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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)（www.spsp.gov.cn）近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局抽檢酒類和調(diào)味品共211批次樣品，不合格樣品11批次，其中酒類88批次樣品，不合格樣品5批次；調(diào)味品123批次樣品，不合格樣品6批次。其中，德州堤口牧歌調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉不達(dá)標(biāo)，地方監(jiān)管部門核實(shí)該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。【本文為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)(www.spsp.gov.cn)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處?！?/P>

    什么是谷氨酸鈉，它在雞精中起什么作用？

    說起谷氨酸鈉，很多人感覺很陌生，但是一提起味精，想必人們就非常熟悉了。味精是人們平常所用的調(diào)味料，其主要成分就是谷氨酸鈉。在日常的烹飪中，味精主要是調(diào)味保鮮的作用，同時(shí)可以提升人們的食欲，改善體質(zhì)。

    關(guān)于味精中的谷氨酸鈉含量，國(guó)標(biāo)是如何規(guī)定的？

    小編從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)上獲悉，現(xiàn)行國(guó)標(biāo)GB/T 8967-2007谷氨酸鈉（味精）中對(duì)味精中的谷氨酸鈉做了明確的規(guī)定，“以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵，提取、中和、結(jié)晶精制而成的谷氨酸鈉含量等于或大于99%，具有特殊鮮味的白色結(jié)晶或粉末”，也就是說，味精中谷氨酸鈉的含量需大于或等于99%。
 
    常吃味精，對(duì)身體有害嗎？

    經(jīng)常會(huì)看到網(wǎng)上爆料說常吃味精容易生病，甚至患癌。但是，事實(shí)是味精對(duì)人體雖然沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻也沒有很大的危害。味精不僅能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；同時(shí)，味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。中國(guó)人講究適量，對(duì)于味精也一樣，雖然味精的優(yōu)點(diǎn)一籮筐，但是長(zhǎng)期過量吃味精，對(duì)身體還是會(huì)有不利，特別是嬰幼兒，更應(yīng)該注意。本文為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)原創(chuàng),地址：http://www.spsp.gov.cn/channels/4.html轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此出處！

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              雞精標(biāo)準(zhǔn)將在年底出臺(tái)