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每天早上喝一杯蜂蜜水潤(rùn)腸通便，晚上回家用蜂蜜做美容面膜，用蜂蜜替代白糖烤面包蛋糕……蜂蜜是生活中幾乎家家都會(huì)購(gòu)買的食品。但是，你知道哪種質(zhì)量好，哪種不好嗎？市面上的蜂蜜都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎？

近日，華商報(bào)聯(lián)合西安國(guó)聯(lián)質(zhì)檢，對(duì)市面上的12種常見(jiàn)蜂蜜進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，并非價(jià)格越貴的蜂蜜質(zhì)量越好，其中還有一種所謂的“蜂蜜”是蜂蜜制品。

檢測(cè)地點(diǎn)：西安國(guó)聯(lián)質(zhì)檢

檢測(cè)對(duì)象：12種樣品

皇宮土蜂蜜500g 29.8元

川貝枇杷蜂蜜500g 16.8元

結(jié)晶白蜜1000g 79.8元

百花蜂蜜500g 22.9元

心之源蜂蜜236g 12.8元

棗花蜂蜜500g 26.8元

菊花蜂蜜520g 36.5元

黨參蜂蜜180g 21元

野玫瑰蜂蜜480g 24元

環(huán)山路土蜂蜜1000g 80元

冠生園蜂蜜500g 19.9元

槐花飄香蜂蜜1000g 18.9元

檢測(cè)方法：

執(zhí)行的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)標(biāo)GB/T18932.22-2003

檢測(cè)步驟：

稱取5g試樣，置于100ml小燒杯中，加入30ml水，用玻璃棒攪拌，試樣完全溶解，轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中。再用10ml水洗滌燒杯3次，并轉(zhuǎn)移至上述100ml容量瓶中，用乙腈定容至刻度混勻，用0.45微米的濾膜過(guò)濾，供液相色譜測(cè)定分析。

記者走訪

蜂蜜種類繁多價(jià)格從10元到80元不等

4月15日，華商報(bào)記者走訪西安的大超市、社區(qū)小超市發(fā)現(xiàn)，蜂蜜的價(jià)格從10元到80元不等，蜂蜜的種類繁多，槐花蜜、菊花蜜、百花蜜讓人眼花繚亂。華商報(bào)記者走訪藥房時(shí)發(fā)現(xiàn)，藥房也在出售蜂蜜，而藥房主打黨參蜂蜜、當(dāng)歸蜂蜜等中藥類的蜂蜜。當(dāng)日，華商報(bào)記者還來(lái)到了華山路，在高冠瀑布入口處，看到有蜂農(nóng)放置的近百個(gè)蜂箱。在此處，記者也購(gòu)買了一份蜂蜜，一斤裝價(jià)格80元。

市場(chǎng)上的蜂蜜如此名目繁多，那么消費(fèi)者一般怎么選擇呢？記者隨機(jī)采訪了幾位市民。市民劉女士說(shuō)：“我一般看價(jià)格，選擇貴的，我想著貴的肯定質(zhì)量好。”市民陳女士則說(shuō)：“我一般會(huì)選名氣大一點(diǎn)的品牌，大品牌質(zhì)量有保障?！?

檢測(cè)結(jié)果

有一種不是蜂蜜 是蜂蜜制品

西安國(guó)聯(lián)質(zhì)檢食品部主任李成海介紹說(shuō)，根據(jù)GB14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（蜂蜜）》中的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，華商報(bào)記者采集的12種樣品，均為合格產(chǎn)品。需要指出的是，樣品中的“槐花飄香蜂蜜”并不是蜂蜜，而是一種蜂蜜制品。

如何判斷是蜂蜜還是蜂蜜制品呢？李成海說(shuō)：“現(xiàn)在不少商家模糊概念，把蜂蜜制品包裝成蜂蜜來(lái)賣，大家選購(gòu)時(shí)，一定要擦亮眼睛。蜂蜜是天然物質(zhì)，而經(jīng)過(guò)化學(xué)工藝加工或添加其他物質(zhì)的只能稱為蜂蜜制品，不能稱為蜂蜜?！?

如何選購(gòu)

蔗糖含量越低越天然 并不是貴的就是好的

2011年4月，衛(wèi)生部發(fā)布蜂蜜新國(guó)標(biāo)。明確指出，100克蜂蜜中至少應(yīng)含有60克果糖和葡萄糖。桉樹花蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。

對(duì)于本次送檢的除蜂蜜制品之外的11種蜂蜜，西安國(guó)聯(lián)質(zhì)檢食品部工程師牛曉分析說(shuō)，這11種蜂蜜都是符合國(guó)標(biāo)的合格產(chǎn)品，如果要比較質(zhì)量的話，后面的7種蜂蜜：心之源蜂蜜236g12.8元、棗花蜂蜜500g26.8元、菊花蜂蜜520g36.5元、黨參蜂蜜180g21元、野玫瑰蜂蜜480g24元、環(huán)山路土蜂蜜1000g80元、冠生園蜂蜜500g19.9元，都是品質(zhì)較好的蜂蜜。

“在果糖、葡萄糖都超過(guò)60%的情況下，我們就來(lái)比較蔗糖含量，如果蔗糖含量越低，就說(shuō)明蜂蜜越天然，蜜越純凈，我們通過(guò)檢測(cè)結(jié)果可以看出，7種蜂蜜未能檢測(cè)出蔗糖，這7種蜂蜜中有十幾塊錢的，也有七八十塊錢的，其實(shí)大家食用起來(lái)沒(méi)什么差別，并不是貴的就是好的?！迸哉f(shuō)。

專家釋疑

無(wú)論何種蜂蜜 在體內(nèi)發(fā)揮的作用一樣

很多市民疑惑，市面上的蜂蜜有槐花蜜、玫瑰蜜、菊花蜜、黨參蜜、棗花蜜等多種不同的種類，到底哪種好呢？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎？

對(duì)此，牛曉表示：“不同種類的蜂蜜，只能說(shuō)明蜜的來(lái)源不同，就是蜜蜂在采蜜時(shí)，主要采的是哪一種植物的花蜜，但這些蜂蜜到人體之后，都轉(zhuǎn)化為糖類，也就是說(shuō)，槐花蜜、玫瑰蜜、菊花蜜被人食用后，到體內(nèi)所發(fā)揮的作用是一樣的，所以大家不用太糾結(jié)選哪個(gè)，沒(méi)有什么特別好或特別不好的，選自己喜歡的就行?！?

如何選購(gòu)蜂蜜呢？網(wǎng)上的說(shuō)法是可以看色澤、看濃度等，但牛曉表示，蜂蜜這種產(chǎn)品，很難通過(guò)感官去判斷質(zhì)量，真正要辨別好還是差，就需要通過(guò)準(zhǔn)確的檢測(cè)手段。那么市民怎么選購(gòu)呢？牛曉說(shuō)：“大家盡量到正規(guī)的商店、超市去購(gòu)買，選擇經(jīng)常能見(jiàn)到的品牌，購(gòu)買時(shí)要注意標(biāo)簽上有無(wú)廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等相關(guān)內(nèi)容?！?