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2015年10月29日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)布告示（第2015-78號）對食品法典中的部分內(nèi)容進行了修改，其主要修改內(nèi)容如下：

1. 修改肉加工和蛋加工品分類：目前《食品法典》和《畜產(chǎn)品加工基準(zhǔn)及成分規(guī)格》中肉加工品和蛋加工品統(tǒng)一歸類為“肉或蛋加工品”分類中，以后“
肉或蛋加工品”類型拆開為“含肉加工品”和“含蛋加工品”，以防消費者誤解。

2. 明確了暫定食品原材料載入到“允許使用食品原材料目錄”的條件。

3. 修改了食品的重金屬相關(guān)限量基準(zhǔn)：1）新設(shè)花生和堅果類鉛（0.1ppm以下）及鎘（0.3ppm以下）限量基準(zhǔn)。2）水果、蔬菜類飲料鉛限量由0.3ppm修改為0.05ppm。于2016年6月1日起適用。

4. 修改部分農(nóng)產(chǎn)品殘留農(nóng)藥限量基準(zhǔn)適用方法：最近咖啡、苦杏仁（almond）等堅果類及香蕉、芒果等熱帶水果攝取量增多，為了強化攝取量高的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留管理，規(guī)定堅果類及熱帶水果中檢出沒有制定殘留限量基準(zhǔn)的農(nóng)藥時，一律適用0.01 mg/kg肯定列表基準(zhǔn)。該肯定列表制度對堅果類和熱帶水果將2016年12月31日起適用；   對其他農(nóng)產(chǎn)品逐步適用，計劃2018年全部適用。

5. 18個食品類型的衛(wèi)生指標(biāo)菌和食物中毒菌基準(zhǔn)中適用統(tǒng)計學(xué)概念：為了改善只根據(jù)一個試樣判斷微生物污染的制度，每批次抽取數(shù)量由1個增加到5個，同時適用國際食品法典委員會、EU等國家和地區(qū)適用的統(tǒng)計學(xué)衛(wèi)生物規(guī)格基準(zhǔn)，微生物管理上引進二級法(n, c, m)、三級法(n, c, m, M)。于2016年12月31日起適用。

6. 修改和新設(shè)檢測方法：1）修改重金屬檢測方法，水果、蔬菜類飲料重金屬檢測方法中修改了鉛檢測試驗的適用范圍。2）修改乳酸菌數(shù)及出血性大腸桿菌的試驗方法。3)新設(shè)4種農(nóng)藥的殘留限量分析方法。4）獸藥定性試驗法中新設(shè)物理、化學(xué)試驗法。5）修改食品中慶大霉素等氨基糖苷類、阿莫西林等青霉素類定量及蜂蜜中四環(huán)素類定量試驗法。6）修改和新制定食品中有害物質(zhì)（propoxyphenylthiosildenafil、propoxyphenylthioaildenafil、homotadalafil）檢測方法。

7. 暫定食品原材料石菖蒲，由于歐盟食品科學(xué)委員會(EU/Scientific Committee on Food)報道所含有成分β-細辛醚（β-Asarone） 具有毒性。因此為了在石菖蒲中去除相關(guān)成分，食品中只允許使用石菖蒲水提取物。不能作為食品原材料使用目錄中增加葛根藤、美洲商陸果（poke-berry） 、紫錐菊（Echinacea）等4種。

8. 新設(shè)和修改農(nóng)產(chǎn)品中溴氰菊酯等33種農(nóng)藥的殘留限量基準(zhǔn)。

9. 人參中增加農(nóng)藥噻唑膦（fosthiazate）的限量基準(zhǔn)。

10.乳中新設(shè)獸藥氯氰菊酯（cypermethrin）限量基準(zhǔn)，同時刪除農(nóng)藥氯氰菊酯基準(zhǔn)。

11.為了明確獸藥殘留限量適用對象食品名稱，新生霉素等5種獸藥適用對象的食品名稱由“肉”修改為“肌肉”。

更多詳情參見：：http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=686&seq=10086、http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=29240

來源：食品伙伴網(wǎng)