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中國將開展一系列行業(yè)調(diào)研工作，就葡萄酒生產(chǎn)工藝以及質(zhì)量指標(biāo)等方面的問題征求意見，為修訂葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)打下基礎(chǔ)。

全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會在公告中列出了一系列希望有關(guān)單位在提出建議時“特別注意”的方面，包括進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)工藝，用更科學(xué)、更系統(tǒng)的方法對葡萄酒進(jìn)行分類，以及葡萄酒質(zhì)量指標(biāo)的設(shè)定及范圍等等。
 

中國目前使用的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）于2006年底由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會（SAC）頒布，于2008年實(shí)施。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為制定已有九年的國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能充分滿足釀酒行業(yè)發(fā)展的需要。
 

不僅如此，這一標(biāo)準(zhǔn)同時也是中國海關(guān)對進(jìn)口葡萄酒進(jìn)行檢驗(yàn)的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。近年來，不斷有報道稱海外釀酒商由于未能達(dá)到中國的質(zhì)量指標(biāo)而被拒于國門之外。但也有一些國外釀酒商反映，目前的國標(biāo)中某些規(guī)定讓他們“不知所措”。
 

例如對澳大利亞出口商而言，目前最大的憂慮是中國國標(biāo)對于干浸出物和錳含量的規(guī)定，澳大利亞葡萄酒檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)Vintessential Laboratories總經(jīng)理Greg Howell表示。
 

Howell認(rèn)為，干浸出物對于檢測葡萄酒摻假有一定幫助；但對于一些新世界釀酒商而言，“他們的酒來自不同產(chǎn)區(qū)，使用多個品種的葡萄，運(yùn)用不同的釀酒技術(shù)，葡萄還可能采自不同季節(jié)”，這樣的情況下使用干浸出物測定品質(zhì)“不一定準(zhǔn)確”。
 

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局報告顯示，2014年中國海關(guān)拒絕進(jìn)口葡萄酒入境的原因中，比例最高的是未能達(dá)到中國國家標(biāo)準(zhǔn)對“干浸出物”含量的要求。

而對于中國國標(biāo)中錳含量的規(guī)定（2 mg/L），“我們的實(shí)驗(yàn)室收到的澳大利亞紅葡萄酒樣品中，有很大比例的葡萄酒含有超過中國國家標(biāo)準(zhǔn)的錳，而這些釀酒商都沒有在釀造過程中使用任何含錳的添加劑。”Howell接受DecanterChina.com采訪時表示，“這令很多澳大利亞葡萄酒無法出口中國。”
 

為了解決此類問題，官員表示新國標(biāo)的修訂會“積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，同時結(jié)合本國的實(shí)際”。

 
但與此同時，海外釀酒商也希望有更多機(jī)會與中國的規(guī)范管理機(jī)構(gòu)開展 “對話”，Howell表示。
 

“國內(nèi)葡萄酒歷史真正發(fā)展也就十幾年的工夫，（在規(guī)范葡萄種植和釀酒方面）很多基礎(chǔ)還是缺乏。我們需要一步步來。” 酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明在6月波爾多Vinexpo期間接受DecanterChina.com采訪時表示。