審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，另有0.5個(gè)工作日用來完成審核報(bào)告。30%-50%的時(shí)間用來檢查以HACCP基礎(chǔ)的體系及其通過檢查生產(chǎn)現(xiàn)場來審核HACCP的實(shí)際運(yùn)行。雖然審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，但是由于某些因素，可以使時(shí)間延長。
影響B(tài)RC英國零售商食品技術(shù)認(rèn)證審核時(shí)間的因素有：
◇公司員工數(shù)量和職能；
◇審核現(xiàn)場的數(shù)量，分離的辦公室、廠房或倉庫；
◇生產(chǎn)工藝的復(fù)雜程度；
◇生產(chǎn)線數(shù)量；
◇工廠的規(guī)模、使用年限和物流的影響；
◇生產(chǎn)過程的勞動(dòng)強(qiáng)度；
◇溝通的難易程度，例如：語言；
◇以往審核的不符合項(xiàng)數(shù)量；
◇審核過程中遇到需進(jìn)一步調(diào)查的難題；
◇公司的準(zhǔn)備狀況，例如：文件、HACCP等。
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