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　　食品安全關(guān)乎老百姓的生命健康，馬虎不得。為此，各地都加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)管，尤其是新《食品安全法》的出臺(tái)，更是給地方監(jiān)管工作帶來了巨大的動(dòng)力。為此，成都市借新法實(shí)施之際，同時(shí)發(fā)布極具地方管理特色的《成都市食品企業(yè)生產(chǎn)管理通用規(guī)范》?！冻啥际惺称菲髽I(yè)生產(chǎn)管理通用規(guī)范》是全國首個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)管理地方性標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化規(guī)范了消毒池應(yīng)該有多大、水龍頭應(yīng)該設(shè)置多少個(gè)等企業(yè)在生產(chǎn)過程中會(huì)面臨的諸多技術(shù)性問題?！　　　?/p>

　　據(jù)成都市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長(zhǎng)鐘昭介紹，成都市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)2000余家，其中，規(guī)模以上企業(yè)僅占20%左右。近年來，成都市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定，但產(chǎn)品類別多、企業(yè)規(guī)模小、管理水平不高、監(jiān)督管理難度大等問題仍然存在。為此，市食藥監(jiān)局由“被動(dòng)應(yīng)付”轉(zhuǎn)為“主動(dòng)預(yù)防”，出臺(tái)了《成都市食品企業(yè)生產(chǎn)管理通用規(guī)范》，旨對(duì)正在發(fā)生或潛在的食品安全問題進(jìn)行有針對(duì)性的預(yù)防，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)。該標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提出了量化標(biāo)準(zhǔn)，為具體問題提供了指導(dǎo)性意見，為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)提供了技術(shù)依據(jù)，在生產(chǎn)管理中具有較強(qiáng)的操作性。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)的管理機(jī)構(gòu)、管理制度和人員都有明確的要求，并提出鼓勵(lì)企業(yè)建立相應(yīng)的制度和機(jī)制，指導(dǎo)企業(yè)循序漸進(jìn)，階梯式地提高自身的管理水平?！　　　　　?/p>

　　據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)還統(tǒng)一了監(jiān)管尺度，可使監(jiān)管部門全面準(zhǔn)確掌握企業(yè)的質(zhì)量水平，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)、良性發(fā)展，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的風(fēng)險(xiǎn)和潛在的隱患，從而更好地履行監(jiān)管職責(zé)，提高風(fēng)險(xiǎn)管理水平，全面提升成都市食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全水平。