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2015年2月-5月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局抽檢酒類和調(diào)味品共211批次樣品，不合格樣品11批次，其中酒類88批次樣品，不合格樣品5批次；調(diào)味品123批次樣品，不合格樣品6批次。

以下為不合格產(chǎn)品信息，供大家參考。

1、酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的酒類主要包括葡萄酒和配制酒。
抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《葡萄酒》（GB15037-2006）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

抽檢項目包括鉛等重金屬、二氧化硫、氰化物等其他污染物、食品添加劑及品質(zhì)指標等20個指標，共抽檢酒類88批次，覆蓋19個生產(chǎn)省份的55家企業(yè)。其中：
1.抽檢葡萄酒62批次，不合格樣品數(shù)為3批次。
2.抽檢配制酒26批次，不合格樣品數(shù)為2批次。

2、調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的調(diào)味品主要包括釀造醬油、配制醬油、釀造食醋、配制食醋、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、雞粉、沙拉醬、液體調(diào)味油及雞精調(diào)味料。

抽檢依據(jù)是GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

抽檢項目包括調(diào)味品中鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態(tài)氮、總酸等品質(zhì)指標，以及食品添加劑和微生物指標等39個指標。共抽檢57家企業(yè)的123批次產(chǎn)品。其中：

1.抽檢釀造醬油、配制醬油57批次，不合格樣品數(shù)為3批次，檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)。

2.抽檢其辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉7批次，不合格樣品數(shù)為1批次，檢出不合格的檢測項目為鉛。

3.抽檢液體調(diào)味油4批次，不合格樣品數(shù)為1批次，檢出不合格的檢測項目為特丁基對苯二酚(TBHQ)。

4.抽檢雞精調(diào)味料2批次，不合格樣品數(shù)為1批次，檢出不合格的檢測項目為谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉。

5.抽檢釀造食醋、配制食醋45批次，雞粉6批次，沙拉醬2批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

3、特丁基對苯二酚的說明

特丁基對苯二酚（TBHQ），是一種易溶于脂肪的抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）規(guī)定，TBHQ可作為抗氧化劑用于脂肪、油和乳化脂肪制品、方便米面制品、月餅、餅干、等食品中使用，其最大使用量為0.2g/kg（以油脂中含量計）。