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嘉峪檢測網(wǎng) 2017-01-03 11:02
廣東東莞食藥監(jiān)局提醒各食品企業(yè)監(jiān)管過程中易出現(xiàn)的問題和處罰依據(jù)，企業(yè)可據(jù)此自查自糾，避免被罰！
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)常見的違法行為匯總
序號
環(huán)節(jié)
違法行為
違法依據(jù)
處罰依據(jù)
罰則內(nèi)容
1
資質(zhì)條件
未經(jīng)許可（超范圍、注銷許可）生產(chǎn)食品、食品添加劑
《食品安全法》
《食品安全法》
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬的，罰款5-10萬；貨值1萬以上，處10-20倍罰款。
2
生產(chǎn)條件發(fā)生變化、不再符合安全要求（如設(shè)備設(shè)施、工藝文件、作業(yè)指導(dǎo)書缺失；或質(zhì)量負責(zé)人、檢驗人員變更）而未采取整改措施
《食品安全法》
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，吊證。
未按照許可范圍從事食品、食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營的，或者食品生產(chǎn)許可證載明事項需要變更但未按時提出變更申請，而繼續(xù)從事生產(chǎn)活動的
《廣東省食品安全條例》第十二條、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二十八條
《廣東省食品安全條例》第六十條
沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
3
原材料管理
用非食品原料生產(chǎn)食品
《食品安全法》第三十四條第一款第（一）項
《食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰10-15萬；1萬以上，罰15-30倍。情節(jié)嚴重的，吊證，治安拘留5-15日。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
4
在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)或其他可能危害人體健康的物質(zhì)
《食品安全法》第三十四條第一款第（一）項
《食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰10-15萬；1萬以上，罰15-30倍。情節(jié)嚴重的，吊證，治安拘留5-15日。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
5
使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品
《食品安全法》第三十四條第一款第（一）項
《食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰10-15萬；1萬以上，罰15-30倍。情節(jié)嚴重的，吊證，治安拘留5-15日。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
6
用過期的原料、食品添加劑生產(chǎn)食品或食品添加劑
《食品安全法》第三十四條第一款第（三）項
《食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5-10萬；貨值1萬以上，處10-20倍罰款。情節(jié)嚴重的，吊證。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
7
在食品中添加藥品
《食品安全法》第三十八項
《食品安全法》第一百二十三條第一款第（六）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰10-15萬；1萬以上，罰15-30倍。情節(jié)嚴重的，吊證，（HACCP公眾不錯）治安拘留5-15日。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
8
進貨時未查驗食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證明文件或未建立并遵守進貨查驗記錄制度
《食品安全法》第五十條第一款、第二款
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
9
未按照規(guī)定對采購（無法提供合格證明）的食品原料進行檢驗
《食品安全法》第五十條第一款
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（一）項、第（三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
10
采購或使用不符合食品安全標(biāo)準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
《食品安全法》第五十條第一款
《食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰5000-5萬；1萬以上，罰5-10倍。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
11
生產(chǎn)病死、毒死或死因不明的肉類制品
《食品安全法》第三十四條第一款第（七）項
《食品安全法》第一百二十三條第一款第（三）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰10-15萬；1萬以上，罰15-30倍。情節(jié)嚴重的，吊證，治安拘留5-15日。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
12
過程控制
未按規(guī)定建立食品安全管理制度
《食品安全法》第四十四條第一款
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
13
未按規(guī)定制定食品原料投料等原料控制并實施控制要求
《食品安全法》第四十六條第一款第（一）項
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
14
未按規(guī)定制定生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制并實施控制要求
《食品安全法》第四十六條第一款第（二）項
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
15
未按規(guī)定制定運輸和交付控制并實施控制要求
《食品安全法》第四十六條第一款第（四）項
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
16
未按規(guī)定制定半成品檢驗等檢驗控制并實施控制要求
《食品安全法》第四十六條第一款第（三）項
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
17
未按規(guī)定建立并遵守食品出廠檢驗記錄制度；未對生產(chǎn)的食品進行檢驗
《食品安全法》第五十一條、第五十二條
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（一）項、第（三）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
18
生產(chǎn)未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類制品
《食品安全法》第三十四條第一款第（八）項
《食品安全法》第一百二十三條第一款第（四）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰10-15萬；1萬以上，罰15-30倍。情節(jié)嚴重的，吊證，治安拘留5-15日。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
19
生產(chǎn)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品（ 歡迎關(guān)注 CHINA-HACCP）
《食品安全法》第三十四條第一款第（四）項
《食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5-10萬；貨值1萬以上，處10-20倍罰款。情節(jié)嚴重的，吊證。構(gòu)成犯罪的，追究刑事責(zé)任。
20
生產(chǎn)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準限量的食品或添加劑
《食品安全法》第三十四條第一款第（二）項
《食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5-10萬；貨值1萬以上，處10-20倍罰款。情節(jié)嚴重的，吊證。構(gòu)成犯罪的，追究刑事責(zé)任。
21
生產(chǎn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑
《食品安全法》第三十四條第一款第（六）項
《食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5-10萬；貨值1萬以上，處10-20倍罰款。情節(jié)嚴重的，吊證。構(gòu)成犯罪的，追究刑事責(zé)任。
22
生產(chǎn)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品或食品添加劑
《食品安全法》第三十四條第一款第（九）項
《食品安全法》第一百二十五條第一款第（一）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5000-5萬；1萬以上，處5-10倍罰款。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
23
未定期對食品安全狀況進行自查評價
《食品安全法》
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，吊證。
24
人員管理
從事接觸直接入口食品的生產(chǎn)人員未進行年度健康檢查并取得健康證明
《食品安全法》第四十五條
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正的，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
25
未按規(guī)定配備或培訓(xùn)、考核食品安全管理人員
《食品安全法》第四十四條第三款
《食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項
責(zé)令改正，警告；拒不改正，罰款5000-5萬。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
26
包裝標(biāo)識
生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品或食品添加劑
《食品安全法》第三十四條第一款第（十）項
《食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬的，罰款5-10萬；貨值1萬以上，處10-20倍罰款。情節(jié)嚴重的，吊證。構(gòu)成犯罪，追究刑事責(zé)任。
27
生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑
《食品安全法》第三十四條第一款第（十一）項、第（十三）項 ；本法第七十條
《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5000-5萬；1萬以上，處5-10倍罰款。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
28
生產(chǎn)的食品、食品食品添加劑的標(biāo)簽、說明書含有虛假內(nèi)容，或涉及疾病預(yù)防、治療功能
《食品安全法》第七十一條第一款
《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項
沒收所得、產(chǎn)品、物品；貨值不足1萬，罰款5000-5萬；1萬以上，處5-10倍罰款。情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊證。
29
售后
未按規(guī)定召回或停止生產(chǎn)問題食品
《食品安全法》第六十三條第一款
《食品安全法》第六十三條第五款
責(zé)令召回或停止生產(chǎn)問題食品（歡迎關(guān)注HACCP公號）
30
連帶責(zé)任
明知未經(jīng)許可生產(chǎn)食品；或明知企業(yè)違反本法第一百二十三條規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)場所或其他條件
《食品安全法》第一百二十二條第二款；第一百二十三條第二款
《食品安全法》第一百二十二條第二款；第一百二十三條第二款
責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處罰款；損害消費者合法權(quán)益的，與生產(chǎn)者承擔(dān)連帶責(zé)任。
31
檢查結(jié)果記錄表格
食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的
——
《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十九條
責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款
32
涉案未結(jié)
因涉嫌食品安全違法行為被立案調(diào)查尚未結(jié)案的
——
《廣東省食品安全條例》第五十八條
暫停辦理其與食品安全違法行為相關(guān)的行政許可申請事項。
33
追溯系統(tǒng)
納入省重點監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定傳送數(shù)據(jù)的，或者上傳虛假電子憑證的
《廣東省食品安全條例》第四十五條
《廣東省食品安全條例》第七十一條
責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第三十五條第一款
第一百二十二條第一款
第四十七條
第四十七條
來源：食品伙伴
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