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嘉峪檢測(cè)網(wǎng) 2017-04-04 19:06
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，2016至今國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委審評(píng)機(jī)構(gòu)專家對(duì)食品添加劑和食品用香料新品種的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查，并通過了12種食品添加劑和19種食品用香料新品種，現(xiàn)將有關(guān)產(chǎn)品解讀匯總整理如下。
一、食品添加劑（新增12個(gè)品種）
1.氨基乙酸（羥基乙腈法）（衛(wèi)計(jì)委2017年第3號(hào)公告）
（一）英文名稱：Glycine（Glycolonitrile method）
（二）功能分類：增味劑、食品用香料
（三） 用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的規(guī)定。其使用量和使用范圍與已批準(zhǔn)的氨基乙酸相同，用于預(yù)制肉制品（食品類別 08.02）、熟肉制品（食品類別 08.03）、調(diào)味品（食品類別12.0）、果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）、作為食品用香料用于各類食品（GB 2760表B.1食品類別除外）。
（四）背景資料：氨基乙酸（羥基乙腈法）的分子式是C2H5NO2。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為食品添加劑用于食品。
（五）工藝必要性：氨基乙酸（羥基乙腈法）作為增味劑可以改善食品的味道，該物質(zhì)以羥基乙腈氨化、堿解制得的甘氨酸鈉，經(jīng)離子交換、膜脫色等工藝制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
2.碳酸銨（衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱： Ammonium Carbonate
（二）功能分類：膨松劑
（三） 用量及使用范圍：
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/（g/kg） |
備注 |
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07.03 |
餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
（四）工藝必要性：碳酸銨是以氨氣、二氧化碳和水蒸汽為原料，經(jīng)吸收、結(jié)晶、分離、干燥冷卻制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
3. 抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）（衛(wèi)計(jì)委2016年第9號(hào)公告）
（一）英文名稱：ascorbyl palmitate (enzymatic)
（二）功能分類：抗氧化劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
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02.0 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.2 |
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02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
（四）背景資料：抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）的分子式是C22H38O7。國(guó)際食品法典委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為抗氧化劑用于食品，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過1.25 mg/kg bw。
（五）工藝必要性：抗壞血酸棕櫚酸酯作為抗氧化劑可以防止油脂和含油食品的氧化。該物質(zhì)是以棕櫚酸（或棕櫚酸乙酯）和抗壞血酸為原料，經(jīng)脂肪酶催化反應(yīng)制得的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
4. 海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣）（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Calcium alginate
（二）功能分類：增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
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06.03.02 |
小麥粉制品 |
5.0 |
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07.01 |
面包 |
5.0 |
（四）背景資料：海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為增稠劑用于食品，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
（五）工藝必要性：海藻酸鈣作為增稠劑有利于面筋形成膨松的結(jié)構(gòu)，該物質(zhì)是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中經(jīng)提取加工制成的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
5. 皂樹皮提取物（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Quillaia extract
（二）功能分類：乳化劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
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14.02.03 |
果蔬汁（漿）類飲料 |
0.05 |
按皂素計(jì)，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
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14.03 |
蛋白飲料 |
0.05 |
按皂素計(jì)，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
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14.04 |
碳酸飲料 |
0.05 |
按皂素計(jì)，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
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14.07 |
特殊用途飲料 |
0.05 |
按皂素計(jì)，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
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14.08 |
風(fēng)味飲料 |
0.05 |
按皂素計(jì)，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
（四）背景資料：皂樹皮提取物是從皂樹的樹皮、樹干或枝條中提取。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、加拿大衛(wèi)生部等批準(zhǔn)其作為乳化劑用于食品，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過1 mg/kg bw（以皂素計(jì)）。
（五）工藝必要性：皂樹皮提取物是以皂樹（Quillajasaponaria Molina）的樹皮、樹干或枝條為原料，磨碎后使用水溶劑提取法提取出來經(jīng)凈化、精制等工藝生產(chǎn)的食品添加劑。該物質(zhì)作為乳化劑用于飲料，使飲料穩(wěn)定均一、不分層、無沉淀。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
6. 磷酸（濕法）（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Phosphoric acid (Wet process)
（二）功能分類：酸度調(diào)節(jié)劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
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14.04.01 |
可樂型碳酸飲料 |
5.0 |
以PO43-計(jì) |
（四）背景資料：磷酸（濕法）的分子式是H3PO4,美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等批準(zhǔn)其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。
（五）工藝必要性：磷酸（濕法）經(jīng)溶劑萃取、除雜和精制制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以調(diào)節(jié)產(chǎn)品的酸堿度。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
7. 酒石酸鐵（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Iron tartrate
（二）功能分類：抗結(jié)劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
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12.01 |
鹽及代鹽制品 |
0.106 |
最大使用量以酒石酸鐵含量計(jì) |
（四）背景資料：酒石酸鐵的分子式是Fe (OH)2C4H4O6Na，美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)等批準(zhǔn)其作為抗結(jié)劑用于食品中。
（五）工藝必要性：酒石酸鐵是以L-酒石酸、氫氧化鈉與氯化鐵為原料，經(jīng)絡(luò)合制得的食品添加劑。該物質(zhì)可防止存儲(chǔ)過程中的受潮結(jié)塊。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
8. 茶黃素（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Theaflavins
（二）功能分類：抗氧化劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品名稱 |
最大使用量/(g/kg) |
備注 |
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02.0 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.4 |
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02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
0.4 |
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04.05.02.01 |
熟制堅(jiān)果與籽類（僅限油炸堅(jiān)果與籽類） |
0.2 |
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04.05.02.03 |
堅(jiān)果與籽類罐頭 |
0.2 |
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05.02.01 |
膠基糖果 |
0.4 |
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06.03.02.05 |
油炸面制品 |
0.2 |
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06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
0.2 |
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06.07 |
方便米面制品 |
0.2 |
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07.0 |
焙烤食品 |
0.4 |
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08.02 |
預(yù)制肉制品 |
0.3 |
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08.03 |
熟肉制品 |
0.3 |
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09.0 |
水產(chǎn)及其制品（包括魚類、甲殼類、貝類、軟體類、棘皮類等水產(chǎn)及其加工制品等） |
0.3 |
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09.03 |
預(yù)制水產(chǎn)品（半成品） |
0.3 |
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12.10 |
復(fù)合調(diào)味料 |
0.1 |
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14.03.02 |
植物蛋白飲料 |
0.1 |
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14.04 |
碳酸飲料 |
0.2 |
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14.06 |
固體飲料 |
0.8 |
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14.07 |
特殊用途飲料 |
0.2 |
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14.08 |
風(fēng)味飲料 |
0.2 |
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14.09 |
其他類飲料 |
0.2 |
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16.01 |
果凍 |
0.2 |
如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
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16.02.02 |
茶制品（包括調(diào)味茶和代用茶） |
0.2 |
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16.06 |
膨化食品 |
0.2 |
（四）背景資料：茶黃素是從新鮮茶葉或茶多酚中提取。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)其作為抗氧化劑用于食品。
（五）工藝必要性：茶黃素是以新鮮茶葉或茶多酚為原料，利用新鮮茶葉中天然含有的多酚氧化酶系，經(jīng)生物發(fā)酵，乙酸乙酯浸提、食品工業(yè)用吸附樹脂純化，再經(jīng)濃縮、干燥制得的食品添加劑。該物質(zhì)可減緩食品中油脂氧化，保持產(chǎn)品風(fēng)味。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
10. L-蘇糖酸鎂（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（二）功能分類：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品類別（名稱） |
使用量 |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外） |
300mg/kg ~ 1100mg/kg（以鎂計(jì)） |
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14.0 |
飲料類 （14.01及14.06涉及品種除外） |
30mg/kg ~ 60mg/kg（以鎂計(jì)） |
（四）背景資料：鎂作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的一種營(yíng)養(yǎng)素來源已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉和飲料類等食品類別，本次申請(qǐng)的L-蘇糖酸鎂是鎂的一種化合物來源，用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）（食品類別01.03.02）和飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類別14.0）。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)其作為鎂的化合物來源之一用于食品。
（五）工藝必要性：L-蘇糖酸鎂是以維生素C、碳酸鈣、碳酸鎂等經(jīng)過合成反應(yīng)制成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
11. 低聚半乳糖（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Galacto-oligosaccharides (GOS)
（二）功能分類：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
（三）用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB14880中低聚半乳糖（乳糖來源）的規(guī)定。
（四）背景資料：低聚半乳糖作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品，本次申請(qǐng)的低聚半乳糖為經(jīng)米曲霉(Aspergillus oryzae)生產(chǎn)的β-半乳糖苷酶制得，用于嬰幼兒配方食品（食品類別13.01）和嬰幼兒谷類輔助食品（食品類別13.02.01）。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、加拿大衛(wèi)生部等批準(zhǔn)其作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品。
（五）工藝必要性：低聚半乳糖是以乳糖為原料，經(jīng)米曲霉(Aspergillus oryzae)生產(chǎn)的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，將乳糖水解成為半乳糖和葡萄糖，同時(shí)通過轉(zhuǎn)移半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，制得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
12. 維生素K2（發(fā)酵法）（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Vitamin K2（Fermentation）
（二）功能分類：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
（三）用量及使用范圍
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食品分類號(hào) |
食品類別（名稱） |
使用量 |
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01.03.02 |
調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉） |
420μg/kg~750μg/kg |
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調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉） |
340μg/kg~680μg/kg |
（四）背景資料：維生素K作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產(chǎn)婦用乳粉），本次申請(qǐng)的維生素K2（發(fā)酵法）是維生素K的一種化合物來源，用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）（食品類別01.03.02）。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)其作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑用于食品，歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)其作為新食品原料。
（五）工藝必要性：維生素K2（發(fā)酵法）是以大豆粉、白砂糖、葡萄糖經(jīng)納豆枯草芽孢桿菌發(fā)酵的發(fā)酵物，經(jīng)提取精制而成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。商品化的維生素K2（發(fā)酵法）包括：以食用油為輔料的維生素K2（發(fā)酵法）油劑和以變性淀粉或糊精、乳化劑、抗氧化劑等為輔料的維生素K2（發(fā)酵法）粉劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
二、食品用香料（新增19個(gè)品種）
1.氨基乙酸（羥基乙腈法）（衛(wèi)計(jì)委2017年第3號(hào)公告）
（一）英文名稱：Glycine（Glycolonitrile method）
（二）功能分類：增味劑、食品用香料
（三） 用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的規(guī)定。其使用量和使用范圍與已批準(zhǔn)的氨基乙酸相同，用于預(yù)制肉制品（食品類別 08.02）、熟肉制品（食品類別 08.03）、調(diào)味品（食品類別12.0）、果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）、作為食品用香料用于各類食品（GB 2760表B.1食品類別除外）。
（四）背景資料：乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等允許其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：氨基乙酸（羥基乙腈法）是以羥基乙腈氨化、堿解制得的甘氨酸鈉，經(jīng)離子交換、膜脫色等工藝制得的食品添加劑。 該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
2.乙基芳樟基醚（衛(wèi)計(jì)委2017年第3號(hào)公告）
（一）英文名稱：Ethyl linalyl ether
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：乙基芳樟基醚由芳樟醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑 。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
3. 6-甲基庚醛（衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：6-Methylheptanal
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：6-甲基庚醛由1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
4. N-（2-異丙基-5-甲基環(huán)己基）環(huán)丙基甲酰胺 （衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：Cyclopropanecarboxylic acid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：N-（2-異丙基-5-甲基環(huán)己基）環(huán)丙基甲酰胺由2-異丙基-5-甲基環(huán)己酮、甲酸銨和環(huán)丙基甲酰氯等為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
5. 4-羥基-4-甲基-5-己烯酸γ-內(nèi)酯（衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma lactone
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：4-羥基-4-甲基-5-己烯酸γ-內(nèi)酯由氧化芳樟醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
6. 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚（衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚由糠硫醇和2-甲基-3-巰基呋喃為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。（衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
7. 4-癸烯酸 （衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：4-Decenoic acid
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：4-癸烯酸由1-辛烯-3-醇和原乙酸三乙酯為原料制得的食品添加劑。 其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
8. 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯 （衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯由2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸為原料制得的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
9. 4,5-辛二酮 （衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：4,5-Octanedione
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性： 4,5-辛二酮由5-羥基-4-辛酮為原料制得的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
10. 5-羥基癸酸乙酯 （衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：Ethyl 5-hydroxydecanoate
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：5-羥基癸酸乙酯由δ-癸內(nèi)酯為原料制得的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
11. 己二酸二辛酯 （衛(wèi)計(jì)委2017年第1號(hào)公告）
（一）英文名稱：Dioctyl adipate
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）工藝必要性：己二酸二辛酯由己二酸和1-辛醇為原料制得的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
12. 9-癸烯-2-酮 （衛(wèi)計(jì)委2016年第14號(hào)公告）
（一）英文名稱：9-Decen-2-one
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：9-癸烯-2-酮的分子式是C10H18O，歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：9-癸烯-2-酮是以10-十一碳烯酸為原料制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
13. 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羥基芐基）咪唑啉-2,4-二酮（衛(wèi)計(jì)委2016年第9號(hào)公告）
（一）英文名稱：
3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：本品的分子式是C9H19N5O4。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羥基芐基)咪唑啉-2,4-二酮是以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二異丙基乙胺、三乙酰氧基硼氫化鈉和四氫呋喃為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
14. 4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽（衛(wèi)計(jì)委2016年第9號(hào)公告）
（一）英文名稱：
4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：本品的分子式是C19H28N3O7S0.5。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：4-氨基-5-[3-(異丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸鹽是以異丙胺、異丙基氯化鎂、甲基羥基三甲基乙酸鹽和乙酰乙酸乙酯為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
15. 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二噻嗪（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：2(4)-Ethyl-4(2),6-dimethyldihydro-1,3,5-dithiazinane
（二）功能分類：食品用香料
（三）用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料： 本品的分子式是C7H15NS2，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二。噻嗪由丙醛、硫化氫、乙醛和氨等為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
16. 3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮的分子式是C12H22O2，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮由3-乙?；?5-甲基二氫-2(3H)-呋喃酮和庚醛為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
17. 香蘭醇（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Vanillyl alcohol
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：香蘭醇的分子式是C8H10O3，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：香蘭醇由香蘭素為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
18. 6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：6-[5(6)-Decenoyloxy]decanoic acid
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：本品的分子式是C20H36O4，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸由戊位癸內(nèi)酯為原料經(jīng)過水解、脫水、蒸餾制得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
19. 葡萄糖基甜菊糖苷（衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告）
（一）英文名稱：Glucosyl Steviol Glycosides
（二）功能分類：食品用香料
（三） 用量及使用范圍：配制成食品用香精用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產(chǎn)需要適量使用。
（四）背景資料：葡萄糖基甜菊糖苷是從甜葉菊葉中提取。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（五）工藝必要性：葡萄糖基甜菊糖苷以甜葉菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）葉為原料，經(jīng)酶法對(duì)在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進(jìn)行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。該物質(zhì)可以改善食品的味道，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
來源：食品580
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