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    中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2015年7月，上海市食藥監(jiān)局共監(jiān)測Ⅰ級食品10大類33小類375件食品樣品，監(jiān)測項目涉及12個大類283個項目15933項次，樣品來自本市16個監(jiān)測區(qū)域的95個監(jiān)測點，總體監(jiān)測合格率為97.9%，環(huán)比上升0.5個百分點，同比下降0.1個百分點。

    共監(jiān)測10大類33小類375件I級食品樣品。包括：糧食及糧食制品（30件）、食用油油脂及其制品（16件）、肉及肉制品（96件）、蛋及蛋制品（15件）、蔬菜及其制品（43件）、水果及其制品（34件）、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（65件）、乳與乳制品（35件）、特殊膳食食品（24件）、餐飲食品（17件）等10大類。

    共監(jiān)測12大類283個項目15933項次。包括：重金屬和元素（6項）、獸藥殘留（46項）、農(nóng)藥殘留（131項）、真菌毒素（8項）、生物毒素（2項）、食品添加劑（12項）、非食用物質(zhì)（20項）、加工產(chǎn)生有害物質(zhì)（4項）、持久性有機(jī)污染物（8項）、質(zhì)量和理化指標(biāo)（3項）、營養(yǎng)學(xué)指標(biāo)（35項）、指示菌和致病菌（8項）。

    375件樣品來源于16個區(qū)域95個固定監(jiān)測點。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)11家企業(yè)，流通環(huán)節(jié)58家企業(yè)（包括5家批發(fā)市場、18家集貿(mào)市場、33家賣場超市、2家食品店），餐飲環(huán)節(jié)26家企業(yè)（包括16家公共餐飲單位、8家集體配送單位和2家集體食堂）。

    依據(jù)現(xiàn)有國家或地方標(biāo)準(zhǔn)評判，375件樣品中8件樣品不合格，樣品總體合格率為97.9%，環(huán)比上升0.5個百分點，同比下降0.1個百分點。其中，糧食及其制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油油脂及其制品、特殊膳食食品和餐飲食品等6大類食品合格率均為100%；蔬菜及其制品、水果及其制品、肉及肉制品和水產(chǎn)及其制品的合格率分別為97.7%、97.1%、96.9%和95.4%。對不合格食品，市食藥監(jiān)局已按規(guī)定開展后續(xù)核查處置工作，落實下架停售、督促整改和行政處罰等措施。