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2015年10月15日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱，開發(fā)了人參產(chǎn)品中使用沙參、桔梗、葛根來冒充人參的不法產(chǎn)品的鑒別方法。

為了降低人參或紅參產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，不法企業(yè)采用外觀與人參類似的沙參、桔梗來冒充人參，為了杜絕這樣的惡性事例，MFDS開發(fā)了該鑒別方法。

該鑒別方法的主要原理是采用高效液相色譜法(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)來檢測紅參產(chǎn)品中的沙參、桔梗、葛根的指標成分。指標成分是以化學方法可確認食品所使用原料的化學成分，分別為人參Ginsenoside；沙參和桔梗Ginsenoside；葛根Ononin。人參產(chǎn)品中檢測出這些成分就可以認定為使用了相應原材料來冒充。