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深圳“面包新語”被曝幾年不換油 “面包新語”官微稱報(bào)道不實(shí)

嘉峪檢測(cè)網(wǎng)        2015-09-28 22:02

   深圳“面包新語”被曝幾年不換油

  “面包新語”官微稱報(bào)道不實(shí);南京門店:我們這里3天到一周換一次油

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  南京面包新語店內(nèi)銷售的甜甜圈
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  南京店方出具的檢測(cè)報(bào)告顯示該批次全部合格
 
  近日有媒體報(bào)道,記者在深圳一家“面包新語”店臥底后發(fā)現(xiàn),油炸鍋里的油從來不換,咖啡可能是自來水調(diào)制的,連店里員工都表示,“我自己都不敢吃。”消息傳出,四下嘩然。
 
  昨天,“面包新語”回應(yīng)稱這些都是“不實(shí)報(bào)道”。“面包新語”的南京地區(qū)負(fù)責(zé)人向現(xiàn)代快報(bào)記者表示,目前南京門店內(nèi)的原料都是從上??偛坎少彛?到7天換一次油,不存在被曝光的那些問題。
 
  實(shí)習(xí)生 陸葉 鄧超 現(xiàn)代快報(bào)記者 趙書伶 吳怡 文/攝
 
  事件經(jīng)過

  深圳媒體:“面包新語”食用油常年不換
 
  日前,深圳某電視節(jié)目報(bào)道稱,“面包新語”油炸鍋里的油,可能幾年都不換。據(jù)報(bào)道,員工在油炸甜甜圈時(shí),鍋里的油是一直不換的,只有油少了以后,才會(huì)繼續(xù)往里面倒新的,這樣“中和”一下,不至于讓人發(fā)現(xiàn)沒換油。店內(nèi)的工作人員還表示,因?yàn)?ldquo;如果有人來查,就不會(huì)這樣做了”。
 
  此外,暗訪記者表示,“面包新語”的招牌產(chǎn)品“肉松面包”,在制作時(shí)并不規(guī)范。“應(yīng)該要放醋的,因?yàn)殡u蛋是生的,有醋可以殺菌,但我們吃的時(shí)候沒有醋味。”因此“面包新語”自己的工作人員,都不敢吃自己做的這些面包。
 
  “面包新語”:報(bào)道不實(shí),未使用過期油
 
  昨天傍晚6點(diǎn)多,“面包新語”官方發(fā)布微博,稱“8月12日《深圳法治時(shí)空》欄目在報(bào)道中提到的問題,屬不實(shí)報(bào)道”。并且表示,經(jīng)過對(duì)所報(bào)道門店的自查,發(fā)現(xiàn)媒體報(bào)道中有諸多不準(zhǔn)確之處,
 
  在其澄清公告中表示,“使用的油為指定品牌用油,制作食品的油在使用期限內(nèi)會(huì)徹底更換新油,廢棄舊油,并做登記,不存在使用過期油的問題……對(duì)原輔料的使用完全按照有效期進(jìn)行過期報(bào)廢,并進(jìn)行記錄。報(bào)道中拍攝的是員工在更換新的原輔料時(shí)同步更新保質(zhì)標(biāo)簽的操作,并非如報(bào)道的更換保質(zhì)期。”
 
  公告中同時(shí)表示,8月13日下午深圳市質(zhì)監(jiān)局也去該店進(jìn)行檢查,“相關(guān)人員證實(shí),我店使用的食用油均在保質(zhì)期內(nèi),各種證件和票據(jù)也都完備。”
 
  南京“面包新語”:每批次都有檢測(cè)報(bào)告
 
  現(xiàn)代快報(bào)記者了解到,目前南京共有13家“面包新語”門店,覆蓋南京各個(gè)地區(qū),可以說是市民們非常熟悉并且光顧的面包店。
 
  昨天傍晚,現(xiàn)代快報(bào)記者來到了位于新百B1樓的一家分店。剛好下班時(shí)間,門店生意很不錯(cuò)。店鋪前廳和后廚隔著透明的玻璃,玻璃后面,一個(gè)女面點(diǎn)師傅正戴著乳白色橡膠手套制作肉松面包。
 
  這家店的店長介紹,制作面包的黃油和橄欖油也會(huì)定期送第三方進(jìn)行檢測(cè),“每個(gè)批次都有檢測(cè)報(bào)告”。用來做飲料的水也都是經(jīng)過專門的凈化器凈化過濾的。
 
  那么南京“面包新語”的產(chǎn)品原材料又是怎么來的呢?昨天下午,現(xiàn)代快報(bào)記者與“面包新語”南京地區(qū)總負(fù)責(zé)人蘇經(jīng)理取得了聯(lián)系。蘇經(jīng)理表示,制作面包的大部分原料是直接從上??偛坎少彽?。7成來自上海總部,還有3成則是從不同的供應(yīng)商方面直接獲得。
 
  “比如面團(tuán)、黃油、橄欖油和餡料,但是制作甜甜圈的油炸油是南京玄武糧油公司提供的元寶油,在各大商場(chǎng)都有銷售。南京售賣甜甜圈的門店在做甜甜圈的時(shí)候,基本上3天到一周就要換一次油。”但是他同時(shí)表示,目前南京大部分門店都不做甜甜圈了。
 
  對(duì)于深圳門店曝光的相關(guān)問題,他表示,“目前不好評(píng)論,正在等總部的調(diào)查結(jié)果。我們公司所有進(jìn)入原料都嚴(yán)格把關(guān),做良心食品一直是我們的要求。”
 
  昨天下午,現(xiàn)代快報(bào)記者聯(lián)系了南京市食藥監(jiān)局,對(duì)于“面包新語”的這次事件,相關(guān)人士表示,事態(tài)雙方的態(tài)度截然不同,需謹(jǐn)慎對(duì)待,對(duì)于此事會(huì)持續(xù)關(guān)注,并及時(shí)做進(jìn)一步的回應(yīng)。
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來源:現(xiàn)代快報(bào)作者:吳怡趙書

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