知有關(guān)銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，通告消費(fèi)者停止消費(fèi)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的召回程序，組織實(shí)施問(wèn)題食品的召回。
銷(xiāo)毀問(wèn)題食品要無(wú)害化
問(wèn)題食品銷(xiāo)毀是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管部門(mén)將可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的問(wèn)題食品進(jìn)行銷(xiāo)毀，確保其不再危害人體健康的行為。銷(xiāo)毀問(wèn)題食品要做到無(wú)害化。
銷(xiāo)毀分為主動(dòng)銷(xiāo)毀和強(qiáng)制銷(xiāo)毀。主動(dòng)銷(xiāo)毀：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者將對(duì)退市和召回的食品主動(dòng)予以銷(xiāo)毀，確保不再危害人體健康的行為。強(qiáng)制銷(xiāo)毀：食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)依法沒(méi)收的問(wèn)題食品，依法定職權(quán)予以銷(xiāo)毀，確保不再危害人體健康的行為。
根據(jù)安排，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的銷(xiāo)毀程序，組織實(shí)施問(wèn)題食品的銷(xiāo)毀。
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