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國(guó)家質(zhì)檢總局

為維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)固體飲料行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、廣東、廣西、四川、貴州等14個(gè)省、直轄市126家企業(yè)生產(chǎn)的150種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為96.9%。

此次抽查依據(jù)GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB19642-2005《可可粉固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、QB/T3623-1999《果香型固體飲料》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)固體飲料產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、水分、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、總砷、鉛、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)、胭脂紅、莧菜紅、糖精鈉、甜蜜素以及標(biāo)簽等20個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

1、個(gè)別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。微生物是反映衛(wèi)生質(zhì)量狀況和質(zhì)量控制水平的重要指標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，固體飲料產(chǎn)品的菌落總數(shù)應(yīng)≤1000cfu/g；大腸菌群應(yīng)≤90MPN/100g；霉菌應(yīng)≤50cfu/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，其中有的產(chǎn)品菌落總數(shù)為2800cfu/g；有的產(chǎn)品大腸菌群為230MPN/100g；有的產(chǎn)品霉菌為1900cfu/g。

2、個(gè)別產(chǎn)品水分不合格。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，固體飲料產(chǎn)品的水分應(yīng)≤5.0g/100g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品水分含量為8.6g/100g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.72倍。水分含量過高的固體飲料容易滋生微生物，達(dá)不到規(guī)定的保質(zhì)期。

針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使固體飲料行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。

固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。

固體飲料小常識(shí)

固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動(dòng)植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4％的制品，常見的產(chǎn)品有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4％的制品。常見的產(chǎn)品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。

選購(gòu)固體飲料時(shí)應(yīng)注意：

1、盡量到大商場(chǎng)或超市選購(gòu)知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

2、挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無雜質(zhì)的產(chǎn)品。

3、挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

4、蛋白型固體飲料要注意標(biāo)簽上配料表中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)注，要注明蛋白質(zhì)含量。

5、固體飲料所含營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，飲用固體飲料時(shí)最好用50℃～60℃左右的溫開水沖調(diào)。