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　　為進一步建立健全“四個最嚴(yán)”的食品安全監(jiān)管制度，保證食品可追溯，近日，四川省食品安全委員會印發(fā)《四川省食品安全委員會關(guān)于食品安全追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》。

　　一是統(tǒng)籌謀劃、分步實施。按照先重點后一般的原則，選擇重點企業(yè)、品種，開展追溯體系建設(shè)試點工作；堅持突出地方特色，鼓勵有條件的地區(qū)和企業(yè)先行先試，及時總結(jié)推廣試點經(jīng)驗和好的做法。
　　　
　　二是企業(yè)為主、多方參與。搭建四川省食品安全綜合追溯平臺，統(tǒng)籌包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會、新聞媒體和消費者等在內(nèi)的社會各類主體廣泛參與，構(gòu)建多方參與、 共建共享的工作格局。
　　　
　　三是技術(shù)支撐、全程追溯。利用信息化手段，采集、留存食品生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立健全層層追溯機制，實現(xiàn)食品從“農(nóng)田到餐桌”全程追溯。
　　　
　　四是開放合作、互聯(lián)共享。食品安全追溯相關(guān)地區(qū)、部門、單位、企業(yè)、消費者之間加強交流互動。食品安全追溯相關(guān)政策、技術(shù)、信息等要素之間相互匹配，實現(xiàn)互聯(lián)互通、聚合優(yōu)勢。
　　　
　　通過食品安全追溯體系的建立，力爭在2017年底前實現(xiàn)重點企業(yè)對重要食品的追溯；力爭在 2020 年前初步建立覆蓋面廣、擴展性強、符合四川實際的食品安全追溯體系。