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由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》于2017年03月17日正式發(fā)布，2017年09月17日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后將替代《GB2762-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

2017版（新版）與2012版（舊版）的食品中污染物限量到底有哪些變化，帶大家一起來(lái)解讀一下。

 ▲  一、刪除了稀土限量要求

根據(jù)中國(guó)居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，在代表性稀土元素鑭、鈰、釔的大鼠90天經(jīng)口灌胃試驗(yàn)中，除了高劑量鑭影響動(dòng)物體重增重和進(jìn)食量外，未發(fā)現(xiàn)鑭、鈰、釔具有明顯的亞慢性毒性。從食物中目前的稀土元素含量水平來(lái)看，除了茶葉、食用菌、藻類(lèi)中的稀土元素含量相對(duì)較高外，其他各類(lèi)常見(jiàn)食物中的稀土元素含量處于較低水平。無(wú)論是一般人群還是潛在高暴露人群（如，長(zhǎng)期飲用緊壓茶的成年人、稀土礦區(qū)居民），平均每日從膳食中攝入的稀土元素均未超過(guò)鑭（代表總稀土元素）臨時(shí)每日允許攝入量（Temporary Acceptable Daily Intake，tADI）的5%，可以認(rèn)為目前稀土元素的膳食暴露量不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成潛在危害。基于中國(guó)居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)取消了植物性食品中稀土限量要求，真可謂是茶企的福音呀！

 ▲  二、修改了原標(biāo)準(zhǔn)中的應(yīng)用原則。

2012版（舊版）應(yīng)用原則中的3.5 “干制食品中污染物限量以相應(yīng)食品原料脫水率或濃縮率折算。脫水率或濃縮率可通過(guò)對(duì)食品的分析、生產(chǎn)者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確認(rèn)。”由“限量指標(biāo)對(duì)制品有要求的情況下，其中干制品種污染物限量已相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。脫水率或濃縮率可通過(guò)對(duì)食品的分析、生產(chǎn)者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確認(rèn)。有特別規(guī)定的除外。”替代。

 ▲  三、增加了螺旋藻及其制品中的鉛限量要求。

 ▲  四、調(diào)整了黃花菜中鎘限量要求。

 ▲  五、增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品中污染物限量要求。 

 ▲  六、更新了檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

 ▲  七、增加了無(wú)機(jī)砷限量檢驗(yàn)要求的說(shuō)明。2017版中增加“對(duì)于制定無(wú)機(jī)砷限量的食品可先測(cè)定其總砷,當(dāng)總砷水平不超過(guò)無(wú)機(jī)砷限量值時(shí),不必測(cè)定無(wú)機(jī)砷;否則,需再測(cè)定無(wú)機(jī)砷。”

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