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2015年8月21日，韓國(guó)食藥廳（KFDA）發(fā)布消息，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》所制定的“食品基準(zhǔn)及規(guī)格管理基本計(jì)劃”，將進(jìn)行每5年為一個(gè)周期的首次食品規(guī)格基準(zhǔn)的全面再評(píng)價(jià)。

這次進(jìn)行全面再評(píng)價(jià)時(shí)間為2015年到2019年，進(jìn)行再評(píng)價(jià)主要內(nèi)容為食品中的非意圖性污染物質(zhì)規(guī)格基準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留規(guī)格基準(zhǔn)；食品添加劑等規(guī)格基準(zhǔn)；器具及容器包裝規(guī)格基準(zhǔn)；食品等的規(guī)格基準(zhǔn)管理先進(jìn)化等。

進(jìn)行全面再評(píng)價(jià)具體如下：

1. 對(duì)食品中非意圖性污染物質(zhì)規(guī)格基準(zhǔn)的再評(píng)價(jià)：對(duì)19種類、162個(gè)品種的非意圖性有害污染物，根據(jù)有害物質(zhì)污染程度和群眾攝取量算出暴露量，考慮危害度水平再評(píng)價(jià)相關(guān)規(guī)格基準(zhǔn)。具體步驟為2015年對(duì)6種類96品種重金屬，2016年對(duì)8種類46品種霉菌毒素，2017年對(duì)2種類8品種有機(jī)污染物，2018年到2019年對(duì)3種類12品種制造過(guò)程中所產(chǎn)生的污染物進(jìn)行再評(píng)價(jià)。

2. 對(duì)農(nóng)藥殘留限量的再評(píng)價(jià)：對(duì)按照國(guó)外基準(zhǔn)制定殘留限量的202種農(nóng)藥，根據(jù)農(nóng)藥使用方法、農(nóng)作物栽培方式、飲食習(xí)慣等對(duì)其殘留限量進(jìn)行再評(píng)價(jià)。具體步驟是2015年到2019年每年40種農(nóng)藥進(jìn)行再評(píng)價(jià)。

3. 對(duì)食品添加劑規(guī)格基準(zhǔn)的再評(píng)價(jià)：目前作為食品添加劑管理的605種物質(zhì)中，需要重點(diǎn)管理的防腐劑等93個(gè)品種，根據(jù)實(shí)際使用狀況和國(guó)內(nèi)外安全評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)其規(guī)格基準(zhǔn)進(jìn)行再評(píng)價(jià)。具體步驟是2015年對(duì)6種漂白劑、2016年對(duì)甜味劑等20個(gè)品種、2017年對(duì)乳化劑等21個(gè)品種，2018年對(duì)酸度調(diào)節(jié)劑等21個(gè)品種、2019年對(duì)著色劑等25個(gè)品種進(jìn)行再評(píng)價(jià)。

4. 對(duì)器具及容器包裝規(guī)格基準(zhǔn)的再評(píng)價(jià)：由器具及容器包裝帶入的104種物質(zhì)，結(jié)合其溶出量監(jiān)控結(jié)果、安全性評(píng)估結(jié)果、外國(guó)動(dòng)向等對(duì)其規(guī)格基準(zhǔn)進(jìn)行再評(píng)價(jià)。具體步驟是2015年對(duì)鎘和鉛兩種重金屬、2016年對(duì)鄰苯二甲酸酯類等33種加工助劑、2017年對(duì)氯乙烯等29種未反應(yīng)原料物質(zhì)、2018年對(duì)乙醛等23種反應(yīng)生成物、2019年對(duì)熒光增白劑等17種污染物質(zhì)進(jìn)行再評(píng)價(jià)。

5. 對(duì)食品規(guī)格基準(zhǔn)管理先進(jìn)化：為提高微生物檢測(cè)的代表性與可信度，為了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相接軌，2015年對(duì)面條等68種類食品的102個(gè)微生物標(biāo)準(zhǔn)，2016年對(duì)蝦醬等37種類食品的76個(gè)微生物標(biāo)準(zhǔn)，逐步引進(jìn)統(tǒng)計(jì)學(xué)概念。還增設(shè)85種獸藥殘留限量。目前韓國(guó)對(duì)168種獸藥制定了殘留限量基準(zhǔn)，這個(gè)基礎(chǔ)上再增設(shè)85種獸藥的殘留限量基準(zhǔn)，這85種獸藥中包括30種在韓國(guó)外有可能使用的獸藥。

更多詳情參見：http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=28632