一、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品貯藏運輸?shù)囊?。本?biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品貯藏與運輸。
二、要求
（一）貯藏
1.貯藏設(shè)施的設(shè)計、建造、建筑材料
（1）用于貯藏綠色食品的設(shè)施結(jié)構(gòu)和質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)食品類別的貯藏設(shè)施設(shè)計規(guī)范的規(guī)定。
（2）對食品產(chǎn)生污染或潛在污染的建筑材料與物品不應(yīng)使用。
（3）貯藏設(shè)施應(yīng)具有防蟲、防鼠、防鳥的功能。
2.貯藏設(shè)施周圍環(huán)境 周圍環(huán)境應(yīng)清潔和衛(wèi)生，并遠離污染源。
3.貯藏設(shè)施管理
（1）藏設(shè)施的衛(wèi)生要求 設(shè)施及其四周要定期打掃和消毒；貯藏設(shè)備及使用工具在使用前均應(yīng)進行清理和消毒，防止污染；優(yōu)先使用物理或機械的方法進行消毒，消毒劑的使用應(yīng)符合本書第二章第一節(jié)和《綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則》的規(guī)定。
（2）出入庫 經(jīng)檢驗合格的綠色食品才能出入庫。
（3）堆放 按綠色食品的種類要求選擇相應(yīng)的貯藏設(shè)施存放，存放產(chǎn)品應(yīng)整齊；堆放方式應(yīng)保證綠色食品的質(zhì)量不受影響；不應(yīng)與非綠色食品混放；不應(yīng)和有毒、有害、有異味、易污染物品同庫存放；保證產(chǎn)品批次清楚，不應(yīng)超期積壓，并及時剔除不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
（4）貯藏條件 應(yīng)符合相應(yīng)食品的溫度、濕度和通風(fēng)等貯藏要求。
4.保質(zhì)處理
（1）應(yīng)優(yōu)先采用紫外光消毒等物理與機械的方法和措施。
（2）在物理與機械的方法和措施不能滿足需要時，允許使用藥劑，但使用藥劑的種類、劑量和使用方法應(yīng)符合本書第二章第一節(jié)和《綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則》的規(guī)定。
5.管理和工作人員
（1）應(yīng)設(shè)專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，定期清理、消毒和通風(fēng)換氣，保持潔凈衛(wèi)生。
（2）工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，且應(yīng)定期進行健康檢查。
（3）應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度，管理人員應(yīng)遵守衛(wèi)生操作規(guī)定。
6.記錄。建立貯藏設(shè)施管理記錄程序。
（1）應(yīng)保留所有搬運設(shè)備、貯藏設(shè)施和容器的使用登記表或核查表。
（2）應(yīng)保留貯藏記錄，認真記載進出庫產(chǎn)品的地區(qū)、日期、種類、等級、批次、數(shù)量、質(zhì)量、包裝情況、運輸方式，并保留相應(yīng)的單據(jù)。
（二）運輸
1.運輸工具
（1）應(yīng)根據(jù)綠色食品的類型、特性、運輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運輸工具。
（2）運輸應(yīng)專車專用，不應(yīng)使用裝載過化肥、農(nóng)藥、糞土及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清污處理的運輸工具運載綠色食品。
（3）運輸工具在裝入綠色食品之前應(yīng)清理干凈，必要時進行滅菌消毒，防止害蟲感染。
（4）運輸工具的鋪墊物、遮蓋物等應(yīng)清潔、無毒、無害。
2.運輸管理 運輸過程中采取控溫措施，定期檢查車（船、箱）內(nèi)溫度以滿足保持綠色食品品質(zhì)所需的適宜溫度；保鮮用冰應(yīng)符合《人造冰》的規(guī)定；不同種類的綠色食品運輸時應(yīng)嚴格分開，性質(zhì)相反和互相串味的食品不應(yīng)混裝在一個車（箱）中，不應(yīng)與化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物品及其它任何有害、有毒、有氣味的物品一起運輸；裝運前應(yīng)進行食品質(zhì)量檢查，在食品、標(biāo)簽與單據(jù)三者相符合的情況下才能裝運；運輸包裝應(yīng)符合《綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則》的規(guī)定；運輸過程中應(yīng)輕裝、輕卸，防止擠壓和劇烈震動；運輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。
京公網(wǎng)安備11010802046783號
