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　  近期，在“關(guān)于65批次食品不合格的通告”(以下簡(jiǎn)稱“通告”)中臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“金鑼集團(tuán)”)興隆分公司生產(chǎn)的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。公開(kāi)資料顯示，興隆分公司地處哈爾濱市巴彥縣，而西馬特羅則是“瘦肉精”的一種。

　　金鑼集團(tuán)隨后處于輿論風(fēng)口浪尖。9月11日，金鑼集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人首度向《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者回應(yīng)，該批次生豬肉在當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門(mén)檢測(cè)為“合格”，而對(duì)于國(guó)家食藥監(jiān)總局的上述通告，金鑼方面在等待哈爾濱方面給予的回應(yīng)。

　　記者梳理獲悉，自2015年以來(lái)，截止到9月份，金鑼集團(tuán)多次因產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)管理等方面被媒體曝光、國(guó)家相關(guān)部門(mén)通報(bào)，致使這家國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)風(fēng)波不斷。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，金鑼集團(tuán)食品安全事件頻發(fā)，在一定程度上意味著，包括大型食品企業(yè)在內(nèi)的食品安全仍面臨不小的壓力。

　　“瘦肉精”風(fēng)波

　　“通告”描述，2015年2月~6月，國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢6類食品、3518批次樣品，不合格樣品65批次，肉及肉制品836批次，不合格樣品8批次。其中，金鑼集團(tuán)興隆分公司生產(chǎn)的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。“通告”稱，金鑼方面曾提出復(fù)檢，但在規(guī)定期限內(nèi)未完成復(fù)檢，經(jīng)國(guó)家食藥監(jiān)總局組織復(fù)核檢驗(yàn)，復(fù)核結(jié)果仍為“不合格”。

　　權(quán)威資料介紹，西馬特羅是“瘦肉精”的一種，屬于腎上腺素受體激動(dòng)劑(β興奮劑)，是國(guó)家明令禁止被檢出的物質(zhì)。該類藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對(duì)人體有害。據(jù)了解，國(guó)家農(nóng)業(yè)部曾多次發(fā)文規(guī)定，嚴(yán)禁在飼料、動(dòng)物飲用水、所有食品動(dòng)物以任何用途使用西馬特羅，并規(guī)定西馬特羅為禁止使用的獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

　　9月11日，金鑼集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，金鑼集團(tuán)興隆分公司只加工生豬，該批次生豬肉來(lái)自當(dāng)?shù)丶用松獭ＫQ，金鑼方面向該加盟商當(dāng)天供應(yīng)一頭半生豬，約100余公斤，在哈爾濱當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門(mén)抽檢、送檢均為“合格”。金鑼集團(tuán)官方網(wǎng)站介紹，其成立于1994年，是一家以肉制品生產(chǎn)加工為主的綜合性大型企業(yè)。公司現(xiàn)有總資產(chǎn)104億元，擁有以山東、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、湖南、四川、河南等生產(chǎn)基地為主的生豬、肉雞屠宰及肉制品生產(chǎn)加工線，是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前，公司已形成年屠宰加工生豬2200萬(wàn)頭、肉雞2億只、年產(chǎn)肉及肉制品200萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是中國(guó)最大的生豬屠宰加工和肉制品生產(chǎn)企業(yè)。

　　“不合格產(chǎn)品信息”顯示，被抽檢單位為哈爾濱聯(lián)強(qiáng)商業(yè)發(fā)展有限公司道里菜市場(chǎng)金鑼冷鮮肉專柜，生產(chǎn)時(shí)間為“2015年6月2日”，“標(biāo)準(zhǔn)值”一欄則為“禁止使用”。

　  “初步分析，流通環(huán)節(jié)管理上存在問(wèn)題。”該負(fù)責(zé)人坦言，抽檢該批次生豬的四個(gè)樣本，其中三個(gè)合格。他分析稱，金鑼集團(tuán)在生豬進(jìn)場(chǎng)、宰前、物流配送等程序非常嚴(yán)格，但金鑼集團(tuán)生豬肉價(jià)格高于其他品牌，不排除該加盟店經(jīng)營(yíng)著其他來(lái)源的生豬肉。

　　他解釋，第一次抽檢被定為“不合格”后，金鑼方面曾聯(lián)系青島檢驗(yàn)檢疫對(duì)該批次生豬肉進(jìn)行檢測(cè)，但產(chǎn)品被打開(kāi)后，卻沒(méi)有按程序予以檢測(cè)，最終上報(bào)復(fù)查結(jié)果認(rèn)為“不合格”。

　　對(duì)此次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，“通告”明確，各地食藥部門(mén)責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。記者獲悉，國(guó)家食藥監(jiān)總局要求，19個(gè)省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)管部門(mén)，對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。據(jù)了解，調(diào)查整改情況需于10月31日前報(bào)國(guó)家食藥監(jiān)總局，并向社會(huì)公布。

　　食品安全事件頻發(fā)

　　僅2015年以來(lái)，金鑼集團(tuán)已不是第一次被通報(bào)。

　　早在2月，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，肉及肉制品監(jiān)督抽檢不合格名單中，金鑼集團(tuán)名列其中。公布的檢測(cè)結(jié)果介紹，通遼金鑼食品有限公司生產(chǎn)的金鑼王特級(jí)火腿腸(100克/袋)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)12.6倍。

　　該批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2014年8月4日。公開(kāi)資料顯示，通遼金鑼食品有限公司為金鑼集團(tuán)子公司。

　　3月18日，媒體報(bào)道金鑼集團(tuán)地處德州臨邑廠區(qū)收購(gòu)疑似患病的生豬，其《檢驗(yàn)合格證明》與顯示的開(kāi)具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。3月19日，金鑼集團(tuán)德州分廠停產(chǎn)，部分責(zé)任人被采取強(qiáng)制措施。3月23日，該廠區(qū)恢復(fù)生產(chǎn)。然而，關(guān)于該批次生豬及產(chǎn)品等最終流向，當(dāng)?shù)卣?、金鑼集團(tuán)并沒(méi)有給出明確答案。山東多名業(yè)內(nèi)人士此前在接受記者采訪時(shí)坦言，圍繞著病死豬，在眾多地方已自發(fā)形成一條利益鏈，處在利益鏈上的每一個(gè)人，既互相提防又彼此討好，而飼料商、養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀(jì)人都是構(gòu)成這個(gè)利益鏈的重要環(huán)節(jié)。在他們看來(lái)，金鑼集團(tuán)“病豬事件”僅是該行業(yè)的冰山一角。

　　記者梳理得知，3月份的“病豬事件”，也并非金鑼集團(tuán)首次在食品安全上出現(xiàn)問(wèn)題，其曾多次陷入“質(zhì)量門(mén)”。來(lái)自媒體公開(kāi)報(bào)道顯示，其在包裝、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)諸多問(wèn)題被爆出。金鑼集團(tuán)黨委書(shū)記鄭培清曾公開(kāi)表示，來(lái)自原輔料上游供應(yīng)商的風(fēng)險(xiǎn)，一直讓企業(yè)在進(jìn)行質(zhì)量安全管控時(shí)頗為頭疼。金鑼集團(tuán)前述負(fù)責(zé)人則對(duì)此解釋，金鑼集團(tuán)采取宰前通過(guò)“入廠檢查”“卸車查驗(yàn)”“待宰查驗(yàn)”三道關(guān)確保生豬合格，從生豬進(jìn)廠到屠宰加工要經(jīng)過(guò)20多道檢疫檢驗(yàn)程序。他介紹，金鑼集團(tuán)收購(gòu)的生豬必須有檢疫證、耳標(biāo)等，但檢疫證的發(fā)放則來(lái)自當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門(mén)。

　　他稱，金鑼集團(tuán)在產(chǎn)品抽檢上從國(guó)家要求的5%，提高到10%~20%，巨資打造的生產(chǎn)、檢測(cè)等設(shè)備更加完善。

　　上述業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，金鑼集團(tuán)“事件”頻發(fā)，在一定程度上意味著，包括大型食品企業(yè)在內(nèi)的食品安全仍面臨不小的壓力。中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田在接受媒體采訪時(shí)稱，金鑼集團(tuán)“病豬事件”暴露出農(nóng)牧業(yè)在食品安全監(jiān)管上的漏洞與難點(diǎn)。他分析，中國(guó)農(nóng)村是個(gè)“熟人社會(huì)”，畜禽收購(gòu)、買賣、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)人員相互熟悉，都是在一條利益鏈上，都是交易中的既得利益者難以很好的相互監(jiān)督。

　  加盟商集體投訴屋漏又逢連陰雨

　　“去年(金鑼集團(tuán))返利點(diǎn)從11.5%降到9.08%，加盟商已難以存活。”9月16日，記者獲得一份《沈陽(yáng)市場(chǎng)金鑼加盟商協(xié)會(huì)致金鑼總部銷售總裁的一封信》(以下簡(jiǎn)稱“一封信”)如此描述。

　　“一封信”是沈陽(yáng)地區(qū)60余家金鑼冷鮮肉專賣加盟店，在今年3月以“加盟商協(xié)會(huì)”名義發(fā)出。該公開(kāi)信介紹，近兩年來(lái)，金鑼集團(tuán)變本加厲地傷害著加盟商，產(chǎn)品質(zhì)量惡劣，背離產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出貨，返利降點(diǎn)不與加盟商溝通，上交貨款得不到保證……”

　　9月16日，金鑼集團(tuán)沈陽(yáng)一加盟商代表介紹，金鑼品牌此前是沈陽(yáng)地區(qū)肉食食品的一個(gè)招牌品牌，但近年來(lái)，在上述因素壓力下，不少加盟商選擇退出，而金鑼集團(tuán)德州廠區(qū)“病豬事件”對(duì)金鑼產(chǎn)品沈陽(yáng)市場(chǎng)更是一次沖擊。“一封信”佐證，“金鑼的供貨質(zhì)量存在著很大問(wèn)題”“水特別大，血污等等”，導(dǎo)致了損耗巨大。該地區(qū)的加盟商們要求金鑼集團(tuán)恢復(fù)返利，讓其能夠繼續(xù)維持下去。金鑼沈陽(yáng)地區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人則表示，已與加盟商協(xié)調(diào)解決此事。

　　金鑼集團(tuán)官方網(wǎng)站介紹，其在全國(guó)擁有1.8萬(wàn)家品牌專賣店、設(shè)200多家銷售辦事處，9000多家經(jīng)銷商。來(lái)自媒體公開(kāi)報(bào)道稱，自2014年下半年開(kāi)始，金鑼集團(tuán)不斷削減線下加盟商經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。記者調(diào)查獲悉，該控制成本手段隨即引發(fā)了一系列連鎖反應(yīng)，不止在沈陽(yáng)地區(qū)，全國(guó)各地的經(jīng)銷商紛紛投訴金鑼集團(tuán)，有的則選擇退出加盟。

　　銳財(cái)經(jīng)網(wǎng)分析師劉江遠(yuǎn)認(rèn)為，金鑼集團(tuán)近年來(lái)在全國(guó)擴(kuò)張線下加盟商，但在廠商統(tǒng)一商品、價(jià)格等方面，卻難以滿足加盟商盈利。他介紹，公開(kāi)信息顯示，今年9月，金鑼公布稱在3~5年內(nèi)，計(jì)劃將鮮品專賣店數(shù)量突破30000個(gè)，凍品工業(yè)客戶突破600家，餐飲品牌突破100家，實(shí)現(xiàn)全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)和品項(xiàng)的強(qiáng)勢(shì)分銷能力構(gòu)建。

　  前述行業(yè)內(nèi)人士分析稱，金鑼集團(tuán)在快速擴(kuò)張中，多次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，無(wú)疑暴露出其在產(chǎn)業(yè)鏈上游的瓶頸。劉江遠(yuǎn)介紹，其模式中包括生豬散戶代養(yǎng)加盟模式，企業(yè)很難對(duì)該流程嚴(yán)格監(jiān)管，為金鑼整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈安全埋下隱患，并已凸顯。