各分支局、辦事處，省局動(dòng)植處、食品處、認(rèn)證處、風(fēng)險(xiǎn)處、科技處、技術(shù)中心：
出口食品生產(chǎn)企業(yè)配套的種植養(yǎng)殖場(chǎng)種植養(yǎng)殖用水、出境水生動(dòng)物注冊(cè)登記養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖用水和出口食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用的生產(chǎn)用水的質(zhì)量（以下簡(jiǎn)稱水質(zhì)），關(guān)系到出口食品農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。幾年來(lái)，有關(guān)單位由于對(duì)水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的理解不一、掌握寬嚴(yán)不一，導(dǎo)致了水質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目不全，甚至在迎接國(guó)外檢查過(guò)程中出現(xiàn)了臨時(shí)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)的現(xiàn)象。為了進(jìn)一步規(guī)范水質(zhì)檢測(cè)的管理，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、水質(zhì)檢測(cè)依據(jù)、項(xiàng)目及檢測(cè)頻率
?。ㄒ唬┏隹谑称飞a(chǎn)企業(yè)注冊(cè)備案
1.使用城市供水的，應(yīng)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的要求。企業(yè)在備案前及備案有效期內(nèi)每年檢測(cè)一次，檢測(cè)項(xiàng)目至少包括水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)和飲用水中消毒劑常規(guī)指標(biāo)。
2.屬于自備水源的，應(yīng)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的要求。企業(yè)在備案前以及備案有效期內(nèi)應(yīng)至少每半年檢測(cè)一次，檢測(cè)項(xiàng)目包括水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)和飲用水中消毒劑常規(guī)指標(biāo)。
?。ǘ┏鼍乘鷦?dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)注冊(cè)登記
養(yǎng)殖用水應(yīng)符合國(guó)家《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607）的要求。企業(yè)在備案前及備案有效期內(nèi)每年檢測(cè)一次，檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)包括GB11607要求的所有項(xiàng)目。
（三）出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)備案
養(yǎng)殖用水應(yīng)符合國(guó)家《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607）的要求。企業(yè)在備案前及備案有效期內(nèi)每年檢測(cè)一次，檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)包括GB11607要求的所有項(xiàng)目。
?。ㄋ模┢渌隹谧?cè)登記或備案的種植養(yǎng)殖場(chǎng)
當(dāng)國(guó)家對(duì)注冊(cè)登記或備案的種植養(yǎng)殖場(chǎng)的水質(zhì)有特殊要求時(shí)，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)要求。
（五）進(jìn)口國(guó)官方對(duì)水質(zhì)檢測(cè)有特殊要求的
應(yīng)按照進(jìn)口國(guó)官方主管部門的要求進(jìn)行檢測(cè)。如，輸歐盟食品生產(chǎn)企業(yè)其水質(zhì)應(yīng)符合98/83/EC要求，并按照生產(chǎn)用水的使用量對(duì)照該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。
二、承擔(dān)水質(zhì)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)
企業(yè)在選擇承擔(dān)水質(zhì)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)時(shí)應(yīng)考慮如下條件：
?。ㄒ唬┊?dāng)進(jìn)口國(guó)官方主管部門提出對(duì)水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行考察或檢查并獲得我國(guó)政府主管部門同意時(shí)，該水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)滿足進(jìn)口國(guó)官方主管部門的檢查要求。
（二）出口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)備案的水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門能夠承擔(dān)所規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)時(shí)，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門承擔(dān)，并出具官方的檢測(cè)合格證明。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門不能承擔(dān)所規(guī)定檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)時(shí)，推薦選擇獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家農(nóng)業(yè)部《關(guān)于首批食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄的公告》（2011年第26號(hào)公告）名錄內(nèi)的官方實(shí)驗(yàn)室（如福建檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心）承擔(dān)水質(zhì)檢測(cè)任務(wù)。
?。ㄈ┏鼍乘鷦?dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)注冊(cè)登記，出口水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)備案，其他出口注冊(cè)登記或備案的種植養(yǎng)殖場(chǎng)的水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。由當(dāng)?shù)赜匈Y質(zhì)且能夠承擔(dān)所規(guī)定檢測(cè)項(xiàng)目的政府主管部門承擔(dān)；當(dāng)?shù)卣鞴懿块T不能承擔(dān)所規(guī)定檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)時(shí)，推薦選擇獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家農(nóng)業(yè)部《關(guān)于首批食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄的公告》（2011年第26號(hào)公告）名錄內(nèi)的官方實(shí)驗(yàn)室（如福建檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心）承擔(dān)水質(zhì)檢測(cè)任務(wù)。
?。ㄋ模┻M(jìn)口國(guó)官方對(duì)水質(zhì)檢測(cè)有特殊要求的。推薦選擇獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家農(nóng)業(yè)部《關(guān)于首批食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄的公告》（2011年第26號(hào)公告）名錄內(nèi)的官方實(shí)驗(yàn)室（如福建檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心）承擔(dān)水質(zhì)檢測(cè)任務(wù)。
三、相關(guān)工作要求
?。ㄒ唬└鞣种C(jī)構(gòu)應(yīng)指導(dǎo)監(jiān)督所在地的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和注冊(cè)登記、備案的種植養(yǎng)殖場(chǎng)配合做好水質(zhì)樣品的取樣工作。水質(zhì)樣品的取樣應(yīng)由水質(zhì)檢測(cè)單位進(jìn)行或在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行。
（二）省局有關(guān)業(yè)務(wù)管理處在審查出口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)備案和種植養(yǎng)殖場(chǎng)注冊(cè)登記、備案所提交的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告時(shí)，應(yīng)審查所檢測(cè)的項(xiàng)目是否滿足要求、檢測(cè)機(jī)構(gòu)是否符合要求等。今后，各實(shí)驗(yàn)室水質(zhì)檢測(cè)不搞重復(fù)建設(shè)，省局科技處應(yīng)集中資源重點(diǎn)保證省局技術(shù)中心建設(shè)，以降低檢測(cè)成本，提高檢測(cè)效率；省局風(fēng)險(xiǎn)處應(yīng)不定期對(duì)省局有關(guān)業(yè)務(wù)管理處、分支機(jī)構(gòu)所留存的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行抽查，以驗(yàn)證是否符合相關(guān)要求。
?。ㄈ┦【旨夹g(shù)中心應(yīng)在檢測(cè)質(zhì)量、檢測(cè)周期、客戶服務(wù)等方面提供支撐和保障。
特此通知。
二O一二年四月十二日
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