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韓國發(fā)布肉食加工品分類及標(biāo)識要求

嘉峪檢測網(wǎng)        2015-10-03 10:41

201598,韓國發(fā)布通知,根據(jù)產(chǎn)品的加工及成分規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),將不同肉類含量的肉食加工品分成火腿、生火腿肉、壓制火腿、香腸等六類。主要分類包括:

1、火腿和生火腿肉要求肉含量在90%以上,使用肉或其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工;

2、壓制火腿要求肉含量在85%以上,淀粉5%以下,使用肉或其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工;

3、混合火腿要求肉含量在75%以上,淀粉8%以下,使用肉或其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工;

4、香腸要求肉含量在70%以上,淀粉10%以下,將細(xì)研磨碎的肉添加到其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工

如果含有雞肉等特定成分需要在標(biāo)簽上注明。

更多詳情參見:http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=28775

來源:質(zhì)檢總局網(wǎng)站

 

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來源:未知

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